2016年7月13日，宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院与法国CAFA葡萄酒学院举行合作办学签约仪式。
宁夏林业厅副厅长、自治区葡萄花卉产业发展局副局长曹凯龙、宁夏教育厅国际合作与交流处处长孙忠铭、法国CAFA葡萄酒学院中国负责人李瑞璇、法国CAFA葡萄酒学院亚洲推广负责人周禹辰、法国CAFA葡萄酒学院高级讲师托马斯·波提尔出席签约仪式。
2015年，自治区党委政府为推进产业结构调整，加快宁夏葡萄与葡萄酒产业发展，整合葡萄与葡萄酒专业人才培养教育资源，优化人才培养培训方式，科学合理设置学科专业，推动产教融合、校企合作，着力提高葡萄与葡萄酒专业教育服务产业发展能力，组建了以培养葡萄与葡萄酒全产业链所需技术技能人才为主要办学目的的宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院。
为了贯彻落实自治区党委政府的要求，学院一方面从内部挖掘潜力，加大教育教学改革，调整人才培养模式，合理设置课程，根据实际需要编写校本教材，同时，采取走出去、请进来的办法，加强师资队伍建设，着力培养培训葡萄酒酿造、品鉴、文化方面的骨干教师，切实提高教育教学质量。另一方面积极寻求与国内外葡萄酒高等学院、培训机构和知名企业合作办学的机会，提升教育培训的能力和水平，提高人才培养质量。
有30年办学历史的法国CAFA葡萄酒学院（CAFA-FORMATIONS），是一所专门研究葡萄酒及酒精饮料专业品鉴的国际学校，也是法国波尔多地区唯一一所专业品酒师侍酒师学院。这次签约，是在自治区林业厅、宁夏葡萄产业发展局的大力支持和帮助下，经过双方反复磋商，就教师进修、学生技能培训、品酒师、侍酒师职业资格认证、人才培养、学术交流、资源共享等方面的合作达成共识，顺利签署了合作办学协议。余峰院长在签约仪式上表示，希望两校的合作能够优势互补、互利共赢，在合作办学的过程中进一步挖掘两校教育教学资源潜力，共同打造具有国际水平的葡萄酒职业技术教育。
此次签约，就中法葡萄酒培训教育有关事宜达成如下协议：1、开展短期技能培训项目，即国际品酒师、侍酒师职业资格认证培训；2、开展教师、管理者和学生间交流访学研修项目，目的在于提高促进双方交流合作，提升宁夏校方的办学水平；3、开展本专科学历教育项目，即通过“3+1”、“2+1”合作模式，学生在宁夏学习三年后（或2年，或1年）的专业学习，获得相应的本专科学历文凭证书。
签约仪式结束后，还举办了以“教育、合作、创新”为主题“中法葡萄酒教育论坛”。探讨了葡萄与葡萄酒酿造、品鉴人才培养新思路新举措新方法，学习、推广国内外先进的教育教学成果。两名法国葡萄酒品鉴、侍酒专家围绕葡萄酒酿造、葡萄酒教育、侍酒礼仪等内容进行的专题讲座，对促进教育教学改革，提高人才培养质量具有十分重要的借鉴作用。
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