从张裕发布的2016年报中可以看出，它或许正处于“上坡换挡”的关键阶段，只有“稳住车身别溜坡”才能持续之后的加速发展，因此进口酒市场将成为其发展重点。
4月21日晚间，张裕披露2016年年报，公司2016年全年实现营业收入47.18亿元，较上年增长1.46%；但由于受高毛利产品销售占比下滑而低毛利产品销售占比上升影响，实现归属于母公司股东的净利润9.82亿元，较上年下降4.62%。
相比于白酒巨头们的突围上升和进口葡萄酒们的火热状态，张裕的业绩显然缺少亮点。不过，从整个国内葡萄酒行业以及张裕自身在2016年的转型变化来看，张裕还是进步明显的——大单品战略效果凸显；渠道布局完善、先锋专卖店项目体系成行与此同时进口酒业务增速明显，瓶装葡萄酒进口量达到714万瓶。
只不过，此时的张裕或许正处于“上坡换挡”的关键阶段，张裕要做得是“稳住车身别溜坡”，只要顺利换挡，接下来的就是加速前进。
什么拖累了张裕整体业绩？
2016年，受我国经济增速放缓影响，国内葡萄酒行业总体较为平稳，高端产品有效需求基本企稳，适合大众消费的中低档葡萄酒保持了较好的增长势头。与此同时，由于国外葡萄酒大量涌入，其产品价格区间进一步下滑,使市场竞争更加激烈，给张裕公司持续稳定增长带来了更大挑战。
从年报主要控股参股公司（年报注：主要子公司及对公司净利润影响达10%以上的参股公司）分析情况来看，张裕旗下的西班牙爱欧集团（也是张裕海外并购投资金额的最大项目）2016年实现营业收入2.81亿元，净利润为-748.44万元。而2014年和2013年，该集团营业收入分别为3593万欧元和3580万欧元，净利润分别为137万欧元和117万欧元。
资料显示，2015年，张裕以2625万欧元的价格现金收购家族企业CG公司和GG公司分别持有爱欧集团37.5%和37.5%的股权。交易完成后，张裕持有爱欧集团75%的股权。
从公告给出的上图数据显示，因为“定期存款余额下降使利息收入减少而借款利息支出和汇兑损失增加所致” 使得财务费用上升94.63%，对营业利润产生了较大的负面影响，此外营业成本和销售费用均小幅上升。
张裕“换挡”要做好哪些准备
面对不利的经营环境，张裕继续实施了多酒种发展战略，努力推进各酒种协调发展。公告显示，报告期内，张裕推进了葡萄酒特别是主推酒庄酒经销商体系建设；加快推动了白兰地全国销售体系建设，组织召开450场白兰地品鉴会；进一步完善多渠道、多公司销售体系，对中低渠道和中小酒店进行了整合，对进口酒销售体系进行了调整；通过新媒体平台，对品牌开展精准传播，开展了“G20国宴”、“世界蛇龙珠日”、“小萄上市”等多个主题活动。
根据百度搜索指数，全年张裕品牌曝光度居同行业第一。那么，依旧处于“换档期”的张裕还要做好哪些准备呢？
1.稳住进口酒的市场
张裕曾在2016年5月公司的股东会上表示，进口酒是张裕大的战略，对进口酒的投入相对于国产酒的投入比例要略高一点，如果说国产酒费用是10%左右，那么进口酒在10%-12%之间。
也就是说，近几年张裕是投了不少资源和费用在进口酒的战略布局和市场拓展层面，而进口酒项目无疑是张裕“换挡爬坡”阶段中至关重要的一环，一旦进口酒局面稳定，张裕毕竟会迎来业绩的大爆发时期。
数据显示，张裕公司旗下先锋酒业2016年瓶装葡萄酒进口量达到714万瓶，较2015年增幅高达216%，成为国内增长最快的瓶装葡萄酒进口商之一，展现出强劲的发展势头。
2016年10月份，张裕正式提出了发展进口酒大单品战略。“我们推的每一款进口酒大单品，都要力争成为这个国家葡萄酒进到中国市场的前三名。”张裕公司总经理周洪江表示。
根据海关的2016年的进口葡萄酒数据显示：2016年1-12月的进口量为4.83亿升，同比2015年增长约22%；进口金额为21.95亿美元，同比2015年增长16.97%。国际权威展会的报告预测，根据2017年法国国际葡萄酒及烈酒展览会发布的年度报告称，到2020年，中国将问鼎世界第二大葡萄酒消费市场，总销售额将达到217亿美元。
此前，在中国酒业协会举办的论坛上，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理李记明也表示，张裕对其国产品牌占比的目标是争取五年内实现张裕进口酒的销售业务占张裕总销售的30%。“今后发展中，张裕先把自有品牌做好，再次把白兰地做好，最好再做好进口酒，坚持三箭齐发。”
数据看，2016年进口酒所占份额是5.94%，而要达到其30%的量，目前来看，还有不小的差距。
2.做强张裕品牌，讲好中国葡萄酒自己的故事
中国白酒要走向实际舞台，需要讲好白酒自己的故事，同样，作为已经在国际市场风生水起的张裕同样要讲好“自己的故事”。
目前张裕在国内第一品牌地位日趋巩固，到了这个阶段，必须走国际化的收购和战略合作之路。同时，要把张裕背后所代表的的中国文化和华夏文明向世界进行传递，使张裕迈向新的发展高度，真正参与到全球葡萄酒行业发展中去。
葡萄酒专家陈庄非常看好目前张裕的大单品路线，“大单品战略早已被市场证明是行之有效的，而张裕正拥有丰富的打造大单品的经验。”
据了解，张裕旗下的国产葡萄酒大单品——解百纳全球累计销量已经突破了4.6亿瓶，而另一个入门级大单品醉诗仙销量增长速度也非常可观。
值得一提的是，张裕还建立了国内最大的葡萄酒培训学院，通过专业化的品酒师推广团队，并整合其众多海外酿酒师资源，来保证推广品鉴会的专业水准，这在业内也极为罕见。据悉，张裕先锋葡萄酒培训学院现有8位WSET全职讲师团队，讲师人数位居全国第一，2016年培训学员人数全国排名第二，占全国总培训人数的比例超过10%。
3.走时尚个性路线，吸引住年轻消费者
2016年8月27日，张裕公司正式推出中国首款加果汁的葡萄酒——小萄。
最吸引人的地方在于，它能够把年轻人最喜爱的葡萄酒和水果的味道混合在一起，产生不一样的独特口感。据了解，这种类型的产品在国际上、特别是欧美的发达国家早已是非常流行，尤其受年轻人欢迎的饮品。
张裕的年报也显示，要努力将醉诗仙、小萄和进口产品培养成“大单品”，显然也是对小萄这个新品寄予厚望。
周洪江也表示，阻碍葡萄酒消费普及的原因有很多，中国不缺乏喜爱葡萄酒的消费者，“小萄就是为这些消费者量身打造的一款产品，葡萄酒要进入放松饮、轻松饮的时代 。”周洪江强调，只要产品对路，中国的葡萄酒市场仍有非常大的增长空间。
2017年，张裕的营收目标是不低于49亿元，将主营业务成本及三项期间费用控制在35亿元以下。同时，继续加强直供和电商等新兴业务，加大电商业务投入；强化产品价格管理，提升盈利能力；规范VIP定制产品业务，提高服务水平；积极采取多种措施，增强先锋专卖店市场竞争力；进一步提高葡萄基地管理水平，增强葡萄原料保障能力等。
