世界中餐业联合会常务副会长邢颖常务副会长在致辞中表示，随着我国经济的发展，特别是随着消费水平的升级，人们的休闲时间越来越多，生活方式也在不断地改变，而葡萄酒一定会注入到每个人的生活方式当中。因此，传播、交流、互鉴、拓展葡萄与葡萄酒产业，形成中国的、借鉴西方丰富饮食文化中的餐酒搭配文化就显得非常必要。葡萄酒与中餐搭配标准是中餐体系中密不可分的一部份，能为中餐国际化发展提供新动能。
邢会长对葡萄酒委员会主席白杨及其团队为组建葡萄与葡萄酒委员会，所做的大量卓有成效的工作给予了充分肯定，希望委员会未来工作中，能打造越来越多海内外有影响力的品牌活动，促进中华饮食文化的传播和交流。同时，也希望其利用好世界中餐联这样一个国际行业组织搭建平台，整合资源，培育品牌，促进葡萄与葡萄酒产业与中餐业的广泛结合，推进葡萄酒与中餐搭配文化的发展。
葡萄与葡萄酒委员会主席白杨在发言中表示，该委员会今后将积极促进全球中餐与葡萄酒行业的共同发展和资源共享，为会员提供管理咨询、餐饮与葡萄酒搭配研发、品牌维护、人才推荐、市场开拓等专项服务，致力于建立完善的葡萄酒与中餐融合搭配的标准体系。
成立大会上宣读了世界中餐业联合会葡萄与葡萄酒委员会组织机构名单：白杨先生当选世界中餐业联合会葡萄与葡萄酒委员会主席；李犁当选世界中餐业联合会葡萄与葡萄酒委员会常务副主席；殷凯、姚振海、王高峰、田燕宏、胡惠群、张言志当选世界中餐业联合葡萄与葡萄酒委员会副主席；吕海波当选世界中餐业联合会葡萄与葡萄酒委员会执行秘书长。
