从近年来的股市数据来看，牛股中出现了很多白酒股，也有黄酒股，但却没有啤酒股和葡萄酒股。难道是因为国人爱喝白酒和黄酒，却不爱喝啤酒和葡萄酒吗？本文我们以这个视角来做一个探究。
不同酒业市值和利润增长情况
首先，我们把白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒行业上市公司市值和利润增长情况做一个对比。A股白酒行业总共17家上市公司，啤酒7家，葡萄酒4家，黄酒3家，对于像*ST皇台这样经营多种酒业的公司，我们没有统计进来。
另外，在做数据统计的时候，我们没有把2015年上市以后的次新股纳入进来，由于现行发行制度的缘故，所有新股上市以后一定会连续涨停，导致次新股的市值增长更大程度上是来自于发行制度的因素，而不是来自于行业的因素。
如果把上市以来市值和净利润年复合增长率高于10%作为一个衡量的指标，我们发现白酒行业中有5家，分别为泸州老窖、五粮液、贵州茅台、老白干酒和洋河股份，在13家2014年之前上市的公司中，占比达到38.46%。黄酒行业中有1家，占比为50%；而啤酒和葡萄酒行业中一家也没有，占比分别为0%。也就是说黄酒和白酒出现牛股的概率都在38%以上，而啤酒和葡萄酒所有上市公司从来没有出现过牛股。
图一：白酒行业市值和净利润增长
图二：啤酒行业市值和净利润增长
图三：葡萄酒行业市值和净利润增长
图四：黄酒行业市值和净利润增长
从不同酒业市值和利润增长的平均数值来看，白酒行业市值年复合增长率为10.44%，利润年复合增长率为10.26%，整个行业的增长都达到了牛股的基本标准。黄酒行业市值年复合增长率为13.99%，利润年复合增长率为9.07%，市值的增长明显快于利润的增长。葡萄酒行业市值年复合增长率为8.73%，利润年复合增长率为4.43%。而啤酒行业市值年复合增长率处于垫底水平，为4.00%，利润年复合增长率仅仅只有0.44%，上市公司利润几乎没有增长。
从上市公司的市值规模看，白酒行业出现了3家上市公司在1000亿以上，分别为五粮液、贵州茅台和洋河股份，啤酒行业市值最大的青岛啤酒刚达到400亿，而黄酒还没有市值100亿以上的公司。
以上的数据说明了白酒在国内是一个大行业，啤酒行业也不小，而黄酒是一个小众的市场。
国内白酒消费占绝对主导地位，近70%
根据国家统计局的数据显示，2014 年国内酒类市场总规模达7724 亿元，其中白酒5260 亿元，占比高达68%；啤酒1886 亿元，占比为24%，白酒+啤酒两者占比高达92.5%；而葡萄酒市场规模只有420 亿元，占比仅为5.4%；黄酒比例更低，只有2.1%。
从上述的数据我们可以看到，白酒在国内酒类市场中占据绝对的主力，这也就解释了为什么白酒上市公司有3家达到了千亿市值，但啤酒最大市值的上市公司也刚达400亿，而作为小众的黄酒行业，最大的市值还不到百亿级。行业的体量决定了上市公司的市值规模，小池塘永远不可能产生鲸鱼，巨无霸只能产生在水深莫测的汪洋大海之中。
图五：白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒的占比
全球各国对葡萄酒、啤酒和烈酒各有所爱
但是当我们把眼光放到全球，发现各国对不同酒类的偏好风格迥异。来自世界卫生组织（World Trade Organization）数据显示，以法国为代表的西欧、以意大利为代表的南欧、以瑞典和丹麦为代表的北欧、以阿根廷和智利为代表的南美洲南端偏好葡萄酒；以俄罗斯、中国、日本和印度为代表的亚洲偏好烈酒；全世界其他地区偏好啤酒，包括整个美洲大陆、澳洲和中欧、东欧地区。
图六：世界各国对酒类的偏好
我们把主要国家单独拿出来研究，法国是全世界对葡萄酒最热衷的国家，15岁以上的人口平均每周消费1067毫升的葡萄酒，也将近是意大利人均消费量的2倍，这个消费量达到了很多国家对啤酒的消费量，足以见得法国人对葡萄酒的疯狂。
作为与法国邻家的德国，风格却截然相反，几乎是世界人均消费啤酒最高的国家，15岁以上的人口平均每周消费2330毫升的啤酒。澳大利亚、新西兰、加拿大、美国、南非等国家均以消费啤酒为主。
啤酒口味标准统一，品牌集中度高，进口提升快
由美银美林（Bank of America MerrillLynch）出具的调查报告显示，2014年世界上大约一半的啤酒生产来自以下四家著名的行业巨头，包括百威英博（Anheuser-BuschInBev）、南非米勒（SABMiller）、喜力啤酒（Heineken）以及嘉士伯啤酒公司（Carlsberg）。（说明：2014年数据，现南非米勒已经被百威英博收购）
排名第五及以后的是CRE（华润创业，旗下品牌为雪花啤酒）占6%，青岛啤酒占5%，MolsonCoors占3%，燕京啤酒占3%，日本麒麟啤酒（Kirin）占2%，日本朝日啤酒（Asahi）占1%，计算下来，中国有三家啤酒公司榜上有名。
由于啤酒是一个国际化的产品，而且口味标准相对统一，品牌集中度高。另一方面，国产啤酒多年重视营销、不重视产品和品牌，导致面对国外品牌的竞争时，明显占据下风。2015年中国啤酒进口5.7亿美元，同比增长24.5%，在过去十年当中，进口啤酒从2006年3000万美金一跃而到2015年的5.7亿美元。尽管进口啤酒基数仍然不大，但每年均保持较高的持续增长。
80、90后等年轻人对白酒的偏好低
中国人对白酒的偏爱，是特定历史的产物，2015年6月，根据CTR中国城市居民调查（CNRS-TGI）显示，当前白酒的高龄化重度消费者仍占主流。
白酒的重度消费者中，53%重度消费者的年龄在45岁以上，只有47%的人年龄在45岁以下。除高龄化外，低收入化特征也非常明显。在白酒的重度消费者中，44%的人属于社会中下层（消费力处于社会总体人群中最低的40%的一群人）的消费者，只有36%的比例属于社会中上层人群（消费力处于社会总体人群中最高的30%的人群）。
从A股上市公司各类酒业过去市值成长情况看，黄酒和白酒出现牛股的概率都在38%以上，而啤酒和葡萄酒所有上市公司从来没有出现过牛股。
原因在于国内酒业市场中，白酒占比高达68%，规模在5260 亿元，行业的体量决定了上市公司的市值规模。而啤酒口味标准相对统一，品牌集中度高，国产啤酒不重视产品和品牌，导致面对国外品牌的竞争时，明显占据下风。
但中国人对白酒的偏爱，是特定历史的产物，随着80、90后的经济崛起，白酒行业可能会遇到消费升级的冲击。
