第94届成都春糖即将开幕，各路葡萄酒企业早已开始紧罗密布地备战。笔者观察到，除了糖酒会主会场与场外酒店展，愈来愈多地酒商另辟蹊径，选择第三种平台：开始在咖啡厅、酒窖等场所布展。其中还包括不少酒业大咖。
不去豪华酒楼、五星酒店烧钱，多家企业选择咖啡厅和酒窖
据了解，欧洲著名葡萄酒集团——法国卡思黛乐集团在此次春糖会将在成都市包下一家香格里拉酒店附近的咖啡厅做展；主营澳洲葡萄酒的芬格富酒业集团今年也选择在地铁沿线的葡萄酒主题酒窖“陶享生活”进行布展，主要邀请其经销商到酒窖洽谈，并举行晚宴；深圳南宇也在几家成都市中心的咖啡厅做选择，很可能谈定一家作为接待经销商的场所；此外，澳大利亚天鹅酿酒集团也租用了靓玖橡木桶酒窖的场地布展，用于接待客户。
（陶享生活酒窖）
事实上，葡萄酒商在咖啡厅、酒窖进行布展，并非新鲜事。国内顶级葡萄酒公司圣皮尔精品葡萄酒（ASC FINE WINE）多年以前参与糖酒会，在主场馆布展用于与新客户接洽的同时，就曾在场外包过西餐厅举办经销商大会，利用糖酒会期间全国酒商聚集一城的基础优势，接待新老客户。
珠海全达公司过去两年在春糖期间也一直租用成都最大葡萄酒酒窖——潇懿酒窖，接待新老客户，吃饭、喝茶，喝酒，在酒窖一直交流到深夜，很多客户念念不忘。
法国百特集团在去年秋季糖酒会就曾在南京某西餐厅包下了一半区域，用于接待客户，招待客户品尝新旧产品。在尝到甜头之后，该公司在今年春糖会索性推出“升级版”，在3月21日-23日在成都神仙树一商业步行街包下了一整间咖啡厅。在这期间，这家名为Rose & Mary的两层楼咖啡厅将不接待其余客人，所有进场的客人都是法国百特集团的目标客户。咖啡厅内的主要接待人员也都是百特的工作人员。
咖啡厅&酒窖对老客户更有吸引力
据法国百特集团品牌部负责人高炜介绍：今年百特还会在主会场布展，但不会进驻场外酒店展，以咖啡厅作代替。百特将不通过咖啡厅场地接触新客户，而是主要针对老客户以及意向性客户，感觉更亲切。而接待新客户的功能，将让主会场展台全权负责。
“场外酒店展虽然更多的是葡萄酒行业内的人员在逛展，但过于混乱嘈杂，并不利于与客户接洽，而咖啡厅的环境比较雅致、安静，调性和葡萄酒很搭配，相比场外展，更有利于与客户进行深入交谈。” 高炜称。
而卡思黛乐集团则剑指终端消费者！据悉，该公司从3月19日-23日在位于兰桂坊的咖啡厅Ice Punk包场，并在19、20日举办公众品鉴日，所有市民均可免费在咖啡厅外的露台品尝。据卡思黛乐相关负责人介绍：此次活动旨在近距离接触消费者，让消费者明白葡萄酒并没有传说中那样高的壁垒，相反是一种大众消费品。
据了解，澳大利亚天鹅酿酒集团还会在酒窖举办大师班，并邀请到行业中的大咖全天候候场，与客户进行近距离的接触。
靓玖橡木桶酒窖的经营者陈瑞东指出：酒商租用咖啡厅或酒窖布展，至少有以下几点优势：更便宜；更灵活；专业酒窖或者含西餐咖啡厅一定会有吐酒桶、冰桶、酒杯等设备。
糖酒会上交流的新通路
对此，某从事糖酒会广告公司负责人士也承认：酒商选择咖啡厅和酒窖布展，的确是糖酒会期的一个“细分市场”。毕竟，酒窖与咖啡厅的氛围更雅致，不仅仅与葡萄酒的氛围相投，也更有利于酒商与客户之间进行交流。
“当然，酒窖与咖啡厅相对主会场与酒店展的短板，就在于你没有那么容易大规模地让业内人士看见你。”他指出。
对此，天鹅酿酒酿酒集团的品牌部经理刘林也不置可否，但他认为，由于天鹅酿酒集团一直在意塑造公司品牌，且通过几年的品牌建设，已经达到了一定知名度。“像我们这样的公司，实际上已经过了满场抓客户的阶段。在场外布展，签单率也不会像以前那样高。所以，我认为选择酒窖回去更加适合我们。”
事实的确如此，笔者调查在酒窖、咖啡厅包场办展的，实际上大部分都是行业内人尽皆知的企业。对于仍需大面积招商，抑或品牌化不足的酒商而言，许多仍会选择酒店展。
