提起波尔多这三个字，相信无论是资深酒迷还是刚刚踏进葡萄酒世界的初学者都是如雷贯耳。波尔多的葡萄酒每年被销往世界各地，左岸右岸以及两海之间的产区都有着一大批拥趸。
只是这年头，好东西自然都有个好看的价钱，好酒往往都价值不菲，想要喝到高性价比的好酒，您得往这儿看~
这个地方被称为波尔多山坡法定产区（AOC Cotes de Bordeaux)）。最开始在1985年。波尔多山坡社区成立，后来在2007年的时候转型为波尔多山坡联盟（I’Union des Cotes de Bordeaux）。直到2009年10月31日，波尔多山坡联盟这一名称才正式对外推广。虽然他们一直进行协同推广、有着明确定位的产品，但在国内的知名度仍然不及波尔多左右两岸，这或许就是让它成为目前波尔多高性价比产区的原因之一。
在新的AOC成立后，酒标上除了标注Cotes de Bordeaux还可以加上一个村庄级名称。
比如：Castillon Cotes de Bordeaux，这样的酒往往更高级，代表着它是来自一片更为精致的风土。
说到这里，首先要了解一下它的几大子产区的风土条件：
布拉伊-波尔多山坡（Blaye Cotes de Bordeaux）是在波尔多山坡产区所占比重最大的一个子产区，这里是典型右岸的风土，因为位于加龙河右岸，常年有风，又是石灰质黏土的土壤，所以这里种植了70%梅洛，酿造强劲、果味浓郁的葡萄酒，口感柔和的同时能感觉到细腻的单宁。
布尔山坡（Cotes de Bourg）的酒是这里面最为优雅的。由于受到大西洋的强烈影响和河口大面积积水量调控的温和气候，当地石灰质黏土为主的土壤中同时又具有沙土和砾石，这里种植着67%的梅洛和21%赤霞珠，这个产区的葡萄酒有着不错的平衡和细腻的单宁结构。
弗朗-波尔多山坡（Francs Cotes de Bordeaux）是位于波尔多东北部的一个小产区。在所有产区中才占有3%的面积，虽然产区不大但却是省内最偏大陆性气候的地区，石灰质土壤中富含铁，种植了50%梅洛，剩下各种植了25%的赤霞珠和品丽珠。这里的葡萄酒带着红色水果的和香辛料的浓郁香气，口感浓烈。
卡斯蒂永-波尔多山坡（Castillon Cotes de Bordeaux）位于多尔多涅河右岸，地形十分多样，丘陵和高低位石灰质黏土，丘陵下部分是砾质砂土，坡脚这是粉质黏土，所以种植70%梅洛和20%品丽珠。产区内的葡萄酒都是采摘园内的葡萄品种手工酿制，有着非常不错的品质。调配出来的葡萄酒非常的细腻、醇厚，属于较为集中型的葡萄酒。
韦雷-格拉芙（Graves de Vayres）位于多尔多涅河左岸，这里地如其名，砾石或砾质土壤为主，非常著名的复兴酒庄就在这个产区内，这里冬暖夏凉，种植着70%梅洛和20%赤霞珠，浓郁的果香和柔和的单宁让这里的葡萄酒口感如同绸缎般丝滑。
卡迪亚克-波尔多山坡（Cadillac Cotes de Bordeaux）如同卡斯蒂永-波尔多山坡这里的地势由丘陵和山谷穿插构成，充足的关照加上排水性不错的砾石、石灰质土壤让这里种植的梅洛和赤霞珠都有不错的表现，赤霞珠的单宁使调配的葡萄酒有着很可观的陈年潜力。
圣富瓦-波尔多（Ste-Foy-Bordeaux）是整个产区中面积最小的产区，仅占产区比重的1%虽然以石灰质粘土地为主，但是也带有砂土和砾石，主要种植梅洛，单宁十分柔和给人感觉肉质感强。
波尔多山坡产区的葡萄园多采用家族式经营，这里酿制的葡萄酒能很好的反映出当地的风土，没有一味的根据市场需求而刻意调整。对于中国市场，波尔多山坡尚未打开知名度，酒消费者们对它还不甚了解，但是它的质量和性价比在法国可是久具盛名。
趁着它还没像其他“网红”产区那样身价水涨船高，赶紧来一杯！
