由中国酒业协会主办的2016中国(泸州)第十届国际酒业博览会正如火如荼的开展，作为酒博会同期活动之“藏·味”老酒沙龙也于昨日(19日)在泸州山海大饭店举行。该活动吸引了来自全国各地的超100名经销商、收藏爱好者以及酒业媒体人参会，活动由中国酒业协会名酒收藏委员会秘书长冯宁担任主持，中国酒业协会秘书长宋书玉参加了活动并致辞。
中国酒业协会秘书长宋书玉在会上分析了"老酒三大价值"：收藏价值、文化价值和饮用价值。他认为目前老酒市场虽然一直在升温，但是消费者对老酒的价值认识还不够，而且老酒的文化价值往往容易被忽略，对老酒文化价值的深度挖掘对酒类行业研究如何创新与时俱进的消费文化都有很大的帮助。当然收藏老酒一是为了升值，最重要的一点，也是为了追求更美好的消费体验和感受。此外活动还请来了著名歌唱家阎维文，他分享了自己关于酒的收藏历程。
中国酒业现今正处于发展调整期，而酒类另一领域老酒收藏却不断升温，吸引众多投资者、新旧老酒收藏爱好者的眼光。然而老酒市场尚处于无序状态，老酒价值评估缺乏科学、系统的标准。鉴定、评估、仓储环境良莠不齐，市场产业链尚待完善等问题都急需解决。
现在老酒收藏行业存在许多许多的问题，所以老酒收藏者们更需要做到是怎么样去规避风险。现在老酒市场火热，一些制假者看到了“商机”，有的干脆收购老酒瓶。将一些劣质酒在小作坊中进行灌装，以此欺骗消费者。老酒收藏第一步切记不要贪图便宜因小失大，一定要到正规的商超等流通领域去购买。所以收藏家也一定要掌握酒类鉴定知识，如白酒的香型、特性、产区等，对于白酒的基本常识了解得越多，在收藏的过程中越得心应手。收藏方式也有讲究，不能“睡倒”，也不能放在阳台、厨房。要避光避热，不然也易变质。收藏的老酒应该注重其完整性，将酒、酒标、包装设计等作为整体来进行收藏，尽量保持原汁原味，这样升值的空间更大。值得注意的是纪念酒和年份酒都是收藏价值比较高的。
中国酒业协会面对老酒收藏出现的问题已经做了大量的工作，如举办十大老名酒专场鉴定、作为技术支持配合上海酒类交易所开展批量老酒上线前鉴定工作、与四川联合酒类交易所合作建立老酒基金、开发双龙汇、79年八大名酒复原产品等工作。未来，中国酒业协会也会举办多次活动，为积极促进国内外酒企业交流合作，共同推进行业健康发展以及推进老酒行业的规范而努力。
中国酒业协会未来将积极发挥作用、搭建好平台，加强行业内老酒收藏家的沟通，引导行业的沟通与交流，深入研究老酒价值等，为老酒收藏的规范、行业交流等提供平台与机遇，促进老酒产业跨界融合，推动老酒产业发展。老酒沙龙的举办也正是发挥了这些积极作用，我们也一起期待更多更好的活动上线，也期待老酒行业更多的发展与蜕变。
