让我们大方承认，我们都曾喝醉过。醉后的晕陀陀，动作笨拙，步态蹒跚，言语含糊，恶心呕吐……是否这一幕幕仍历历在目？
1.
你怎么就醉了？
人之所以会醉，是由于酒精的过量摄入，导致体内水分稀释，刺激大脑神经细胞，过度的兴奋之后大脑就会疲劳，导致头晕脑涨，出现醉态。
一些人很能喝酒，但有一些人喝一点儿就会醉，这是为什么呢？
据专家解释，能喝酒的人的身体内含有乙醇脱氢酶（Alcohol dehydrogenase，简称ADH）和乙醛脱氢酶（acetaldehyde dehydrogenase，缩写ALDH），这两种酶能将乙醇变成水和二氧化碳，因此尽管多喝了几杯，也不会醉倒。而另一些人身体内缺乏这两种酶，喝酒就容易醉。
为什么有些人喝酒会脸红（俗称上脸）呢？
喝酒会脸红主要是由乙醛引起的。当酒精进入人体后会被转化成乙醛这一物质，乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张便是导致脸红的罪魁祸首。喝酒脸红的人体一般具有高效的乙醇脱氢酶，迅速将乙醇转化为乙醛。但上文提及到，能喝酒的人的身体内应含有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这也说明喝酒脸红的人身上只有前一个酶（乙醇脱氢酶）没有后一个酶（乙醛脱氢酶），因此，体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。1-2小时后红色就会渐渐褪去，这是靠肝脏里的P450 (特异性比较低的一群氧化酶)慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入三羧酸循环（TCA循环）而被代谢。喝酒脸红的人不容易伤肝脏。而那些脸越喝越白的人往往两种酶看都缺少，这种人喝酒只能靠肝脏慢慢分解酒精，从而让肝脏负担较重，受损程度亦高。
喝醉了，为什么会吐呢？
这是由于酒精的代谢物“乙醛”导致的胃肠平滑肌痉挛以及“乙醛”进入大脑对呕吐中枢的刺激引起的。呕吐冲动是由人体的呕吐中枢和脑部化学受体诱发区共同作用的结果。总体控制呕吐的呕吐中枢位于大脑延髓，脑部化学受体诱发区位于第四脑室，向呕吐中枢发出信号。大脑中，有四个彼此相通的、充满脑髓脊液的膜腔。酒精大概就作用于脑部化学受体诱发区。医学研究表明，空腹饮酒时，酒精在1小时内60％被吸收，2小时内吸收量可以达到95％。专家认为，呕吐是过量饮酒后的正常生理反应，也是一种自救的有效方法。呕吐的直接结果就是减少酒精吸收。
2.
你该如何避免喝醉？
［酒前］
1. 喝酒之前，请勿空腹饮酒。因为空腹时，酒精吸收快，人容易喝醉；可在饮酒前，食用一些膳食纤维或油质食物，如肉类，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
2. 喝酒前半小时，喝杯牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
3. 喝酒前，可吃些富含维生素的水果或者维生素B与维生素C的食物，这些维生素能更好地保护肝脏。因为当酒精超负荷时，肝脏来不及排毒，此时维生素还能保护肝脏，使肝脏不至于受损得太重。
[酒中]
1. 喝酒时，忌饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了；尽量不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
2. 宜慢不宜快。喝白酒，不可一饮而尽，尽量分成几口喝。喝啤酒，须待啤酒沫落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则呕吐。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
3. 食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉？以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
3.
醉了，怎样快速解酒？
酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。
1. 酒醉后最好不能喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。若身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。
2. 甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
3. 至于在饮酒之后，能够尽量地饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4. 酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。
5. 呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。
6. 睡觉之前请记住在床头放置盛器一个，以免睡后惊醒欲呕吐，在还未到达洗手间之前已然喷出来。
7. 翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。
8. 仍感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效甚微。
9. 早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。
4.
医生说
1. 人摄入酒精后，90%以上是靠肾脏来分解消化，只有10%是通过皮肤、呼吸道和尿液来排出。运动出汗醒酒效果最好，是因为运动后呼吸、皮肤排出酒精加快，辅助肾脏的分解。
但这种方法不可取。酒喝多了，人处于高代谢状态，剧烈运动会加重心血管负担。
2. 喝蜂蜜水降低了酒精浓度，一是因为蜂蜜中含有果糖，会带动酒精的代谢；另一方面，喝大量水本身也有利于酒精排出体外。
3. 市面上并没有特效的解酒药。所谓的解酒药只是在酒精代谢或拮抗酒精上起到一部分作用。
