你可以努力使自己成为十分完美的人，不过，真到了那个境界，你基本不再是人，是神。缺点，有时候是一种魅力，正所谓男人不坏，女人不爱。还有的时候，缺点发展到极致，可能会摇身一变，成为一种大美，比如维纳斯塑像。
当然，能成为大美的缺点，需要有足够的底蕴和太好的运气。更多的时候，缺点，就只是一个缺点。
化腐朽为神奇，似乎是个普遍存在的现象。
我最喜欢喝的葡萄酒，是贵腐酒（Noble Rot Wine）。通常会认为贵腐葡萄酒适合女性，尤其是女孩。我觉得这算是有关葡萄酒的九大误解之一。
其实，说冰酒更适合女性，比较恰当。因为冰酒最明显的特征是含糖量高，而女性普遍喜欢甜食。
我猜测，正式西餐中最后上的那道甜点，是女性设计的进餐程序，以此为美好的享受划个圆满句号。
而甜点后的咖啡或茶，实际属于餐后项目，与美食盛宴没有半毛关系，这道程序是男性设计的，以此挣回一点儿面子，留些余味，划个省略号。
一般来说，女人是餐桌上的绝对主角，男人只是陪衬。聚餐时，吃什么，什么好吃，基本都是女人说了算。不过在人类社会中，除了母系社会外，一直是男性主导。现代女性为了改变这个状况，大多成了女权主义者。仔细想想，这基本算是犯傻。没有争取女权之前，女人做饭，收拾家务，带孩子。争取女权之后，女人先去上一天班，然后回家做饭，收拾家务，带孩子。其实女人大可不必如此。男人们会满足这种心态——你给我扫房子，我给你扫天下。因此，尽管让男人且傻且骄傲地在外面卖苦力好了，只要把收成或者工资带回来上交女库就成。
放眼整个动物世界，男动物们的处境也经常很悲催。比如，在诡异的蜜蜂社会中，男蜂本来数量就不多，而且唯一的工作，就是嘿咻。蜂王（其实应该叫蜂后）巡视大好河山时，全体男蜂都必须在后面追，这种行为有个看上去挺美的词，名曰婚飞。飞得最快的那个（就是人类中的牙买加飞人博尔特吧，或者是中国人曹操——曹操跑得应该比博尔特还快——说曹操曹操就到了），就可以与蜂后洞房花烛。
故事到这里还好，以后的事儿就太暴力了——未成年人请勿往下看——完事后，嘿咻的“工具”会脱落，被蜂后没收，博尔特（或者曹操）就两腿一蹬（准确说是四翅一张）死翘翘了。没追上的男蜂们的运气也好不到哪儿去，不能被蜂后临幸，也不会干其他活儿，冬天来了，粮食缺乏，这些游手好闲的二流子会被赶出蜂巢，流落街头，哦，流落枝头。饥寒交迫，最后也都四翅一张死翘翘。所以，在生物世界的大书中，女人是主要章节，男人只是标点符号，而且是省略号。男人打下的江山，挣下的家业，都是为了给女人的。所以才有了那句话，男人收获整个世界，女人收获男人，进而收获整个世界。
好像有些跑题。继续说酒。其实冰酒的甜，有些傻甜，有些浓俗。贵腐不一样，或者说，有天壤之别。不过，被贵腐浸染的葡萄很难看。这就应了本文的主题了，腐朽可以化为神奇，这个暗藏在自然世界中的规律，在贵腐葡萄成长和酿造过程中，表现得淋漓尽致。
不是所有腐朽都可以化为神奇，大多数腐朽，就是不可救药的腐烂。能够转化为神奇的，只是貌似腐朽而已，在它们体内，一定有神奇的天然禀赋。
贵腐这两个字结合得很哲学，也很到位。Noble，高贵；Rot，腐朽。相距两端的事物，结合在一起，才有了新天地。
酿造贵腐酒，首先要靠霉菌（Botrytis Cinerea）。
霉菌的分生孢子
一个古惑仔遇到一个情窦初开的少女，也许会给少女造成创伤，甚至从此堕落。贵腐霉菌遇到的如果是尚未成熟的葡萄，会导致葡萄的彻底腐烂。
古惑仔如果邂逅的是成熟的大家闺秀，有可能演绎出浪子回头金不换的故事，而那位大家闺秀，也从此有了个丰富多彩的人生。
这种小说电影里经常出现的情景，在贵腐霉菌遇到了成熟葡萄后，会真实开演。古惑仔此时的任务，是在葡萄上打洞，形成无数小孔，促使葡萄水分得以挥发，浓缩糖分和有机酸。
感染贵腐霉菌后的葡萄，一个“腐”字，确是真实写照——猥缩成一团，披着灰黑色绒毛，还拉着丝，其貌岂止是不扬，简直就是丑陋不堪。那副尊容，让人惟恐避之不及。因此，我觉得最勇敢的人，应该不是吃螃蟹的那个，而是第一个喝贵腐酒的。
不是所有邂逅古惑仔的闺秀，都能圆满结局。能产生好贵腐酒的地区，需要一种微型气候（Micro Climat），早上足够冷，让霉菌滋生蔓延；午后足够热，让葡萄水分迅速蒸发而葡萄不会烂。
这样的地方，在地球上屈指可数，只有法国的苏岱（Sauternes），匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德国的莱茵河地区具备条件，由此成为三大甜白酒的著名产地。
经过酿制的贵腐酒，似乎是被上帝整了容，面目全非。此时的她，早已不是只会伸出 V 形手笑眯眯扮萌的小女生，而是一只涅后的凤凰。
色泽犹如过滤的河畔夕阳，去除了尘埃，只剩纯净金黄。举止高贵优雅，言谈字正腔圆。甫一接触，暗香浮动。继续交往，百转千回。曲终人散，她回眸一笑，宛如蒙娜丽莎，神秘而深邃。余香在心，绕梁三日，仍不绝如缕。
如果一定要把贵腐葡萄酒列为华筵之后的甜点，那么，与之相比，所有的甜点，都只是一种点缀。
