近日,意大利酿酒师协会(Assoenologi)主席里卡多·科塔雷拉(Riccardo Cotarella)先生在接受媒体采访时,对法国酿酒师热拉尔·高林(Gerard Colin)离世表示惋惜,并对他将法国葡萄酒带入中国给予了高度的评价。科塔雷拉先生认为,热拉尔·高林是将波尔多带到中国的先驱,一定程度上促进了法国葡萄酒在中国取得了更大的成功。
里卡多·科塔雷拉(Riccardo Cotarella)说到:“高林(Gerard Colin)先生,我们失去的这位法国酿酒师,他把罗斯柴尔德(Rothschild)家族葡萄酒带到了中国,这是一个革命性的创举。他思维开阔,不落俗套,至今仍然有人不明白这一点,为什么一个法国的葡萄酒名庄,要到中国去建酒庄。但是如果今天你看看拉菲(Lafite-Rothschild)系列葡萄酒在中国爆发式的增长,拉菲系列已经像中国本土品牌长城葡萄酒一样,成为家喻户晓的法国葡萄酒品牌。你就会明白,热拉尔·高林对于法国葡萄酒在中国的成功里,有多大的贡献。”
热拉尔·高林(Gerard Colin)就读于波尔多大学(University of Bordeaux)学习酿酒专业,曾经在位于圣艾米利永(St-Emilion)的Château Teyssier 和位于Listrac的 Château Clarke酒庄工作过。
20世纪90年代初,高林首次来到中国,对位于山西省的怡园酒庄(Grace Vineyards)进行拜访。2001年,高林开始担任怡园酒庄的葡萄酒顾问,他在怡园酒庄的葡萄园种植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot),使用波尔多技术酿造葡萄酒,使得怡园酒庄的葡萄酒品质得到提升,并获得了国际认可。高林是中国高品质葡萄酒领域的先锋,获得过中国葡萄酒品质奖。
2006年,拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines Barons De Rothschild)与中国中信集团合作开辟个新酒庄,高林成为新酒庄的负责人。在罗斯柴尔德男爵中信酒业(DBR-Citic Wine Estate)工作期间,高林帮助拉菲罗斯柴尔德集团开拓了中国的葡萄酒市场,从葡萄园选址、考察风土、 、葡萄园管理,到葡萄酒的酿造,高林充分发挥了专业酿酒师的价值。在离开罗斯柴尔德男爵中信酒业后,高林在丝绸之路上不同的葡萄园里留下他的身影。2014年起,他还开始与山东的葡萄酒旅游业项目合作。高林将法国波尔多的葡萄酒知识和经验带到了中国,并一直致力于传播葡萄酒文化。他也帮助中国的葡萄酒走向了国际市场,让世界看到了中国葡萄酒的潜力。
关于意大利葡萄酒文化的推广,里卡多·科塔雷拉(Riccardo Cotarella)说到:“中国葡萄酒市场一直在变化,法国所取得的成功经验意大利并不容易学习。通过酿酒师传播葡萄酒文化,进入像中国这么庞大的市场的确是一个很好的策略。中国葡萄酒市场越来越成熟,意大利先进的 和酿酒技术对于中国本土葡萄酒的发展很有价值。意大利多样性的葡萄,成就了意大利更加灵活、多变和具有创新能力的葡萄栽培、管理、酿酒技术和酿酒设备体系,对于适应中国多变的风土很有价值。但是意大利的问题是,我们的很多葡萄品种具有特别明确的风土特征,移植到其他国家并不容易。我们很难把在意大利表现很好的桑娇维塞和内比奥罗移植到中国去,因为我们的葡萄酒和当地风土之间的关联很大。比较保险的方式是,我们把宝格利(Bolgheri, 注:意大利超级托斯卡纳法国派的集中地)地区种植法国葡萄酒的成功经验复制到中国。当然我们更希望找到能适合中国风土的意大利葡萄品种。”
移植意大利本土葡萄到其他国家,意大利也有成功经验。当初美国市场流行蓝布鲁斯科(Lambrusco)甜红葡萄酒和甜红起泡酒,意大利人就曾经将蓝布鲁斯科(Lambrusco)葡萄移植到美国并在当地种植和酿酒。如今,美国市场蓝布鲁斯科(Lambrusco)葡萄酒依然很受欢迎,而且事实证明,美国本土的蓝布鲁斯科(Lambrusco)葡萄酒品质,甚至优于意大利本土。
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