因为名称非常接近,意大利的经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)与基安蒂(Chianti DOCG)这两个完全独立的保证法定产区,经常会给葡萄酒爱好者和消费者带来困扰。两个产区名称里共同的单词Chianti,会让人以为经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)是基安蒂(Chianti DOCG)的一个子产区。事实上,经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)与基安蒂(Chianti DOCG)保证法定产区的关系,不仅仅是名字相似而已。
在1996年以前,经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)的确是基安蒂(Chianti DOCG)下辖的一个子产区。如果告诉你,在300年以前,今天的经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)产区的名字却是基安蒂(Chianti),而如今的基安蒂(Chianti DOCG)保证法定产区的地理范围,却不包括300年前基安蒂(Chianti)产区所覆盖的区域,你会不会感到抓狂?其实,从酒瓶上区分这两个法定产区非常容易,经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)保证法定产区葡萄酒,通常会在酒瓶上贴上产区独有的“黑公鸡”标志。
“Chianti Classico DOCG产区,才是真正最初酿造Chianti葡萄酒的地方。”经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)保证法定产区协会市场经理茜维娅(Silvia Fiorentini)对 反复强调。经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)与基安蒂(Chianti DOCG)之间的纠葛,的确是个“说来话长”的故事。
1398年,Chianti葡萄酒最早见诸于史册。历经了300多年的发展后,Chianti葡萄酒已经颇负盛名。1716年,为了将Chianti葡萄酒出口到英格兰等海外市场,佛罗伦萨大公科西莫三世(Cosimo III )首次划定了Chianti葡萄酒的官方认定产区范围,并将这一地区也命名为Chianti。科西莫三世当时划定的Chianti产区范围从Spedaluzzo到Greve,从那儿到Panzano,包括Radda全境,Gajole和Castellina,直到锡耶纳(当时是另一个公国)的边界。这个生产Chianti葡萄酒的地理范围被称为“科西莫边界”,而这个范围,正是今天经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)保证法定产区所覆盖的地理范围。
300多年之后的20世纪初,Chianti葡萄酒的产量已经无法满足英美等葡萄酒市场的需求。面对旺盛的市场需求,“科西莫边界”以外的邻近地区也开始生产类似Chianti风格的葡萄酒。直到1932年,政府颁布了一项特定的法规,将“科西莫边界”内生产的Chianti葡萄酒称作“Chianti Classico”,意大利语的意思为“经典的Chianti”,以突出这个区域内Chianti葡萄酒更为悠久的历史。而与之同时,周边地区所生产的“类似Chianti风格的葡萄酒”开始被称作Chianti。
1967年,包括Chianti Classico地区在内的Chianti地区获得了意大利政府的DOC产区认定;1984年,这个产区升级为DOCG产区(当时Chianti DOCG的地理范围,实际上包括了现今的经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)与基安蒂(Chianti DOCG)两个保证法定产区)。然而,代表Chianti葡萄酒起源和经典的Chianti Classico产区内的酒庄主们,一直想要更加清晰的建立自己与后来的Chianti产区酒庄之间的区别。
早在1924年,“科西莫边界”内的33家酒庄自发组成协会,并选择有历史渊源的“黑公鸡”作为协会标志。在历经了70多年的争取之后,1996年8月5日,Chianti Classico终于从基安蒂(Chianti DOCG)保证法定产区的一个子产区,转变为独立的DOCG保证法定产区,与Chianti正式分道扬镳。2010年,托斯卡纳大区政府又通过立法禁止在经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)产区内生产基安蒂(Chianti DOCG)葡萄酒,彻底将两个产区划清了界线。
除了产区的历史和地理范围不同之外,经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)与基安蒂(Chianti DOCG)保证法定产区的法规也有着很多不同。相比起基安蒂(Chianti DOCG)产区,经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)的法规更加严格,等级规定更为完善。从市场销售价格来看,经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)的市场零售价格通常是基安蒂(Chianti DOCG)的一倍以上,优质的经典基安蒂(Chianti Classico DOCG),销售价格则是基安蒂(Chianti DOCG)的数倍。
如果你在酒标上看到Chianti Colli Aretini、Chianti Colli Fiorentini、Chianti Colli Senesi、Chianti Colline Pisane、Chianti Montalbano、Chianti Rufina、Chianti Montespertoli这7个名字,意味着它们来自于基安蒂(Chianti DOCG)保证法定产区下辖的7个子产区之一。同时,根据陈年时间和规则的不同,Chianti还有Chianti Superiore和Chianti Riserva两个子酒种,当你看到酒标上印有这两个名称之一,也代表这瓶酒是一款基安蒂(Chianti DOCG)。
而经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)目前主要包括经典基安蒂存酿(Chianti Classico DOCG Riserva)和经典基安蒂特选(Chianti Classico DOCG Gran Selezione)两个子酒种。