有人说书上建议卧放。其实卧放只是针对部分以软木塞封瓶的葡萄酒而已，螺旋盖的酒不在此列。其理由是：软木塞必须接触到酒液才能保持湿润、保持膨胀，才能与瓶口结合紧密，起到密封的作用。
（常见的软木塞放置方式之一：卧放）
但是，并非所有的软木塞酒都必须卧倒摆放。
我们常常看到一些国际知名葡萄酒专卖店如爱诺特卡、屈臣氏陈列葡萄酒采用直立摆放姿势，难道他们不专业吗？
其实，是因为这些葡萄酒大多是一些价格亲民的葡萄酒，没有太多陈年能力，而且这些专卖店里这种价位的葡萄酒周转快，同时为了节省空间，便于消费者拿取。
而这些专卖店的高端葡萄酒，则大多放在恒温间或恒温酒柜里，并采用卧放姿势。但是，即便是卧放，如果姿势不标准，也会影响到酒的品质。
（电子酒柜保存葡萄酒效果极佳）
如果是在专卖店里陈列的葡萄酒长期采用直立姿势，持续时间达到一年以上，再加上专卖店里长期开着空调，空气干燥，木塞就会加速收缩，导致空气渗透进瓶子，进而影响酒质。
（酒类超市中喜欢将葡萄酒直立放置）
笔者发现，有的酒窖或高端餐厅甚至把葡萄酒头朝下倒立，认为这样木塞就可以一直保持湿润了。但是这样放置并不科学，因为倒立以后，葡萄酒和瓶子的重量度压在了酒塞子上，时间一长，塞子容易顶出，引起酒体渗漏，反而弄巧成拙。
回到文章开始的那个问题。消费者购买葡萄酒后该怎么放置？如果是准备长期储存的木塞酒，那就放到阴凉干爽的地方卧放好了。如果是要近期饮用的直立、卧放都可以，只需要放到避光阴凉处。如果是当天已经开了以后没有喝完的酒，把塞子塞回去，外面包上保鲜膜隔绝空气放进恒温柜或冰箱冷藏室，卧放和直立区别不大，建议第二天就喝完。
(本文来源：葡萄酒商业观察，作者：若晨)
