“去年我们的葡萄酒拍卖收入总共约8036万美元，同比上升40%，其中，在香港的葡萄酒拍卖总金额达到2.49亿港元，大中华区的客户的贡献占比达到60%左右。”美国顶尖葡萄酒拍卖行Acker Merrall & Condit主席John Kapon接受记者专访时表示。
根据英国Knight Frank发布的报告显示，收藏级别的葡萄酒在截至去年9月底的12个月内价格上涨了17%，相比之下，艺术品收藏、豪车、腕表、钱币在同期内的涨幅则分别为16%、7%、5%、4%。该报告统计，过去10年，顶级葡萄酒的价格飙升了大约200%。
Kapon透露，目前该行在香港每年举行7次顶级葡萄酒拍卖会，“亚洲尤其是大中华地区的客户只对最热门产区的顶级葡萄酒，比如波尔多、勃艮第感兴趣，这类葡萄酒的供应十分稀缺，产量极少，因此受到大批买家的追捧。香港拍卖会的葡萄酒落槌价平均为1595美元（750毫升/瓶），平均每批葡萄酒的竞拍价达到42353港元，高出美国市场的4026美元。”
相比之下，在Kapon看来，美国市场发展更为成熟，客户已经拥有了很多年的葡萄酒收藏历史，他们的收藏葡萄酒种类也更为多样化，会尝试很多新的葡萄酒。
1802年，Kapon的祖父在纽约曼哈顿开了一家杂货店，“当时杂货店也售卖一些饮品，我父亲将其转型成为了一家专门销售高档葡萄酒的零售商。”自上世纪90年代末Kapon正式接手家族生意以来，便积极拓展葡萄酒拍卖生意。他透露，目前葡萄酒拍卖已经占到公司整体收入的80%以上。
越来越多亚洲人参加葡萄酒拍卖
一直以来，葡萄酒拍卖位于葡萄酒交易市场的金字塔顶端，每年无数的稀有的年份酒和名庄杰作在各大拍卖行的拍卖会上以天价售出。全球主要拍卖行佳士得、苏富比早在上世纪六七十年代已经进入葡萄酒拍卖业，作为一个后起之秀，Acker如何才能脱颖而出呢？
他坦言，以前高端葡萄酒拍卖买家与卖家各自需要支付15%的佣金，但Acker在正式进入葡萄酒拍卖业后，便率先提出豁免卖家委托佣金的做法，改变了整个葡萄酒拍卖行业的惯例，从而吸引了大量的卖家并迅速在行业内声名鹊起。
“目前买方通常需要支付23.5%的佣金，而卖方仅需支付2%-3%的佣金。”他透露。
2007年8月，Kapon在短短数日内游览了中国上海、新加坡、首尔、中国台北、中国香港等亚洲主要城市，“当时我们发现越来越多的亚洲客人来参加美国的葡萄酒拍卖会，我感觉香港与纽约十分相近，便很快决定在香港设立亚洲总部。”
适逢其时，2008年2月，香港特区政府宣布，撤销所有葡萄酒关税，以及相关的清关及行政管制措施。该政策推出后，效果立竿见影。在2008至2009年间，香港新成立了大约850家与葡萄酒有关的公司，这类公司的总数大幅增至3550家。同时，香港葡萄酒进口总值由2007年的16亿港元，增加至2016年的120亿港元，增幅逾7倍。
此外，受惠于内地经济起飞以及CEPA条款下葡萄酒输入内地可享特别便利的清关措施，香港进一步发展成为亚洲区内的葡萄酒贸易及分销中心，以及葡萄酒进入中国内地的门户。
“香港地理位置十分优越，位于亚洲的核心位置，而且拥有临近内地市场的先天优势。此外，香港拥有十分完善的葡萄酒储藏、物流、运输等相关设施，相信未来香港将成为与纽约比肩的全球主要葡萄酒拍卖中心。”Kapon表示。
世界五大顶尖酒类拍卖行已有四家布局香港
目前全球共有五大顶尖酒类拍卖行，包括Acker、Zachys、佳士得、苏富比以及HDH。除HDH仍继续扎根芝加哥以外，其余四家均已在香港开展业务。佳士得在2008年已经在香港开始了葡萄酒拍卖业务，苏富比也随即在2009年成立了香港的葡萄酒部门。
2008年3月，Acker首次在香港举办葡萄酒拍卖会，当时的情形Kapon至今依然记忆犹新，”通常在美国的葡萄酒拍卖会的售前活动（pre-sale）中，大约80%的葡萄酒已经被客户提前预定了，但是香港的比例只有20%，我们非常焦虑。但最后我们发现原来亚洲的客户更喜欢在现场亲自竞拍。”
让他意想不到的是，这次葡萄酒拍卖会大获全胜，吸引了超过300名嘉宾出席，最终成交的金额达到800万美元。然而，市场竞争亦进入白热化阶段，各大拍卖行需要使出浑身解数来吸引客户。以Acker为例，即将在今年6月第一个周末在香港推出单价超过20万港元的顶级名酒试饮会。
据悉，Acker至今在亚洲市场的葡萄酒销量已经超过50万瓶，其中大约9万瓶的客户来自内地市场。“这些客户很多是成功的企业家，也有一些专业人士，投资银行家、医生、律师等。他们把在拍卖会上竞拍的葡萄酒储存在香港的仓库，有时在香港招待一些朋友或者宴会时饮用。”他透露。
同时，他表示，在葡萄酒拍卖业务中寻找货源至关重要，目前大部分卖家来自海外。“亚洲的拍卖市场近十年才发展起来，除香港本地个别大藏家外，大部分藏家的葡萄酒收藏历史仍较短。”
Kapon表示，目前公司在香港坚尼地城附近设有一个葡萄酒储藏仓库，可以储藏超过两万瓶葡萄酒。未来，公司计划在内地和香港市场拓展零售业务。
