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意酒常识(Cultura del vino)

朗格Langhe地区风土档案-2002和2003年份|悲剧般的气候 湿冷灾害一星探底 高温少雨三星不易

2023-01-12 16:21:24作者:Rebecca WANG来源:

皮埃蒙特(Piemonte)大区南部的朗格(Langhe),孕育了巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)这两个世界闻名的意大利顶级红葡萄酒产区。

人们常说,巴罗洛、巴巴莱斯科没有两个年份是一模一样的。在经历了连续六个高品质大年之后,2002年的到来出乎预料,紧接着2003年又以另一种极端的方式重回正轨。这是两个充满了戏剧性的转折年份。

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2002 反常湿冷打破连年高品质神话

总述:1星

2002是巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒品质触底的一年。

朗格(Langhe)地区从1995年开始的连续6个高品质大年被2002年终止。其实不仅在皮埃蒙特,2002年反常的湿冷天气给整个意大利的葡萄酒业都带来了许多难题。

这一年,朗格地区降水偏多温度偏低,葡萄生长季大概只有15-20天的晴朗好天。整个春季和8个月都低温多雨,九月又遭到了雹灾,采摘季比往年都迟。从7月份开始人们就已经知道这一年的葡萄产量会降低,但到底会低到什么程度,直到采摘结束前都无法预判。当年甚至一度有谣言认为,这一年份的任何品种葡萄酒都不值得珍藏。

在连续6年的干燥、温热之后,酒庄和种植农似乎已经不太习惯多雨的湿润年份,也忘记了怎样与灰霉菌作斗争。但回顾朗格的历史,气候多变、反复是常事。2002年不理想的气候条件迫使酒庄更加努力的劳作,迫使他们在葡萄园中就精挑细选,丢弃所有感染了灰霉菌的果串,在酿造环节也更加精心。酒庄在种植、酿造过程中付出了更多的心血,反而让2002年份酒的成本更高。

这一年,內比奥罗(Nebbiolo)等晚熟品种的情况略好于多姿桃(Dolcetto)等早熟品种。这一年的内比奥罗葡萄酒总体风格比往年更易饮,配餐性更强,也闪现了一些精品酒款。但雹灾、灰霉病、寄生虫病都让产量显著下降。2002年份巴罗洛(Barolo)葡萄酒产量比正常年度减少约40%-45%,巴巴莱斯科(Barbaresco)的产量减少了25%-30%。许多酒庄不得不对2002年的内比奥罗葡萄酒重新进行市场定位。也有酒评人将2002年的Barolo评定为2星年份。总而言之,这是朗格21世纪初转折性的一年。

 

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2003  高温少雨快速回归

总述:3星

在湿冷的2002年之后,2003的天气似乎走向了另一个极端,用这种方式快速归零回到常规。

2003年天气持续晴朗,降雨极少,这也使得朗格地区的气温一度上升到历史最高值,并且维持了较长一段时间。

不妨做个有趣的比较。2003年1月至8月底,在葡萄生长季期间朗格地区的积温达到了1740摄氏度,而对比2002年同期积温只有1392摄氏度,即便是20世纪最炎热的1997年,同期的积温也只有1400° C。

而另一方面,2003年的降水非常稀少。截至八月底,降雨量只有265毫米,而2002年同期为830毫米,1997年同期为390毫米。正因如此,到2003年8月末,葡萄藤累积获得的热量就已经与1997年9月末相当,与2002年10月末水平相当。

这就能很好的解释为什么2003年虽然葡萄藤发芽比往年大约延迟了两个星期,但到了5月末就已经开花了,这与前几个炎热年份节奏一致。到了转色期,甚至比往年要提早约两周。早熟品种例如多姿桃(Dolcetto)在7月上半月开始转色;晚熟葡萄中,比如内比奥洛(Nebbiolo),在7月末也开始转色。9月初天气仍然晴好,但气温普遍骤降,而且时不时出现少量降雨。

红葡萄品种:

多姿桃(Dolcetto)等早熟红葡萄品种在9月中旬左右就完成了的采摘,这一年份显示出极大的潜力,酒精含量极高,酸度平衡,色泽浓郁。

对于巴贝拉和内比奥罗这两个晚熟品种来说,2003年晴朗的天气带来了健康的果实,每个品种的采摘都平稳、正常的开展。但需要注意的是,在那些光照特别好的葡萄园里,有部分果串经受了炙烤,出现了轻微干缩等现象。但总体来说果实质量很高,酒精度充足,酸度恰到好处,巴贝拉色泽浓郁,内比奥罗色泽相对标准。

白葡萄品种:

阿内斯(Arneis)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和法沃利塔(Favorita)等白葡萄品种在9月上旬就完成采摘了,没有受到9月初大降温的影响。总体情况非常好,平均酒精含量高,酸度平衡,香气宜人。

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