无从考证意大利哪个地区是最早酿造葡萄酒的，但是位于托斯卡纳（Toscana）大区普拉托（Prato）省的卡米亚诺（Carmignano）地区，应该是意大利最早开始酿造葡萄酒的地区之一。意大利考古发现，通过对卡米亚诺当地出土的酒罐进行考证，这些酒罐来自公元前12世纪左右的伊特鲁利亚（Etruria）时代。也就是说卡米亚诺（Carmignano）地区在3000多年以前，就已经开始酿造葡萄酒了。
意大利的历史文献还记载到，在公元前60-50年，卡米亚诺地区酿造的葡萄酒，被罗马凯撒大帝用于犒赏战功赫赫的功勋将士。由此证明卡米亚诺葡萄酒的品质，在2000多年前的罗马时代已经得到了认可。
在1369年的一份意大利历史文献中记载，当时卡米亚诺（Carmignano）地区出产的葡萄酒价格是其他葡萄酒产区的4倍以上，进一步证明在600多年前的意大利，这里的葡萄酒依然定位于高品质。
在这三百多年以后的1716年，卡米亚诺和其他三个托斯卡纳（Toscana）葡萄酒子产区一起，被当时佛罗伦萨的统治者美第奇家族（Medici Family）的大公爵柯西莫三世（Granduca Cosimo III de’Medici），选为托斯卡纳大公国的四大专属 产区。在19世纪早期，当地的酒庄开始向国外出口卡米亚诺葡萄酒。
随后的几十年里，卡米亚诺（Carmignano）地区葡萄酒经历了一段低迷的时期。上世纪30年代，位于卡米亚诺地区的美第奇亚（Medicea DOC）法定产区并入坎蒂蒙塔巴诺（Chianti Montalbano DOC）法定产区，而卡米亚诺地区出产的葡萄酒便以坎蒂蒙塔巴诺法定产区酒的名称对外销售。
为了复兴卡米亚诺（Carmignano）的葡萄酒，当地葡萄酒酿造者经历了艰苦漫长的斗争，终于在1975年使卡米亚诺成为了（Carmignano DOC）法定产区，并在1990年升级为卡米亚诺（Carmignano DOCG）保证法定产区。对于这个产区之前酿造的，已经在木桶陈酿的酒，和更早的在瓶中陈年的酒，1969年以后的符合标准的酒可以冠以DOC法定产区标识。1988年以后的可以标识DOCG保证法定产区标识。
卡米亚诺（Carmignano DOCG）保证法定产区的葡萄园，位于卡米亚诺（Carmignano）村、波焦阿卡亚诺（Poggio a Caiano）村以及附近限定的区域。这里有着石灰质土壤，以及明显的昼夜温差，使这里十分适合高品质葡萄的种植。
最特别的地方在于，早在16世纪，卡米亚诺地区的酿酒师就开始采用托斯卡纳大区本地葡萄桑娇维塞（Sangiovese），混合由法国引进的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酿造葡萄酒。所以，卡米亚诺（Carmignano DOCG）保证法定产区葡萄酒是托斯卡纳大区第一个，使用桑娇维塞和赤霞珠葡萄进行混酿的葡萄酒。
根据现行的DOCG保证法定产区法规，卡米亚诺（Carmignano DOCG）保证法定产区葡萄酒至少要采用50%桑娇维塞（Sangiovese）葡萄，不超过20%的黑卡内奥洛（Canaiolo Nero）葡萄，以及10-20%的品丽珠和赤霞珠葡萄，酿酒师还会酌情使用不超过10%的托斯卡纳本土葡萄。这几种托斯卡纳本土葡萄包括：托斯卡纳特雷比亚诺（Trebbiano Toscano）、白卡内奥洛（Canaiolo Bianco）以及坎蒂玛尔维萨（Malvasia del Chianti），使用的比例由酿酒师根据当年葡萄特点和品质，以及想要表现的葡萄酒的整体风格和个性，进行自由调配。
得益于一些在托斯卡纳地区不常见甚至陌生的葡萄品种，卡米亚诺的葡萄酒具有独特的感官特质和个性，与托斯卡纳大区最普遍的坎蒂（Chianti DOCG）葡萄酒形成区隔，赢得了很多葡萄酒爱好者的青睐。
卡米亚诺葡萄酒协会（Consorzio Carmignano）主席法布里奇奥·普拉迪斯（Fabrizio Pratesi）告诉WineITA.com ：“卡米亚诺是世界上最古老的葡萄酒产区之一，从1716年，美第奇家族大公爵柯西莫三世划定卡米亚诺葡萄酒生产区域开始至今，这个产区已经有了300年的历史。虽然近几年在其它地区这种混酿方式也开始形成一种潮流，但卡米亚诺是最早开始，并且一直坚持这种混合酿造方法的经典产区。
卡米亚诺（Carmignano DOCG）保证法定产区葡萄酒是一种高品质的葡萄酒，产量较小，整个产区的年产量在100万瓶左右。因此我们不是那种能大量销售的开架葡萄酒，而是针对中高端消费者的小众精品葡萄酒。目前协会正专注于庆祝产区成立300周年的活动，并没有涉足中国市场。作为一个小产区，希望在以后能作为托斯卡纳大区葡萄酒协会的一部分参与到中国市场当中。”
Carmignano DOCG 生产标准
中文名：卡米亚诺保证法定产区DOCG
成为DOC：1975年
成为DOCG：1990年
地区:Toscana托斯卡纳大区
所在省: Prato普拉托
葡萄品种：桑娇维塞Sangiovese, 黑卡内奥洛Canaiolo Nero, 品丽珠Cabernet Franc, 赤霞珠Cabernet Sauvignon, 托斯卡纳特雷比亚诺Trebbiano Toscano, 白卡内奥洛Canaiolo bianco, 坎蒂玛尔维萨Malvasia del Chianti
酒类品种： Carmignano DOCG卡米亚诺保证法定产区酒种
产区：需要来自普拉托Prato省内卡米亚诺Carmignano村和波焦阿卡亚诺Poggio a Caiano村中的丘陵地区。
葡萄选取基本要求：
至少50%的桑娇维塞Sangiovese；
不超过20%的黑卡内奥洛Canaiolo nero；
不超过10%-20%的品丽珠Cabernet Franc 和赤霞珠Cabernet Sauvignon，可以单独添加或者混合添加；
不超过10%的托斯卡纳特雷比亚诺Trebbiano Toscano, 白卡内奥洛Canaiolo bianco和坎蒂玛尔维萨Malvasia del Chianti，可单独或混合添加；
需要时也可以添加来自托斯卡纳Toscana大区内其他合适的红葡萄，但最多只能添加10%。
标准：
每公顷葡萄最大产量不超过8吨。
尽管有上述规定，但在混合种植园区中的葡萄，每一棵产量不得超过1千克。
葡萄酒需符合以下特征：
颜色：明亮的宝石红，浓郁，随着陈酿而趋近石榴红。
气味：酒香浓郁，有香堇菜的气息，随着陈酿的时间，更加突出细腻的特点
口味：无明显甜味，果味香浓，酒体饱满，和谐，柔和顺滑
最低自然酒精含量：12.5%。
最低酸含量：4.5克/升
最低非还原性提取物：22克/升
