蒙特法克萨格兰帝诺保证法定产区Montefalco Sagrantino DOCG
所在大区：翁布里亚大区（ Umbria）
葡萄园面积：404公顷（2019年）
历史：曾是 Montefalco DOC产区的一部分，1992年独立成为 Sagrantino di Montefalco DOCG，2009年更名为Montefalco Sagrantino DOCG。
蒙特法克萨格兰帝诺（Montefalco Sagrantino DOCG）保证法定产区位于意大利翁布里亚大区的中心地带，产区覆盖蒙特法克镇（Montefalco）的全部区域及Bevagna镇、Gualdo Cattaneo镇、Castel Ritaldi镇和佩鲁贾省（Perugia）Giano dell'Umbria镇的部分区域。这个产区以100%的萨格兰帝诺（Sagrantino）葡萄酿造干型红葡萄酒（secco）和风干甜酒（passito）。
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蒙特法克（Montefalco）是一个风景迷人又古老的山顶小镇，在这里可以俯瞰翁布里亚（Umbria）的壮丽风景，而且易守难攻，曾是重要的军事防御高地。蒙特法克镇由翁布里亚人在前罗马时代建立，后由腓特烈二世（Emperor Frederick II）国王重建为要塞。
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蒙特法克地区拥有悠久的
和葡萄酒酿造历史。传说在14至15世纪，方济各教会僧侣就将萨格兰帝诺（Sagrantino）葡萄带到了翁布里亚大区。1549年，这里的一名来自特莱维（Trevi）的商人在购买葡萄的商业订单中提到了萨格兰帝诺（Sagrantino）葡萄，这是该地区关于这种葡萄的首次文字记载。19世纪晚期，蒙特法克的地方文献就已经将萨格兰帝诺(Sagrantino)定义为本地的古老葡萄品种。
1979年，蒙特法克（Montefalco DOC）法定产区成立，当时产区主要酿造三种类型的葡萄酒：萨格兰帝诺风干甜型红葡萄酒 (Sagrantino passito)、萨格兰帝诺干红葡萄酒(Sagrantino secco)和混酿红葡萄酒 (由大部分的桑娇维塞与少部分萨格兰帝诺混酿)。 1992年，采用纯粹的萨格兰帝诺(Sagrantino)葡萄酿制的甜型(passito)及干型 (secco)红葡萄酒成为独立的Sagrantino di Montefalco DOCG，之后又在2009年更名为Montefalco Sagrantino DOCG。
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蒙特法克萨格兰帝诺（Montefalco Sagrantino DOCG）保证法定产区位于翁布里亚的腹地山脉中，第勒尼安海或亚得里亚海对这里的气候影响都较小，产区内主要是大陆性气候特点，较为干燥，秋季多雨，年平均降雨量为700毫米。冬季在海拔较高的山区会有积雪，春季会有晚霜冻，可能会对葡萄园的种植带来不利影响。
150万年前，翁布里亚的大部分地区都被古老的提贝里诺湖（Tiberino）淹没。随着时间的推移，湖水退去，新的山脉不断崛起。因此，翁布里亚的大部分地区都拥有丰富的湖相沉积土壤，富含湖底沉积物。
蒙特法克萨格兰帝诺保证法定产区的土壤中富含黄色湖砂和沙质粘土，一些地区被河流、洪水带来的泥沙和卵石沉积物所覆盖，产量较低的地区则被黄色砂岩和灰色粉质粘土组成的泥岩覆盖。
这样的气候与土壤特征组合，恰恰非常契合萨格兰帝诺葡萄的生长规律。萨格兰帝诺喜石灰岩或硅质粘土，适宜大陆性气候，且具有较好的抗霜冻能力。
葡萄园种植要求
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蒙特法克萨格兰帝诺（Montefalco Sagrantino DOCG）保证法定产区下注册的葡萄园面积约为404公顷，主要分布在蒙特法克镇周边的山坡上，葡萄园海拔在220米~472米之间。海拔最高的葡萄园坐落在蒙特法克山上。蒙特法克萨格兰帝诺（Montefalco Sagrantino DOCG）保证法定产区对葡萄园的选择有以下要求：
位置：必须种植在朝向良好的丘陵，不能种植在谷底；
种植密度：每公顷不少于4000株；
产量：每公顷葡萄园最大产量不得超过8吨，每株葡萄藤的最大产量不得超过2.5公斤；
最低自然酒精度：用于酿造干型蒙特法克萨格兰帝诺葡萄酒（Montefalco Sagrantino Secco）的葡萄采摘时的最低天然酒精度不得低于12.5％，如果标注了葡萄园名称，最低天然酒精度不得低于13.5%。
基础酿造法规
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使用100%萨格兰帝诺葡萄酿造；
酿造干型蒙特法克萨格兰帝诺葡萄酒时，如果标注了葡萄园名称，则不允许通过添加天然葡萄汁的方式增加酒精度；
最终用于酿造干型蒙特法克萨格兰帝诺葡萄酒的葡萄不得超过园中总产量的65%，相当于每公顷葡萄园最终酿造的葡萄酒不得超过5200升。最终用于酿造甜型蒙特法克萨格兰帝诺葡萄酒的葡萄不得超过园中总产量的35%，相当于每公顷葡萄园最终酿造的葡萄酒不得超过2800升；
无论是干型或是甜型蒙特法克萨格兰帝诺葡萄酒，都必须至少陈酿33个月，其中4个月为瓶中陈酿。对于干型葡萄酒来说，至少要经过12个月的橡木桶陈酿。陈酿时间从采摘当年的12月1日起计算。
用于酿造甜型蒙特法克萨格兰帝诺葡萄酒（Montefalco Sagrantino Passito）的葡萄在风干后潜在酒精度不低于17度，才能进行发酵。
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葡萄酒感官特性
萨格兰帝诺葡萄被称为单宁之王，因为单宁含量很高，所以要经过较长时间的陈酿驯服桀骜的单宁，使葡萄酒更加平衡。经过漫长的陈酿后，蒙特法克萨格兰帝诺葡萄酒会呈现独特宜人的天鹅绒般的口感以及深厚浓郁的复杂风味。
干型蒙特法克萨格兰帝诺葡萄酒外观呈现浓郁的宝石红色，倒在酒杯中，会有令人着迷的各类香料烘烤气息扑鼻而来，例如香草、肉桂、茴香和烟草的气味；入口单宁感强烈，口感强劲浓郁，味道干爽和谐，酒体强健结构宽广，具有很强的陈年潜力。
甜型蒙特法克萨格兰帝诺葡萄酒外观呈深宝石红色。香气丰富、细腻，散发黑莓和红色水果的气息，口感甜美、和谐、宜人。
干型蒙特法克萨格兰帝诺葡萄酒"Montefalco Sagrantino” Secco
颜色：强烈的红宝石红色，有时带有紫罗兰色光晕，随着陈年时间的增加，会逐渐趋近石榴石色；
气味：细腻，让人联想到黑莓水果气息；
口感：干爽，和谐；
最低酒精度：13%（如果标注了葡萄园名称，酒精度不得低于13.5%）；
最低总酸值：4.5克/升；
最低非还原性提取物：26克/升。
甜型蒙特法克萨格兰帝诺葡萄酒 "Montefalco Sagrantino” Passito
颜色：强烈的红宝石红色，有时带有紫罗兰色光晕，随着陈年时间的增加，会逐渐趋近石榴石色；
气味：细腻，让人联想到黑莓水果气息；
口感：甜美、和谐、宜人；
残糖量：80-180克/升；
最低酒精度：18%；
最低总酸值：4.5克/升；
最低非还原性提取物：35克/升。
