最近几年，全球酒圈迅速掀起一股“粉红潮”，凭借着超高颜值和高品质口感，高档桃红葡萄酒在过去一年经历了双位数增长。
活在社交媒体中的千禧一代，如今选择一款酒也要看颜值——因而粉红色、有些还带着气泡的酒在年轻人中流行也就不奇怪了。桃红葡萄酒（Rosé）的热度还没过，又一款酒正在受追捧：粉红烈酒（Pink Liquor）。
桃红烈酒
桃红葡萄酒是原料、酿造方式与传统稍有不同、介于红葡萄酒与白葡萄酒之间的佐餐酒，口味相对柔和清新因而受到不少年轻人喜爱，特别是年轻女性。粉红烈酒的范畴则更广。无论是威士忌、龙舌兰还是白兰地，只要是带着粉色又上镜的烈酒都颇受欢迎，传统酒厂们也针对这一喜好开发出了不同新品。
Código酒庄在2016年推出了一款在葡萄酒桶中继续陈酿的粉色龙舌兰（1530 Rosa Tequila），同年夏天Wölffer酒庄以桃红葡萄酒为基酒推出了粉色金酒（Wölffer Estate Vineyard Gin）。Gordon的粉色金酒（Pink Gin）则刚在今年7月底推出，卖点在于“真正拥有草莓和小红莓的水果香气”，而不是来自桃红葡萄酒基酒。还有酒商在店内卖起了粉色烈酒的周边商品：将小红莓充足地浸泡过烈酒制成的“微醺莓子”，作为喜爱粉红酒人群的零食。
粉色金酒
根据尼尔森报道，桃红葡萄酒——特别是高档桃红葡萄酒在过去一年经历了全球的双位数增长，法国普罗旺斯产区的出口量与2001年相比暴涨了近50倍；美国的一家葡萄酒俱乐部Winc从2015年至今，订单量增加了300%；10年前就开始生产桃红葡萄酒的Chateau d’Esclans酒庄，当时的全球年产量只有10000箱，今年的预计产量近40000箱。
专业人士认为，粉红色葡萄酒与烈酒的流行，很大程度上得益于千禧一代的喜爱和购买。更清新的瓶身包装、适合拍照上传社交媒体，让粉色酒从啤酒与传统烈酒中脱颖而出。
年轻女孩拿着桃红在自拍
全球年轻人对于高品质消费的要求也推动了粉红酒的演变。在上个世纪末就出现的粉红酒，当时是低价、香精劣质酒的代名词，当精明的酒商们发现千禧一代的饮酒喜好从意大利白气泡酒转移到莫斯卡托甜酒，越来越青睐柔和甜美的酒类时，他们也开始针对市场推出更品质、售价更高的粉红酒，反而大受欢迎。
市场内的老牌玩家们也开始逐渐接受这一新品类。香槟品牌Bollinger等老牌酒厂也开始顺应市场趋势，推出了原本他们认为“不够传统”的粉红香槟。“粉红酒在全年都卖的很好，夏天的销量有一定上涨。纽约、迈阿密这些城市甚至出现供不应求的情况”，Bollinger的销售主管Cyril Declarue表示。
品牌与消费者的互相推动让粉红酒越来越好卖。在中国你也能感受到这类消费趋势——在上海的一些西式、轻食餐厅和酒吧的酒单中，桃红葡萄酒分类下的品牌、粉色基酒调制的鸡尾酒品类越来越多。
算不上经典洋酒葡萄酒的这款粉红酒，可谓是藉着社交媒体和消费升级东风流行起来的网红酒了。
