2023年上半年，美国市场的葡萄酒消费量下降7.3%，这是该市场自2020年以来的首次销量下降。与此同时，葡萄酒鸡尾酒的消费量却在上涨。实际上，以葡萄酒为基础的鸡尾酒和即饮酒越来越受欢迎，尤其是在外出就餐消费中。葡萄酒利用其多功能性摆脱了消费危机，并重新成为美国这个全球醉大葡萄酒市场的主角。
图源winenews
意大利葡萄酒联合会UIV根据SipSource数据调研得出，葡萄酒鸡尾酒（被归类为“预调制”类型）实际上是唯一呈现积极趋势的葡萄酒类目，总体增长超过3%，“外出就餐”场景下的这个品类消费增长平均高达到7%，其中餐馆消费增长1.2%，而在酒吧和其他场所，增幅则达到了两位数。SipSource是一种用于监控场内外消费数据的工具，覆盖了75%的美国市场，总计超过330000 家商业机构。
Agivi(意大利葡萄酒联合会青年葡萄酒企业家协会)主席Marzia Varvaglione评论道：“作为全球趋势的先驱，调酒风尚在美国越来越普及。葡萄酒可以在这种情况下发挥核心作用，因此我们需要一种新的生活方式类别，这种类别具有流行性和包容性，对年轻一代颇具吸引力，其内在品质也会在未来得到年轻人的欣赏。”
根据UIV的数据，由于购买力下降意大利国内葡萄酒的总体消费量下降 8.2%，其中红葡萄酒消费量下降9.6%。”外出就餐“长江中的葡萄酒消费下降幅度不太明显，仅下降0.9%，而且白葡萄酒的消费量现已超过红葡萄酒。以葡萄酒为基础的即饮酒的市场份额仍然很小，约为2%，但这只是葡萄酒鸡尾酒市场需求的冰山一角，目前市场市场上的鸡尾酒主要以普罗塞克和阿斯蒂起泡酒为基酒调制。以葡萄酒、啤酒和烈酒为基础的即饮鸡尾酒深受寻求时尚感、清新感、果香风格的消费者的欢迎。根据Nielsen IQ的最新数据，去年即饮酒（Ready to drink）类产品在美国的销售额已超过100亿美元，并连年刷新纪录。
*过量饮酒有害健康
