最近，“有机葡萄酒”成为了葡萄酒行业的热词，不光是国内，国外不少酒庄也进行了有机转型（《波尔多的有机进行时》）。但是关于这个新概念仍然许多人一知半解，而且最近新闻提出进口葡萄酒需要获得国内相关机构认证才能作为有机产品进口（《进口葡萄酒需要获得国内相关机构认证才能作为有机产品进口》）。
像有机蔬菜一样，你肯定听说过有机葡萄酒。怎样的葡萄酒，才能被称作有机葡萄酒？
“2015年，有机葡萄酒生产正在世界范围内增加，有机葡萄酒占葡萄酒市场的8%到10%。”——国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）
“2016年4月14日，一艘装载着有机葡萄酒和生物动力法酿造葡萄酒的帆船，从法国抵达英国，预示着环保、可持续在葡萄酒领域的重要性。”——《Decanter》杂志
“目前意大利21%的成年人正在饮用有机葡萄酒，而在2013年，这个数字仅仅为2%。”——《Nomisma Wine Monitor》
从这些数据上不难看出，有机葡萄酒的市场份额已越来越高，消费者对有机理念的追求也在不断提升。
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有机葡萄酒的关键在于两个部分：种植和酿造。
有机葡萄的种植条件是？
1、没有经过合成化学的物质处理，认证为有机的葡萄园中，严禁采用能被葡萄树吸收（内吸收）的化学物质。如农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料。
2、葡萄树要按照生物的节律种植。
3、在有机葡萄园中只能采用天然的物质作为肥料，如海藻，牲口粪便和植物混合肥料。
就像其他有机蔬菜水果一样，从栽培葡萄到酿酒过程，必须采用有机、天然的方式：不得使用任何化学制剂的处理，要使用天然肥料，按照自然节气种植和人工采收葡萄，酿制过程中采用天然酵母，不能使用化学澄清剂，二氧化硫的使用量尽可能低，要采用绿色包装等等。
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有机葡萄酒有天然醇正的味道，能够很好的保留原有的风土特征，不人工干预的葡萄将吸收当地土壤里更多的矿物质，更具有地方代表性，葡萄酒的味道靠各种葡萄汁液混酿，完全不靠人工触发，酒的味道很纯正；有机葡萄酒要比同等级普通葡萄酒贵25%左右。虽然有机葡萄酒的价格偏高，但是大众接受度却依然很高。
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有机概念越来越普及是一个大的趋势，调查数据表明，法国有机葡萄园的数目正以每年25%的增速不断上升，未来5年有机葡萄园将占到法国葡萄园总数的1/10；美国加利福尼亚有1.2万英亩的葡萄园被认证为有机葡萄园,纳帕谷有机 比例在AVA级产区中占到约7%；阿根廷和澳大利亚的有机与生物动力葡萄酒的需求量持续增长。无论是出于对自然与人类平衡发展的思考,还是对消费者要求安全健康食品的回应,越来越多的葡萄酒酒庄相继加入有机“事业”。
