名庄档案012-西罗·帕岑迪Siro Pacenti酒庄

       西罗·帕岑迪（Siro Pacenti）酒庄位于托斯卡纳大区蒙塔奇诺（Montalcino）地区，虽然酒庄历史只有四十多年，却早已成为成为著名的布鲁耐罗（Brunello di Montalcino DOCG）保证法定产区葡萄酒生产者。

       1970年，西罗·帕岑迪（Siro Pacenti）先生购买了位于蒙塔奇诺北部佩拉格里利（Pelagrilli）地区的地产，并在那里开辟了葡萄园。1988年，西罗·帕岑迪先生的儿子江卡洛·帕岑迪（Giancarlo Pacenti）接手了家族酒庄，并开始酿造葡萄酒。同年收获的葡萄酿造了西罗·帕岑迪（Siro Pacenti）酒庄第一批罗素红葡萄酒（Rosso）和布鲁耐罗蒙塔奇诺（Brunello di Montalcino）葡萄酒。

       90年代初，西罗·帕岑迪（Siro Pacenti）酒庄慢慢发展起来，合并了蒙塔奇诺南部皮安科奈洛（Piancornello）地区的5公顷葡萄园，这里的土壤富含矿物质。在60年代末期江卡洛·帕岑迪的外婆就在这里种植了葡萄。这块葡萄园出产的葡萄为西罗·帕岑迪酒庄葡萄酒特点的形成起到了至关重要的作用。现在酒庄其他地块新种植的桑娇维塞（Sangiovese）的插条就来自于这片葡萄园。

       在90年代，酒庄还开展了与波尔多大学的合作，首次对桑娇维塞葡萄酚类物质的成熟进行了研究和实验。

       2001年到2004年，在融合了关于葡萄和葡萄园的技术与经验后，西罗·帕岑迪（Siro Pacenti）酒庄建立了新的酒窖。

       托斯卡纳大区蒙塔奇诺（Montalcino）地区的独特风土，展现了桑娇维塞（Sangiovese）葡萄最纯粹的特点。伟大的土地，宜人的气候加上懂得培育葡萄的人，成就了这里不仅伟大且独一无二的葡萄酒。

       西罗·帕岑迪（Siro Pacenti）酒庄一共拥有22公顷葡萄园，全部种植着桑娇维塞葡萄。位于蒙塔奇诺北部丘陵佩拉格里利（Pelagrilli）地区的葡萄园土壤为粘土和沙土。350米的海拔使葡萄园享受着陆地吹过来的风，这片葡萄园出产的葡萄酒优雅、芬芳，拥有鲜明的特点。

       西罗·帕岑迪酒庄在蒙塔奇诺南部皮安科奈洛（Piancornello）地区的葡萄园，土壤富含矿物质，多为卵石和圆形石头。这里气候更温暖，葡萄酒结构更加分明且强劲，带有甜味的圆润单宁，典型桑娇维塞葡萄酒的风格。

       西罗·帕岑迪（Siro Pacenti）酒庄酿造的2007年份老藤布鲁耐罗（Brunello di Montalcino Vecchie Vigne）干红葡萄酒，获得了《葡萄酒鉴赏家Wine Spectator》91分的评价，入选2016年Operawine 100款最佳意大利葡萄酒。这款老藤布鲁耐罗酒精含量为14.5%，采用100%桑娇维塞葡萄酿造，年产量20000瓶。

       《葡萄酒鉴赏家Wine Spectator》的品鉴评委布鲁斯·桑德森（Bruce Sanderson）在品鉴笔记中写道：“这是一款中等酒体的清新干红，拥有樱桃、烟草、铁和茶的气息。入口柔滑，结尾较干伴有单宁感。”

       除了这款老藤布鲁耐罗蒙塔奇诺（Brunello di Montalcino Vecchie Vigne，超过35年的老藤），西罗·帕岑迪（Siro Pacenti）酒庄还出品另外三款葡萄酒，分别是

Rosso di Montalcino DOC，

Brunello di Montalcino DOCG Pelagrilli，

Brunello di Montalcino Riserva PS（来自1.5公顷的单一园，超过40年的老藤）。