好酒，还得问出身
浓香出了四川，甭管怎么说极致、顶尖、品质绝佳，多多少少还是会打些折扣的。在川产浓香型白酒中，最具代表的是“六朵金花”：五粮液、泸州老窖、沱牌舍得、剑南春、全兴大曲、郎酒。如果把“六朵金花”所处的地理位置连接起来，正好是一个酒瓶的形状，这就是大自然留给人间的天府之国——天然的酿酒宝地。
同出四川，但六朵金花各放异彩，口感各自不同，其中最具代表性的，是五粮液的绵甜劲爽，沱牌舍得的幽雅绵柔细腻、以及泸州老窖的厚重。
白酒为什么需要“土生土长”？
中国白酒带有严格的区域地理特征，是大自然馈赠给中国人的美味。酿造中国白酒，天然菌群、水质、土质、气候、技艺、粮食、历史以来形成的口感及酿造技艺等元素，都是具有决定意义的天然条件。
四川巨大的盆地，四周高山环绕，把四川拱卫成了一口巨大的天然酿酒发酵池，形成得天独厚的条件。四川白酒以糯红高粱、软质小麦为酿酒原料，以金色纯粘性黄泥筑窖发酵，通过高温蒸馏技术萃“酯香、窖香、糟香、粮香、曲香、陈香、柔香”，将四川独特的水质、土壤、气候、空气“山水灵气” 融为一体的玉液琼浆，是以四川积习达数千年的偏辛、香、甜、麻、酸、辣复杂饮食口味为酒体风格的中国美味。
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何?水土异也。” 南橘北枳或许对我们理解中国白酒与产区的关系有一定帮助。四川，因为拥有了独具优势的气候、环境、光热、积温、水质、土壤、植被、微生物菌群、传统酿造技艺等等独一无二的核心竞争力，在全世界范围内不可复制，所以使川酒名满天下、灿若星辰。又比如中原地区，因其气候和地形复杂，所以酒的流派极其多变，产生了兼香、馥郁香和特香若干香型，这也和这个地区的历史文化兼容并蓄的模式很相像。江淮地区山岗起伏，雨多风大，年平均湿度和温度差比四川大，空气中的微生物含量相对要少，形成江淮派独特的淡雅风格。
风景有多美，酒就有多美
风景这边独好！每一个到过沱牌舍得生态酿酒工业园的人，在流连忘返于这家全国首家生态酿酒工业园时，都会有这样的感慨。
四川射洪是沱牌舍得的故乡，以山川秀丽、气候温和、物产丰富、盛产好酒被誉为名酒之乡。从唐代射洪春酒、明代东山谢酒到今天的沱牌舍得酒，技艺一脉传承，选用的明清老窖池已经持续酿造300多年，并依赖天然的湿润温暖气候和地理区位优势，富积了大量的微生物群落，使所酿酒体独具醇厚绵柔、细腻圆润、甘洌净爽、回味悠长之幽雅风格，成为浓香白酒中的标杆品质。总的来说，你的白酒初体验，如果选择浓香，不出意外，都会拥有一个美好的开始；而如果你是资深酒迷，选择沱牌舍得，会让你有不一样的畅享。
