关于葡萄酒，有哪些好书推荐

 

葡萄酒

 

作者: 休·约翰逊

出版社: 中国友谊出版公司

副标题: 陶醉7000年

译者: 卢嘉

出版年: 2008-01-01

 

       休·约翰逊是全球最受欢迎的葡萄酒类作家，其渊博的学识和卓越的智慧在书中表露无遗。他的著作赢得了全球葡萄酒爱好者的好评，在酒评界更是盛誉如潮。他的第一本著作《葡萄酒》首次出版于1966年，从此成为葡萄酒评论界的翘楚，在业界享有盛名。

 

        在漫长的人类历史中，葡萄酒扮演着极其重要的角色，它不仅是人们获得鼓舞和勇气的源泉，消除病痛和消毒杀菌的良药，更是帮助人们舒缓疲劳、振奋精神、忘却忧伤的好伙伴。作为西方文明的标志之一，葡萄酒融入了许多人的智慧和心血，经历了几千年的发展和演变。而人们从这甘美的酒汁中得到的愉悦与激情却始终如一，亘古不变——这正是葡萄酒历久弥新的关键。书本以时间为脉络，将红葡萄酒的诞生、酒神节的狂欢，葡萄酒的传播、 业的劫后重生，以及新兴产酒国的繁荣这样一部充满坎坷的葡萄酒发展史娓娓道来，并在其中穿插了葡萄酒的相关知识和妙趣横生的故事...

 

小酌：葡萄酒之味

 

作者：迷糊

类别：杂志 

 

 

        作者迷糊，知乎「葡萄酒」领域优秀回答者。贪图开心，文字搞怪，在葡萄酒这件事情上却是认真和专业兼具。他曾系统地学完 WSET（一个关于葡萄酒的认证） 高级课程并通过考试，2013 年开始了现在的葡萄酒零售事业。他说：「大约我的葡萄酒任务，就是帮助大家发现更大的世界。」

 

        对于大部分人来说，酒始终应当是一个为生活增添乐趣的东西。平常喝酒，知道牛排配什么，海鲜配什么大致就够了。可是，多如繁星的葡萄美酒，若认真去探索，也是充满好奇心和乐趣的过程。比如你会慢慢了解，酒里的香气有什么差异？为什么要用高脚杯？把酒放到冰箱里再用手捂热点行不行？波尔多葡萄酒怎么分级？如何去挑选鉴别一支葡萄酒？当然，作者迷糊是一个非常洒脱的人，他不会建议你为了显示高雅格调而去研习精致。但，智者应该让复杂的事情变得简单，而不是把简单的事情变得更简单。不能把馕包肉解释成新疆披萨，这是起码的认真态度。这本明快有趣又浅显易懂的葡萄酒入门书，送给害怕「水太深」而徘徊不定的你。

 

        读完记得喝一杯，为自己活得更精致。

 

你所不知道的葡萄酒

 

作者: 善水文化 

出版社: 湖北科学技术出版社

出版年: 2010-10

 

 

        《你所不知道的葡萄酒》是一辑葡萄酒猎奇读本。在全民掀起葡萄酒热潮的时候，我们来探索那些鲜为人知的、不易深入了解的葡萄酒。

 

        在没有翻开这本书之前，或许你不知道你曾经和那么多有趣的葡萄酒们擦身而过，或许你昨晚才喝过一瓶用葡萄干酿制的葡萄酒，或许你觉得那杯味道有点奇怪的葡萄酒，是在完全打开酒桶的状态下用霉菌培养出来的。你可知道怎么样才能了解手上的这一瓶葡萄酒里加了香草？为什么葡萄酒会有芒果味道？你可试过用葡萄渣蒸馏而成的酒？

 

爱恋葡萄酒

 

作者: 林莹、毛永年 

出版社: 中央编译出版社

出版年: 2006-11

 

 

        本书是国际著名餐饮礼仪大师毛永年、林莹夫妇的代表作，融汇了作者十余载的国内外品酒经验与读者共享，通过有趣可读的短篇故事来给您讲述葡萄酒的常识。葡萄酒是生活的伴侣，适量饮用对身边非常有益。全书图文并茂，资料齐全，是一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”。

 

        “ 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。红酒、白酒、香槟酒、雪莉酒、波特酒、利口酒、马特拉酒、玫瑰红酒……，酒的王国，为何唯独葡萄酒能脱颖而出，大受青睐？本书从葡萄的采摘、发酵、酿制、营养，到葡萄酒的酒杯、酒瓶、价位、品饮，再到法国、德国、意大利、奥地利、美国、加拿大、阿根廷、中国等国葡萄酒的等级、品味与特色，无不精心讲述，匠心独具。结尾部分还特别收录有与葡萄酒相关的中英译名对照。

 

法国葡萄酒

 

作者: 唐勇 / 刘沙 

出版社: 上海文化出版社

出版年: 2004-6-1

 

 

        如果说法国是葡萄酒之乡，那么这是她丰富多彩的良田、滋润适宜的气候。以及种植者和酿造者几代人辛勤耕耘与执着钻研的结果，从而使法国葡萄酒和烈酒不仅全球闻名，而且品种齐全，能满足各种不同消费者的需求欲望。能与中国消费者一起尽情分享高质量的法国葡萄酒，我们深感荣幸。因为这些酒，从葡萄生长到采摘、从酿造到营销的整个过程，无时不充满着精心呵护。这是一本非常理想和实用的介绍法国葡萄酒的书籍。从中能了解到法国葡萄酒的发展历史、 的各个主要时段、葡萄生产地区以及葡萄品种等。中国朋友们也因此能拓宽对法国葡萄酒以及不同品牌产地的认识，包括地理、土质、酿造、分级等。为了让您与我们共享法国式的生活艺术和更好地品尝葡萄酒，该书还介绍了葡萄酒的保存、品尝以及侍酒的主要方法。同时，您还能找到怎样辨认酒瓶标签和如何挑选最适合您品尝的葡萄酒的各种建议。　

 

与凡·高共品葡萄酒

 

作者: 吴梅东编 

出版社: 上海文艺出版社

出版年: 1999-1

 

        33幅凡・高重要作品赏析

        凡・高生平及艺术风格介绍

        世界重要葡萄酒产地介绍

        与葡萄酒相关的各种知识

        葡萄酒专题论述与散文记事

 

葡萄酒密码

 

作者: 文含 

出版社: 湖南文艺

副标题: 中文葡萄酒百科全书

出版年: 2010年

 

 

        由逸香葡萄酒教育公司首席培训师文含老师倾力打造的《葡萄酒密码》典藏版本已于近日问世，该书内容详实严谨，图文并茂，用一种轻松的方式，深入浅出的将葡萄酒的历史文化、种植酿造、全球知名产区等众多内容一一道来，并佐以大量手绘中文产区地图及2000余张海量图片，3000多个中文标准术语，完美解决了刚开始接触葡萄酒的人面对无比繁多的品种和产地障碍重重的问题。

 

葡萄酒101问

 

作者: 钟正道 

出版社: 岭南美术出版社

副标题: 经典品鉴百科

出版年: 2010-1

 

 

        本书收集葡萄酒最具代表性的101个问题，为葡萄酒知识普及本，101个问题来自普通消费者最常问、消费者最常碰到、消费者最得不到明确解释、消费者不得不知、从业人员务必了解、从业人员经常被问到的各种问题，情景式白痴而有趣的发问，专业详尽的回答，问题的答案，深入到葡萄酒百科知识的各个领域，从此书中，读者将可轻松获得前所未有的专业知识，恍然大悟间，爱上葡萄酒。