不得不承认，去餐厅用餐时自带葡萄酒是一件非常特别的事，因为你不会带一块生牛排去让厨师给你煎，也不会带啤酒或者烈酒去，只会是葡萄酒。
如果你是自带酒，那么有一个问题就来了，那就是开瓶费。开瓶费包括葡萄酒杯的养护成本（购买、清洁和储存）以及服务员开瓶的时间成本（一般来说你是不能自己开瓶的），同样开瓶费还能帮助餐厅收回你可能在餐厅点酒的收益。开瓶要收取的费用从5~10美元到150美元不等，根据餐厅的不同而不同，不过平均是20 ~30美元。
许多餐厅会投入大量的时间、精力和热情来建立葡萄酒单，选择各种葡萄品种和风格类型来搭配大厨的菜单。在餐厅的酒单上，你也有可能找到一些新的酒款。尽管如此，适当收取开瓶费是一种很好的方式让你在外吃饭时能喝到自己想喝的葡萄酒，尤其是当你为庆祝生日或周年纪念日留有一瓶特别的酒的时候。
这里有一些关于自带酒的小贴士：
1. 去之前打电话确认
在去之前打电话询问开瓶费的相关细节，有些餐厅限定只能带1~2瓶；有些餐厅允许带一瓶以上，只要你在他们酒单上也点一款酒；而有些餐厅压根就不允许自带酒。
2.不要争辩是不是软木塞的问题
对于螺旋盖封瓶的葡萄酒照样要收取开瓶费，因此没有必要去争辩。通常所说的开瓶费是针对标准瓶（750ml）的葡萄酒，对于1.5L装的大瓶装，餐厅有可能会收取双倍的费用。
3.核查餐厅酒单
对于要收取开瓶费的餐厅，预先询问他们的酒单上是否也有你的自带酒款。如果是，重新选一瓶，自带一瓶餐厅本身就有售的葡萄酒过去是一件很丢份的事情，最保险的做法是带一瓶特别一点的葡萄酒，比如老年份或者在国外购买的葡萄酒。
4. 不要带便宜酒
自带一瓶10美元的葡萄酒可不是一件什么有面子的事情，何况再加上20美元的开瓶费，你都可以在餐厅买到一瓶价位在28至35美元之间的不错的葡萄酒了。
5. 小心地携带葡萄酒
去餐厅吃饭可不像是去吃便当，最好用精致一些的织物袋或包装盒携带葡萄酒。如果是白葡萄酒、桃红葡萄酒或者起泡酒，要在家的时候就先冰镇好。
6.提供品尝
按照葡萄酒礼仪，你需要给你的服务生或侍酒师提供一杯葡萄酒进行品尝，当然，不要奢望你这样做了就能被免开瓶费。
7. 获得免开瓶费的可能
大部分餐厅，只要你在他们那儿买了一瓶酒，就能免一瓶自带酒的开瓶费。有时，只要你将没有喝完的酒留给服务生和厨房工作人员喝，也有可能会被免开瓶费。
另外，教你一个小常识，对于一些新开的餐厅他们刚开始也会鼓励顾客自带酒水，直到他们取得了售卖葡萄酒和啤酒的许可证。还有一些当地的夫妻档小饭店有可能会免开瓶费或者在某些特定日子不收取开瓶费。
8. 给小费
尽管你已经付了开瓶费，但是通常还要根据你自带葡萄酒的价格来给小费。如果是40美元一瓶的葡萄酒，建议你在食物的小费上再额外加上4~6美元。
