摘要：
关于意大利西西里岛的本土白葡萄品种格里洛（Grillo）葡萄的速览。
ABSTRACT：
It’s a brief illustration to Grillo in Sicilian.
格里洛（Grillo）葡萄是主要种植在意大利西西里岛的本土白葡萄品种。
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“Grillo”是西西里语“Ariddu”的意大利语翻译，意为蟋蟀（Ariddu），在过去几个世纪里，西西里岛的农民也用它来指代“葡萄籽”。
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关于格里洛的书面记载可以追溯到19 世纪中叶。现代葡萄品种学证实，格里洛是西西里岛的本土品种，是更为古老的卡塔拉托（Catarratto）葡萄与亚历山大麝香（Moscato di Alessandria）葡萄的后代。
卡塔拉托葡萄（上）与亚历山大麝香葡萄（下）
过去，格里洛（Grillo）葡萄主要种植在西西里岛最西端的特拉帕尼省（Trapani），曾主要用于酿造玛萨拉（Marsala）加强型葡萄酒。如今虽然玛萨拉葡萄酒的市场热度不复往日，但格里洛葡萄在西西里的种植区域却扩展到了岛屿的其他地区，如阿格里真托（Agrigento）省、巴勒莫(Palermo)省、卡尔塔尼塞塔（Caltanissetta）省，甚至是东部的锡拉库萨（Siracusa）省。现在西西里人常用格里洛（Grillo）与各种白葡萄混酿，或酿造单一品种的静止白葡萄酒。除了西西里岛，在意大利南部的普利亚（Puglia）大区也种植着少量的格里洛葡萄。
格里洛葡萄分布示意图 图源wineinsicily
格里洛葡萄具有耐高温的特点，非常适合西西里炎热干燥的气候。这种葡萄含糖量较高，较易氧化，是酿造加强葡萄酒的绝佳选择。不过，由于西西里岛另外一种白葡萄品种卡塔拉托（Catarratto）的产量更高，因此成为酿造玛萨拉葡萄酒的首选品种，这也导致格里洛葡萄在20世纪的种植面积大幅下降。
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随着人们对葡萄酒质量而非产量的追求，以及葡萄栽培、葡萄酒酿造技术的进步，西西里的酒庄和年轻一代酿酒学家开始重新审视格里洛葡萄。酿酒师现在能够更自如地控制硫醇，酿造出的格里洛葡萄酒拥有更令人愉悦的果香，成为适合日常饮用的易饮亲民型葡萄酒。这也使格里洛葡萄成为西西里岛白葡萄品种的一张名片，以独特的个性在国际市场取得成功，被认为是继索阿维（Soave）、灰皮诺（Pinot Grigio）之后，又一意大利白葡萄酒界的新星。
生长习性
格里洛葡萄活力良好，产量稳定，非常耐热，对寄生虫病和其他逆境具有较好的抵抗力。
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在西西里，人们常采用传统的马萨拉灌木法或居由法来种植格里洛。
格里洛葡萄发芽较早，通常在三月中下旬进入发芽期，在九月中下旬进入成熟期。
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成熟后的格里洛葡萄果实中等或较大，呈球形，形状较为规则，横截面为圆形；果皮呈金黄色，略透明，颜色分布不规则，可能带有锈色斑点，厚度一致；果肉风味简单，带有甜味；果汁无色；每颗葡萄含有1~2颗中等大小的葡萄籽。既可以用于酿酒也可以用于鲜食。
葡萄酒感官特征
单品种的格里洛葡萄酒外观通常呈稻草黄色，带有绿色光晕，香气浓郁，拥有典型的柑橘类（如葡萄柚）水果、热带水果（百香果）香气，还往往具有白色花朵、芳香植物（鼠尾草）等气息，口感丰富而有层次，酒精度与酸度较为平衡。
格里洛葡萄的可塑性较大。有一些格里洛葡萄酒会进行稍复杂的酿造工艺，例如酒泥接触。这类格里洛葡萄酒除了品种固有的花果香气，还会具有类似奶油、坚果等气息，层次更加复杂浓郁。
产区分布
2010年，意大利全国拥有格里洛葡萄园6295公顷，其DOC产区均位于西西里岛。
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DOC：
西西里（Sicilia）：
Alcamo
Delia Nivolelli
Erice
Mamertino di Milazzo o Mamertino
Marsala
Menfi
Monreale
Salaparuta
Sicilia
