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阿布鲁佐Abruzzo大区 传统酿酒工艺与本土葡萄造就的高性价比葡萄酒乐土

2016-08-25 08:41:34作者:Jeff Gong,Vera Liao来源:

阿布鲁佐(Abruzzo)大区行政区划分

       阿布鲁佐(Abruzzo)大区位于意大利中部,东部面朝亚得里亚海(Adriatic Sea),北部与马尔凯(Marche)大区相接,西南部连接拉齐奥(Lazio)大区,东南部是莫利塞(Molise)大区。

       阿布鲁佐(Abruzzo)大区于1963年从原阿布鲁齐-莫利塞(Abruzzi e Molise)大区中划分出来。“阿布鲁齐Abruzzi”一词则是指波旁王朝统治时期,对近阿布鲁佐和远阿布鲁佐两地的合称。

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       阿布鲁佐大区首府为拉奎拉(L’Aquila)市。阿布鲁佐大区分4个省:阿奎拉(L'Aquila)省、泰拉莫(Teramo)省、基耶蒂(Chieti)省和佩斯卡拉(Pescara)省。其中佩斯卡拉省是阿布鲁佐大区最大的一个省,亦是其主要经济中心;而基耶蒂省则是阿布鲁佐大区人口最多的省份。整个阿布鲁佐大区人口约130万,下设305个市镇政府。

 

阿布鲁佐(Abruzzo)大区地理

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       阿布鲁佐(Abruzzo)大区多山地丘陵,北部的特伦多河(Tronto)划出与马尔凯(Marche)大区的分界线,西南部的亚平宁中央山脉(Apennines)把阿布鲁佐大区与拉齐奥(Lazio)大区分开,越过南部的特里诺(Trigno)河便是莫里塞(Molise)大区。东部由拉嘎(Laga)山、大萨索(Gran Sasso)山、马耶拉(Maiella)高地组成的一系列山地一直延伸到亚得里亚海。由于面向亚得里亚海,受到海洋的影响,大区气候温和。越靠近内陆、海拔越高的地区呈现更多的大陆性气候。阿布鲁佐大区平均降雨量良好,越靠近海边降雨量越多。

 

阿布鲁佐(Abruzzo)大区葡萄酒

        虽然阿布鲁佐(Abruzzo)大区并不是意大利最著名的葡萄酒大区,但阿布鲁佐蕴藏着丰富而有趣的饮食宝藏,等待我们去发掘和体验。

       阿布鲁佐大区的葡萄酒主要采用当地原生葡萄酿造。这里最主要的当地原生红葡萄品种为蒙特布查诺(Montepulciano),原生白葡萄品种为特雷比亚诺(Trebbiano d’Abruzzo)、白博比诺(Bombino Bianco)、佩科里诺(Pecorino)、蒙托尼克(Montonico)和帕赛琳娜(Passerina)。

       意大利红葡萄品种桑娇维塞(Sangiovese),国际红葡萄品种美乐(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon),以及国际白葡萄品种霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Bianco)和灰皮诺(Pinot Grigio),在阿布鲁佐大区也表现很好。

       高大的亚平宁山脉阻隔了当地与外界的交流,使得当地的传统酿酒方法在古时候没有受到古罗马人以及伊特鲁里亚人的影响,所以阿布鲁佐大区依然保留着一些当地独有的传统酿酒工艺和方法。

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       阿布鲁佐大区 面积超过35000公顷,90%的葡萄园种植在丘陵地区,其中有10%为典型的山地葡萄园。

       目前阿布鲁佐大区有1个保证法定产区(DOCG)酒种、8个法定产区(DOC)酒种及8个原产地葡萄酒(IGT)酒种。这里葡萄酒年产量4200万箱,是意大利第五大葡萄酒产区,其中DOC法定产区葡萄酒所占比例约为21.5%。

       由蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酿造的阿布鲁佐蒙特布查诺(Montepulciano d’Abruzzo DOC)法定产区葡萄酒是阿布鲁佐大区最著名的酒款。阿布鲁佐蒙特布查诺法定产区红葡萄酒和阿布鲁佐特雷比亚诺(Trebbiano d’Abruzzo DOC)法定产区白葡萄酒是阿布鲁佐大区出口最广的、乃至位列意大利出口最多的DOC法定产区葡萄酒之列,尤其是在美国市场非常受欢迎。

       在当地葡萄酒产业发展的初期,阿布鲁佐大区超过三分之二的葡萄酒通过农业合作社组织酿造,其中最大的四家酿酒合作社为Cantina Tollo, Casal Thaulero, Casal Bordino和Citra。这些酒多以散装酒的形式销往托斯卡纳、皮埃蒙特、威尼托等地区进行混酿装瓶。

       二十世纪末出现了一股潮流,阿布鲁佐大区的酿酒人开始跳出合作社,创造自己的酒庄和品牌。其中两位杰出代表是埃米多.佩普(Emidio Pepe)酒庄和爱德华多.瓦兰迪(Edoardo Valentini)酒庄(Edoardo Valentini先生还被称作阿布鲁佐的安杰洛·嘉雅Angelo Gaia)。他们凭着对酿酒事业的热爱,用智慧和勇于创新的精神,让传统和现代在阿布鲁佐酿酒史上相遇并完美融合,酿造出让世人惊叹的高品质的阿布鲁佐葡萄酒。

 

阿布鲁佐的蒙特布查诺.特拉玛内丘陵(Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG)保证法定产区葡萄酒:

       阿布鲁佐(Abruzzo)大区的蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酿造的蒙特布查诺DOCG保证法定产区葡萄酒颜色较深,口感馥郁多汁,酒体饱满,酸度较高,品质很高但是价格不贵,可以说是意大利性价比最高的DOCG红葡萄酒之一。未经过橡木桶陈酿蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酒酒体轻盈,具有樱桃、李子、树莓等红色水果的香气,伴有紫罗兰、甘草药的气息。经过橡木桶陈酿的蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酒具有博伊森莓(Boysenberry)、黑莓等黑色浆果的味道以及可可粉、香草等典型的橡木气息,口感丰富,单宁柔和。

 

阿布鲁佐大区8个DOC法定产区酒种分别为

阿布鲁佐Abruzzo DOC,

Cerasuolo ddrasuolo DOC,

Controguerra DOC,

Montepulciano ddntepulc DOC,

Trebbiano ddebbiano,

Ortona DOC,

Terre Tollesi/Tullum DOC,

Villamagna DOC.

 

阿布鲁佐(Abruzzo)大区的美食

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Maccheroni alla Mugnaia

       由于依山傍海,阿布鲁佐大区的饮食也兼备两种特色。和葡萄酒一样,长久以来与外界隔绝,也使得这里的烹饪艺术得以保持独立的个性。阿布鲁佐最为著名的饮食便是手工意面(Spaghetti alla Chitarra),意大利千层面、炸鱼通心粉(Maccheroni alla mugnaia)、面片(Maltagliati)以及阿布鲁佐玉米粥(Polenta alllabruzzese)也独具特色。烤绵羊和烤羔羊肉是阿布鲁佐大区特拉莫(Teramo)省的著名佳肴,阿布鲁佐大区沿海地区的鱼汤也是名声在外。

 
 
 
 
 
 
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