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葡萄酒知识(Conoscenze del vino)

这三条酒会禁忌,知道的都是行家

2016-02-16 10:33:49作者:赵晨希、王鑫来源:知味葡萄酒杂志

 


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在李安导演的电影《色戒》中,王佳芝周旋在汪伪政府的阔太太们之间,努力伪造着上流社会名媛的样子。却还是在品尝葡萄酒和咖啡时,把唇印留在了杯壁上……让“留心的话,没有什么事是小事”的易先生一眼看出了破绽。

 

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电影《色戒》剧照

 

这个唇印是否真的暴露了佳芝的身份,在李安的粉丝群内引起了不小讨论。有些资深的男影迷还表示,那个时代防水唇膏尚未诞生,靠唇印来判断佳芝并非她冒充的“麦太太”,未免牵强。

 

不过,知味的同事赵晨希却很自信的告诉我,真的女神想要避免留下唇印,有的是不靠防水唇膏的办法。这次,我们说说一场酒会上注意哪些“小事”,会让你看起来像个行家。

 

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别留下唇印

 

越是正式高端的场合,唇印出现在杯口越煞风景。因此很多女士都会选择在用餐前去洗手间卸除唇膏,等饭后再另行补妆。但如果是品酒为主的酒会,对于想要酒美人更美的女士,也有简单的两全之策。

 

而且这个办法简单的不可思议,就是在喝酒之前轻轻舔一下酒杯外延。喝的时候,只要保证嘴唇只碰触酒杯沿口湿润的部分,唇印就不会留在杯沿上了。对于娴熟此道的女神来说,这轻轻一舔可以伪装的完全不动声色。

 

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就是舔下可能会留下唇印的位置就好了

 

别把酒含在嘴里太久

 

品酒最忌一饮而尽,但也不是说让酒液在口中停留久了才是行家。实际上,人体唾液呈弱碱性,会中和葡萄酒的酸度,同时人体体温也会让一款酒在你的口中不断升温。最后,但最主要的是,如果你含着一口酒漱个没完,会让其他人觉得你很作(zuo)……

 

理想条件下,每一口酒的最佳的品尝时间差不多3-4秒,过长或过短都会影响你的体验。

 

杯不能乱晃

 

 

品尝葡萄酒时,为了让酒液和空气接触释放出更多香气,晃杯是很必要,也很专业的做法。但是,有两种情况,晃杯反而不合适。

 

首先不要晃一杯你刚刚拿到的酒,因为一些比较清淡的气味,比如微弱的花香或者细小的瑕疵,都很容易在晃动中被其它气味掩盖。所以在刚拿到一杯酒时,至少先要闻一闻再晃。

 

另一种是去晃那些根本不用晃杯的酒——威士忌,白兰地这样的烈酒直接晃动的话,只会增加酒精刺激感而不会提升香气;至于香槟和啤酒,因为本身的气泡足以让香气释放出来,同样也不需要晃杯。

 

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