您知道吗？到目前为止，至少有131个葡萄品种在澳大利亚达到商业规模的栽种！请注意，在这里我用的是“至少”这个词，因为除此之外，还有很多新的葡萄品种在最为活跃和著名的“移民代理”查马斯家族（Chalmers）的不懈努力下，正源源不断地来到澳洲；而他们还不是唯一的“移民”公司。
刚刚发行的澳大利亚《酿酒葡萄》更新版
10年前，在我最初写作《酿酒葡萄》一书时，其中有40个葡萄品种在当时的澳大利亚还是闻所未闻。而在进行更新版的编辑工作时，我收到了海量的来自澳大利亚和全球葡萄酒行业的信息，部分基于DNA的研究，部分来自统计分析。相较于由简西斯·罗宾逊编著的涵盖有1368多个葡萄品种的《酿酒葡萄》巨著，这本对澳大利亚葡萄品种的收集只能说是小巫见大巫。
简西斯·罗宾逊编著的《酿酒葡萄》巨著
就栽种的多样性而言，坐落在巴罗莎谷由韦恩·法夸尔（Wayne Farquhar）拥有的戴拉砝（Dell'uva）葡萄园无疑能拔得头筹，该葡萄园栽种多达44个不同的葡萄品种，而且还有扩大趋势，品种涵盖主流的霞多丽、赤霞珠到非主流的安索尼卡（Ansonica），阿瑞图（Arinto），格里洛（Grillo），门西亚（Mencia）和弗德乔（Verdejo）等（您大概听说了几个？）。略逊一筹的是位于麦克劳伦谷产区的亚加拉酒庄(Yangarra)，目前种植的品种，除了大家较为熟悉的法国南罗纳河谷品种，还包括白歌海娜 （Grenache Blanc），布尔布朗克（Bourboulenc），白匹格普（Picpoul blanc）和蜜思卡丹（Muscardin），其他更为小众的品种如黑德瑞 （TERRET noir ）和瓦卡瑞斯（Vaccarese）的栽种也是指日可待。目前处于培育期的品种约有10来个，相信未来的某时，来自意大利的377个品种中的大多数，以及西班牙的84个品种中的一部分，都能在澳大利亚一觅芳踪，只是时间问题而已。
还在10年前，灰皮诺的压榨量仅为2800吨，而2015年的产量接近75,000吨。在此之前对来自的戴拉砝门西亚进行品尝时，我知道澳大利亚仅有两家酒商酿造该品种，总量不到10吨。黑达沃拉（Nero d’Avola）在澳大利亚已发展至17户葡萄农总计33公顷的种植面积，迄今为止的平均持有面积都非常小。 阿内斯（Arneis）的产量则在652吨（2014年）和从213吨（2014年）降至175吨（2015年），后两个数据来自澳大利亚酿酒师联盟的报告，前者来自阿德莱德大学的统计数据。是否对两个数据的差异感到困惑？确实如此。答案或许是，比如，某个葡萄农种植了葡萄后，卖掉了部分葡萄，另外还留下部分自行酿酒；或者以散酒的方式出售；或者其他的一些原因，导致重复计算的可能。
