意大利葡萄酒官方中文平台
L'unico portale cinese specializzato sul vino Italiano
您的当前位置:首页 > 销售与市场 > 中国酒业报道 >

中国酒业报道(Notizie del vino)

徐国荣:葡萄酒大师MW推荐的书单

2016-03-04 09:36:25作者:徐国荣来源:乐酒客lookvin

 

葡萄酒大师(Master of Wine,简称MW)是一项由英国的葡萄酒大师学院(Institute of Masters of Wine)颁发的专业认证,被葡萄酒行业视作专业知识的最高标准之一,被誉为世界上最难取得的资格考试,同时也是全球最高级别的葡萄酒权威认证。

 

\

 

从1953年到2014年的61年间,平均每年通过考试的新晋葡萄酒大师不到5人。而2015年却达到了破纪录的19人!葡萄酒大师的资格考试被誉为训练与淘汰率最高的葡萄酒行业考试制度,世界上最难考的资格考试。一般需要经过至少3-5年的学习,通过3场品酒实战、5场理论考试、1篇专题论文。由于考试难度太大,许多人得经过数次考试才能过关。

 

据称,之所以从去年开始集中性地晋级这么多葡萄酒大师,是由于自2013年起,葡萄酒大师第三阶段的考核由之前的万字论文改为研究报告,使得很多候选成员即使在通过了“炼狱”般的理论和品鉴考试之后,还要花费大量的时间和心血提交一份令人满意的专题研究报告,才能冠以“葡萄酒大师”。


   2015年澳大利亚得以顺利晋级的2名葡萄酒大师中,其中一人恰是Wendy Cameron MW,也许她的名字还不为太多人熟悉,但事实上大家对由她亲自或督导酿造出来的葡萄酒肯定不陌生。没错,她在澳大利亚著名的百年家族酒庄布朗兄弟酒庄服务了16年,2015年份是她在布朗兄弟酒庄担任首席酿酒师的最后一个年份,我恰好在那参加了整个酿酒季的工作,因而有幸与她进行了一些深入的交流,向她讨教了顺利通过葡萄酒大师理论及品鉴考试的心得,后来她还在百忙中应我的要求发送了一份她认为有助于整个葡萄酒大师学习的参考书目。

 

Wendy给出的书单都有哪些呢?

 

The Oxford Companion to Wine Jancis Robinson -这部誉为葡萄酒圣经的《牛津葡萄酒百科全书》自然列在最首要位置。

 

WSET book Wines and Spirits – Understanding Style and Quality –没错, WSET高级课本依然是她认为非常有用的工具书,尤其是那些之前没有通过WSET体系学习,直接通过行业专业技能获得入学葡萄酒大师资格的人员。

 

The Concise World Atlas of Wine by Hugh Johnson and Jancis Robinson -《世界葡萄酒简明地图集》,推荐理由:对了解和认识各葡萄酒产区气候风土等非常有帮助,这种完备的理论知识在品酒实战中尤显重要。

 

Wine Marketing – a practical guide by C. Michael Hall and Richard Mitchell -自然是为准备“葡萄酒市场及营销”这份理论试卷的极好参考

 

Wine Myths and Reality by Benjamin Lewin MW

 

Wine All-in-one for Dummies – Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan and Maryann Egan – 一本非常好的葡萄酒基础书籍

 

Wine Marketing and Sales – Success strategies for a saturated market by Paul Wagner, Janeen Olsen and Liz Thack -一本从美国市场角度探讨葡萄酒营销的珍贵书籍,尤其适合那些埋头葡萄田或酿酒厂,但对市场运行不甚了解的行业人员。

 

其他一些针对性比较强,但非常有用的参考书(也是从业人员喜闻乐见的书籍)包括:

 

The Wines of Burgundy by Clive Coates

 

The Wines of Madiera by Trevor Elliot

 

Port and the Douro by Richard Mayson

 

When Champagne became French – Wine and the Making of a National Identity by Kolleen M. Guy

 

Noble Rot – A Bordeaux Wine Revolution by William Echikson

 

Champagne – How the World’s Most glamorous wine triumphed over war and hard times by Don and Petie Kladstrup

 

总体来说,你确实需要阅读很多的行业、专业书籍。不过,千万不要被这些书单以及他们的厚度给吓到了,她说,记住,这些是我在5年多的时间里进行的阅读,而且除此之外,确实也很难有精力再去涉猎其他更多的书本。当她终于顺利通过了理论与品鉴考试之后,她最希望的是能够细细地欣赏性地来阅读这些书籍,而不是为了考试而阅读。

 

此外,涉猎一些行业刊物的文章也非常重要,里面往往后很多有用的案例。她首选推荐的刊物为Decanter,目前好像中国和美国也各有其类似版本。另外她提及Australian Grapegrower and Winemaker 里面有一些非常专业性的内容,这是目前我已经订阅的杂志,确实发现对我即将进行的葡萄园管理和葡萄酒酿造非常有帮助,包括搜寻一些专用机械和设备。

 

Wendy还将我推荐加入了Phil Reedman MW的mailing list, Phil Reedman MW定居阿德莱德,也是一名非常敬业的葡萄酒大师学生的导师。他会定期分享一些认为有利于葡萄酒大师课程学习的文章和观点,非常有帮助。如果你正在葡萄酒大师学习的路上,但还没有加入到他的mailing list,不妨发个信息给我,我可以帮助将你推荐给他。

 

Wendy Cameron MW 的最后一点建议是,收集一些往年的葡萄酒大师考题,将你在学习过程中接触到、涉猎到的一些案例列在认为相关的问题后面,长此以往,你将能积累到很多的有用案例,用于你考试时候的案例举证。

 

尽管身边已有不少葡萄酒大师,或者to-be葡萄酒大师做朋友,他们也一直在慷慨地分享着知识与经验,我还没有下定决心走上这条路。敬佩那些已经上路的同行,祝愿你们早日抵达理想的彼岸!

 

更多徐国荣葡萄酒专栏文章,请点击链接:http://www.lookvin.com/particular/author/id-1340.html

相关热词搜索:书单 葡萄酒

Baidu
map