摘要：
ABSTRACT：
WineChain is an independent platform designed for great winemakers include NFT, quality protection and speculation looking towards Italy.
近年来，葡萄酒和NFT之间的联系越来越多，也或多或少的产生了一些创业倡议。然而，NFT是一个尚未被充分发掘和理解的世界，在NFT的加持下，葡萄酒投资是否能迎来新的转变？
延伸阅读：
NFT（Non-Fungible Tokens），即非同质化代币，因其独特的不可替换性、不可分割性，与艺术珍品收藏具有天然的亲和力。简单来说，NFT就是区块链的一个条目，而区块链是类似于比特币等加密货币的去中心化数字账本技术。因为NFT具有不可替代性，意味着它可以用来代表独一无二的东西，所以NFT本身也是一种数字资产，具有投资属性。
WineChain是一个精品葡萄酒独立交易平台，致力于在全球知名酒庄和终端消费者之间建立联系，通过NFT为所有交易提供可控的透明度和真实性，并为消费者提供存储和运输解决方案。通过WineChain平台，用户可以在线购买或交易世界各地的精品葡萄酒，并以NFT的形式将其作为自己的数字资产。
WineChain是由Beaucastel酒庄（Chateau de Beaucastel）CEO Marc Perrin、亚马逊欧洲前副总裁Xavier Garambois、巴黎VitaBella首席执行官Guillaume Jourdan和旧金山Palate Club首席执行官Nicolas Mendiharat于2022年4月推出，目前已筹集到600万欧元的资金。
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“近来由于对NFT的过度估值使大众对NFT产生了不信任” ，WineChain意大利业务发展部的Nicola Munari解释说，“但实际上，在我们这里，一切都要简单得多。在WineChain平台，葡萄酒酒庄可以直接向收藏家或私人买家出售产品，而后者则可以购买NFT（在WineChain平台被称为wiNeFT）而不是实体葡萄酒。NFT是在区块链上注册的实际的购买收据，因此不可能被伪造，而且显然与实体酒瓶具有联系”。
因此，NFT直接与葡萄酒实物资产相联系。这是交易透明度的最佳保证，它以质量保护为基石，并以最好的方式在酒庄的酒窖中保存。
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“许多高质量的葡萄酒，特别是来自波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、蒙塔奇诺（Montalcino）、巴罗洛（Barolo）和宝格利（Bolgheri）的葡萄酒，其特性都会随着陈酿时间的推移而改变。这意味着许多时候我们购买一瓶葡萄酒并不是为了立即饮用。此外，我们可以更深入的思考一下：真的需要在购买后立即带走葡萄酒吗？这是WineChain的第一个优势。换句话说，买家就是通过代币进行购买，把葡萄酒留在酒庄里。这瓶葡萄酒可以在绝对完美的储存条件下继续陈酿，不会暴露在变化的温度或光线中，几年后，如果买家决定出售葡萄酒，就可以通过NFT将其转卖给世界上的任何人，而在这一过程中，和其他的许多精品葡萄酒一样，买家购买的葡萄酒将会升值。”
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乍一看，这似乎与许多专注于精品葡萄酒二级市场的平台并无太大区别。然而，事实并非如此，因为WineChain的特点之一是强调使葡萄酒价值得到提升的葡萄酒庄的重要性。“为此，酒庄获得了专利费，这是第二个优势。在目前的情况下，这是非常合理的。在每一瓶优质葡萄酒的背后，都有数年，甚至数十年，有时是几代人的辛勤劳作，葡萄酒的一部分价值应该返还到它的合法所有者手中。相反，令人惊讶的是，目前葡萄酒的大部分价值包括金融价值，都被市场和投机所吸收，很少可以直接返回到酒庄。” Munari继续说道。
在葡萄酒瓶的保存质量方面，“必须强调的是，用业内术语来说，只有在被售卖给最终消费者时NFT才会被“销毁”，而在这之前，葡萄酒瓶是不会被移动的。尽可能忠实地将质量卓越的葡萄酒从酒庄转移到消费者的手上是一个非常重要的因素。一方面，投机的余地较小，而另一方面，与在世界各地流通的葡萄酒相比，这些葡萄酒保存的质量肯定会更高，确保了葡萄酒本身的不同价值”，Munari强调说。
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Munari将WineChain的目标市场其分为两个不同的群体。“一方面，这里有葡萄酒爱好者，或者葡萄酒爱好者兼收藏家。另一方面，还有一批来自NFT技术领域的新群体，他们几乎没有接触过葡萄酒，可能从未听说过巴罗洛(Barolo)或蒙塔奇诺(Montalcino)。这种模式的优势，特别是在新生代中，恰恰在于有可能在葡萄酒和如今与葡萄酒毫无联系的群体、社区间架起桥梁。他们通常与艺术界联系在一起，其中也包括一些葡萄酒，这些葡萄酒能够代表一个地区、一个年份和一个家族。正如有伟大厨师的美食艺术一样，也有葡萄酒酿造的艺术，WineChain要做的就是帮助培养围绕艺术和葡萄酒世界的社区之间的联系。”
这种近乎天然的纽带尚未建立，但意大利有许多关于葡萄酒的非凡故事。“饮用葡萄酒无疑是绝对正确的，但意大利还有许多关于葡萄酒的感人故事。因此，我们必须学会恢复和提高它们在葡萄酒产品之外为其当地风土和其地区所代表的文化和艺术价值。我们需要通过新的方式如NFT赋予这些故事以能见度，吸引世界上数以百万计的从未听说过的这些故事的人的关注，这也是充分改善造就我们历史和独特性的产品和传统的基本步骤。
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Nicola Munari总结道：“WineChain现在正处于三重演变的十字路口。一是技术，即关于保存、分销和可追溯性的技术；二是文化，即从食物和烹饪视角到葡萄酒艺术视角的转变；三是代际，因为这是一个能让两代甚至三代生产者都可以一起进行探讨的项目。”
