近日，威尼托大区农业部（Veneto Agricoltura）、威尼托大区与尼斯地区环境保护局(ARPAV)、意大利农业研究委员会（Crea）等机构联合发布签“2022年意大利葡萄采收预测（Harvest Forecasts 2022）”报告，报告预测：意大利葡萄酒产量醉大的大区威尼托2022年葡萄产量预计比2021年下降约10%，
图源ares.to.it
背景数据：
2021年，威尼托大区的葡萄酒产量为1090万百升，约占意大利全国葡萄酒总产量的四分之一；出口额为25亿欧元，占意大利全国葡萄酒总出口额的35%。
瓦波利切拉减8% 普罗塞克减7% 葡萄品质优异
9月初，酿造起泡酒基酒的皮诺葡萄（Pinot）和霞多丽葡萄（Chardonnay）已经开始采收，其他威尼托地区的主要葡萄品种紧随其后。格雷拉（Glera）葡萄9月10日也开始采收，美乐（Merlot）葡萄9月13日开始采收，柯维娜（Corvina）葡萄9月15日前后开始采收，佳娜佳（Garganega）葡萄也于9月19日开始采收，
威尼托大区农业委员会委员Federico Caner表示，总体而言，威尼托大区2022年葡萄产量预计比2021年下降约10%，不同省份的产量差异较大。与2021年相比，维罗纳（Verona）省，尤其是瓦波利切拉（Valpolicella）和索阿维（Soave）的葡萄产量预估下降约8%。普罗塞克（Prosecco）起泡酒产区所在的特雷维索（Treviso）产量将下降7%，威尼斯（Venice）省葡萄产量预估下降约8%。同时，威尼托大区依然有部分地区的产量与2021相比有所上升，例如帕多瓦（Padova）地区的产量预计增加5%，维琴察（Vicenza）地区的产量预计增加7%。
普罗塞克的葡萄园 图源winetourism
威尼斯地区环境保护局（Arpav）的Fransceso Rech解释说，连续几个月以来，威尼托的降水都十分稀少，比平均水平减少了40%~80%，夏季气温高于平均水平2摄氏度以上。根据科内利亚诺农业研究和经济委员会(Crea-Ve Conegliano)的Patrick Marcuzzo的报告，预计今年白葡萄品种普遍质量良好，对某些地区如瓦波利切拉（Valpolicella）和巴多利诺（Bardolino）来说，红葡萄的质量则更加卓越。
瓦波利切拉 采收所需的劳动力缺口严重
瓦波利切拉（Valpolicella）产区是意大利年产值醉高的葡萄酒产区之一，也是首批正式开始采收的红葡萄酒产区之一。据产区协会透露，产区目前正面临较迫切的劳动力短缺。
瓦波利切拉产区
瓦波利切拉产区葡萄酒协会发言人透露，用于酿造阿玛罗奈（Amarone della Valpolicella）红葡萄酒的葡萄采收已于9月上旬开始。“在植物检疫方面，目前葡萄状态极好，成熟阶段也表现良好。冰雹现象非常罕见，总体上没有产生影响，而干旱给年轻的葡萄园、松软的土壤和无法灌溉的地方带来了一些问题。另外，酿造瓦波利切拉（Valpolicella DOC）法定产区葡萄酒的葡萄采收也在9月中旬开始。”
瓦波利切拉的葡萄园 图源winetourism
“今年的葡萄质量极佳，8月的降雨让葡萄的产量得以恢复，对葡萄园产量的预估接近过去五年的平均值，与2021年相比下降6%~7%。但对于瓦波利切拉产区的葡萄园来说，除了干旱之外，产区面临的紧急情况还与劳动力短缺有关，劳动力缺口从未像今年这样严重，甚至可能会危及部分收成。” 瓦波利切拉协会近日发布的官方信息透露。
“对于我们的2300家酒庄、种植农成员来说，”协会主席Christian Marchesini表示，“如今面临的真正问题是越来越难找到临时劳动力。采收需要熟练的技术，更需要对葡萄进行手工分拣。但是今年由于俄乌战争、疫情等因素的共同影响，叠加意大利国内对于临时劳工、雇佣退休人员等系列相关法案的更改，采收季的临时劳工面临短缺。今年，来自意大利的季节性工人(共5000~6000人)中，大学生和失业青年的人数将出现强劲增长。”
从商业的角度来看，瓦波利切拉产区的产区的收成也非常健康，葡萄酒销售额实现了两位数的增长，而目前的葡萄酒库存却在急剧下降。瓦波利切拉覆盖19个城市，葡萄园面积近8600公顷，2021年的葡萄酒产量为7360万瓶，产值达5亿欧元，其中阿玛罗奈（Amarone della Valpolicella）葡萄酒贡献近半。
回顾：面对极端干热酒庄积极自救
今年，意大利各地都遭受不同程度的干旱和极端高温的考验，东北部地区的瓦波利切拉受影响尤为明显。在正常年份，瓦波利切拉（Valpolicella）降水极为丰沛（年降水900-1100mm），但今年却遭遇反常的干热天气。
瓦波利切拉产区内各大知名酒庄在干热气候面前积极寻求应对方案。位于Fumane的Cesari酒庄表示：“异常高温会导致葡萄成熟期提前，葡萄所需的成熟度与酚类和芳香类物质的成熟度不匹配，葡萄酒中的酒精度也会因果实糖分的过度积累而增加。”
Cesari酒庄认为如今迫切需要在葡萄园中使用新的栽培技术来减轻全球变暖的影响。因此，酒庄已经开始采取多项措施进行葡萄园管理，如帮助植物减少热胁迫（heat stress），并抑制葡萄中的酒精含量。采用合适的修剪方式使围绕在葡萄周围的叶子可以生长得更茂盛，提供更多的阴凉。酒庄的葡萄园还采用新的克隆或抗旱砧木。
此外，Cesari酒庄认为新葡萄园葡萄藤的种植朝向也很重要，“因为南北方向虽然被认为是最好的朝向，但朝南的葡萄藤有被灼伤的风险。”
Pasqua酒庄位于Valpantena子产区，干旱也是今年面临的主要挑战。目前，酒庄正在试验可以延迟成熟期的低水平降雨。而且，酒庄正在考虑重新采用“棚架法Pergola”种植方式，利用叶幕遮挡过度的阳光照射，为葡萄果串提供保护。此外，PASQUA酒庄还考虑增加用于紧急灌溉的水井数量。
位于瓦波利切拉地区最北部Marano镇的Campagnola酒庄也表示，如果未来仍然面临高温考验，将考虑投资葡萄园应急灌溉技术。
