路易王妃香槟首席酿酒师Jean-Baptiste Lécaillon表示，将用2015年采收的葡萄酿造一款黑比诺静态葡萄酒。这些葡萄来自香槟区一处特别种植的葡萄园。
Lécaillon说，他一直在尝试酿造香槟区静态红白葡萄酒。“我在2002年种植黑比诺葡萄园，也就是说它已经13年的历史了。”
“今年，我认为浆果风味开始显现出一些特点，所以我说酿一款2015年份红酒吧。所以，我们有了一款红酒。我们还有了一款霞多丽老藤白葡萄酒。”
这款酒将标注为香槟山丘葡萄酒（Coteaux Champenois）。但最终是否用作商业销售还未决定。一公顷的生态黑比诺葡萄园足够生产3000至4000瓶葡萄酒。
“我种植的黑比诺来自勃艮第的一些精选葡萄藤。最初，这是一个全球变暖项目。我想也许有一天我们不得不成为香槟区的红酒生产商。”
黑比诺葡萄园位于阿伊河畔马勒伊（Mareuil-Sur-Ay），就在埃佩尔奈的东面。Lecaillon说，这一地点经过精心挑选，但“这里的浆果更加新鲜，更多的是红葡萄。与路易山坡很像，但二者明显不同。”
还有一处霞多丽葡萄园和第二处黑比诺葡萄园。目前路易王妃正在进行大约100种酿酒技术试验。
