中国酒业报道(Notizie del vino)

波尔多葡萄酒学校举办2016年度首场垂直品鉴活动

2016-11-21 14:49:16来源:波尔多葡萄酒

近日，波尔多葡萄酒学校举办了本年度首场垂直品鉴活动，集结众多葡萄酒界专业人士，对1993年至2015年的波尔多优质葡萄酒（包括2款左岸、1款右岸及1款甜酒）进行品鉴，探索完整的波尔多葡萄酒风貌。

众所周知，不同年份、风土、气候及酿造工艺会影响葡萄酒呈现出丰富多样的风格，此次波尔多垂直品鉴活动，力求现在嘉宾在尽享游戏乐趣的同时，认真感知味蕾之上微妙复杂的口感变化，相互分享独道而专业的体验与见解。

垂直品鉴（Vertical Tasting），顾名思义是纵向品鉴比较同一酒庄/葡萄园出产的不同年份酒款，但仅仅只是推测年份不禁有些单调。此次，波尔多葡萄酒学校特别准备了来自4个酒庄的3个不同年份葡萄酒，并精心为它们穿上隐去酒标的“黑色夜行衣”，通过四轮垂直盲品，邀请来宾推测每轮酒款是来自左岸右岸还是甜酒、以及它们的产区和采摘年信息。

此次波尔多垂直品鉴，创新性地模拟了的德州扑克游戏的规则。每位参与者都拥有用于投注左右岸/甜酒、产区及年份的不同分值卡，根据猜中的难易度，卡片分别代表了1分、5份及10分。每轮盲品完同一酒庄的三款不同年份酒之后，所有的玩家会根据自身判断，将3种的卡片下注到对应类别的答案之上，并等待正确结果公布。每轮猜中玩家，可以赢取该类别的池底。四轮结束后，手里拥有最高分值投注卡的玩家将成为全场获胜者。

在活动特邀主持人苗祥波Bob老师（波尔多葡萄酒学校认证讲师）的全程讲解与引导下，现场来宾逐渐熟悉了游戏规则，并按步骤进行几轮的品鉴及下注。垂直盲品模拟游戏兼具竞技性与趣味性的特点，完全带动了玩家们的情绪，现场气氛如派对一般高涨。游戏同时还，Bob老师也不断邀请玩家们进行互动，分享他们的感受与猜测。最终，两位葡萄酒媒体人拔得头筹，成为此次垂直品鉴活动的冠军，分别是是微信公众号“企鹅和猫”的Alice女士，以及来自《中国葡萄酒》的廖睿女士。活动结束后，Bob老师也分享了自己的感受：“此次垂直品鉴活动充分展现了波尔多的陈年潜力，更让我亲身体会到，即使在所谓的“弱年份”，如2007、2011、2013年，波尔多葡萄酒也可以有非常出色的表现。”

活动特邀主持人、波尔多葡萄酒学校认证讲师苗祥波Bob老师

波尔多葡萄酒学校校长斯蒂芬妮•巴拉尔女士（Stephanie BARRAL）、项目主管杨薇女士（Morgane YANG），以及波尔多葡萄酒行业联合委员会（CIVB）的总经理法毕安•博瓦先生（Fabien BOVA）、秘书长Jean BELAUBE先生、市场总监弗朗索瓦•舒默先生（François JUMEAU）、亚太区代表托马斯•朱力安先生（Thomas JULLIEN）也亲临活动现场，与来宾们亲密交流，并致辞介绍了举办此次活动的意义所在。