读懂酒标不容易。即使你会说外语，但是很多重要的信息都隐藏在那些缩写词之后，例如 DO、DOCa 、IGT。每个国家有着各自不同的酒标规则，酒标上会向消费者透露一些酒的信息：酒精度、葡萄品种、酒庄、年份、产区、经销商或进口商等。
其实，大多数欧洲人也都不太熟悉他们国家有关葡萄酒的法规，但葡萄酒爱好者们不用担心，你们可以从一些细节之处看出关键的信息。
法国
首先我们以法国为例，众所周知法国有着一个明晰的分级制度，如果你了解以下的缩写词，就能区分不同品质的葡萄酒。
（Appellation d’Originecontrôlée）
即原产地控制命名，现在更改为 AOP（Appellation d’Origine Protégée），意为原产地保护。
（Vin Délimité de Qualité Supérieure）
即优良地区餐酒，酒的品质并未达到超群的程度。由于新的欧盟规则，现在这个缩写词正在消失。
（Vin de Pays）
地区餐酒，很少能在其中发现优质葡萄酒，虽然也有例外存在。现更为 IGP（Indication Géographique Protégée）。
（Vin de Table）
日常餐酒，现更改为 VDF（Vin de France）。最低等级的葡萄酒，可以由欧洲不同地区的葡萄汁调配而成，不是消费者的最佳选择。
1er-5e Cru Classé，针对梅多克（Médoc）或索泰尔讷（Sauternes）的葡萄酒，这个等级要追溯到1855年，当时的分级系统将61个庄园评为列级庄园（Grand Cru），并将这些庄园分为五个级别。自1855年到如今只有一个改变，即在1973年木桐酒庄由二级提升到一级。
不同产区还存在许多差异，但是掌握这些基础就是一个良好的开始。
德国
法国的邻居德国有着完全不同的酒标规则：
（Qualitätswein mit Prädikat）
理论上，这是德国最高等级的葡萄酒。根据葡萄成熟程度的不同又细分为6个类别：Kabinett，Spätlese，Auslese，Beerenauslese，Trockenbeerenauslese，Eiswein。成熟度依次增加，含糖量在67~150g/L，不允许人工添加糖，这个类别的所有葡萄酒都要经过官方的质量检验。
（Qualitätsweinbestimmter Anbaugebiete）
这个级别的酒必须产自德国十三个法定葡萄酒产区之一，还必须使用由德国法定认可的葡萄品种酿造。视不同产区和葡萄品种而定，其天然糖度必须到达或者高于这个数值。
地区餐酒，不能超过18g/L 残糖，因而与日常餐酒相比要更干一些。比日常餐酒略胜一筹，但离优质还是有一定距离。
日常餐酒，简单易饮。如果酒标上没有标注 “德国餐酒”，可能是欧洲国家的葡萄混酿。
意大利
如果你想享用意大利葡萄酒，就需要学习以下缩写词：
（Demoninazione di Originecontrollata e Garantita）
原产地管制保障酒，是意大利最高级别的葡萄酒，例如 Barolo、Barbaresco、Brunello di Montalschino，只有5%的意大利葡萄酒在酒标上标注了 DOCG。
（Demoninazione di Origine Controllata）
法定产区，较为优质的葡萄酒，25%的意大利葡萄酒属于这个等级。
（Indicazione Geografica Tipica）
地区餐酒，这个级别的葡萄酒对酿酒品种没有严格的限制，有时会出现一些令人惊喜的一流好酒。
（Vini da Tavola）
日常餐酒，市场上最便宜的酒。
由于新的欧盟标准出台，将以两项标准的欧盟名称——DOP（Denominazione di OrigineProtetta）与 IGP（Indicazione Geografica Tipica）取代现有产区体系命名。DOCG 和 DOC 级别的葡萄酒被归为 DOP，而 IGP 则是较为便宜的酒。
西班牙
西班牙的分级制度也另当别论：
只是口号标榜“我们最棒”、“这是最好的酒”，这些毫无依据的说辞，没有任何意义，我们需要实在的证明。
但由于全世界拥有众多不同的葡萄酒和酒标法律，最重要的信息都有一些隐蔽：
切记，不必要太过执着于酒标，酒标只是展现了其来源，但并不保证会符合你的个人口味。
