新西兰（New Zealand）是位于太平洋西南部的一个岛国，是世界上最靠南的葡萄酒产国，加上地域较为狭窄，使得这里极易受海洋影响，因此大多有着凉爽至温和的海洋性气候，适宜种植长相思（Sauvignon Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等耐凉爽的品种。尤其是新西兰的长相思，在全球都享有至高无上的地位，世界上没有任何一个产酒国比新西兰更依赖长相思葡萄。尽管如此，但并不是每一个产区都像马尔堡（Marlborough）这样依赖长相思。
1、北地：所产葡萄酒多供本地消费
气候风土：正如名字所示，北地（Northland）是位于新西兰最北部的葡萄酒产区。由于地处南半球，最北部的地区意味着气候相对而言更加炎热。加上靠海，这里拥有温暖潮湿的夏季和多雨的冬季，需要避免霉病和腐烂等病害，因此葡萄园的选址至关重要。庆幸的是，海风的吹拂在一定程度上可以减缓潮湿带来的影响。尽管地域狭小，土壤类型却相当多样，从坚硬的砂岩到排水性较差的粘土都有，不过最适合种植葡萄的土壤还是山坡上的火山岩。
典型葡萄品种：霞多丽、灰皮诺（Pinot Gris）、西拉（Syrah）和皮诺塔吉（Pinotage）。
葡萄酒特色：北地并不以葡萄酒出名，酿造的葡萄酒也大多在产区内消费，即使是在新西兰本国其知名度也不高。不过在最适宜的风土条件下，北地生产的葡萄酒也可以口感丰富，大多带有香料和煮熟水果的气味。
2、奥克兰：新西兰最潮湿的葡萄酒产区
气候风土：奥克兰（Auckland）是新西兰的城市，由于两面靠海，这里的降雨量非常多，因而非常潮湿。不过越往东，葡萄园越能受到当地山脉和城区的庇护。在生长季，奥克兰往往相当炎热，因此葡萄得以完全成熟，质量也相当不错。许多葡萄园都坐落于具有较差排水性的粘土上，此外一些地方的土壤过于肥沃也给酒农造成了困扰。
典型葡萄品种：霞多丽、赤霞珠（Cabernet Franc）和品丽珠（Cabernet Franc）。
葡萄酒特色：奥克兰的红白葡萄酒在全球都享有一定的声誉，这里更是许多新西兰知名葡萄酒大公司的驻扎地，他们也生产少量的葡萄酒。
3、怀卡托/普伦蒂湾：新西兰新兴产区
气候风土：该产区由怀卡托（Waikato）和普伦蒂湾（Bay of Plenty）组成，其中怀卡托的面积正在不断扩大，不过依然非常小。这里的气候相对温暖，以粘土为基底，葡萄园则散落在各个不同地区。
典型葡萄品种：霞多丽、赤霞珠和长相思。
葡萄酒特色：作为新西兰的新兴产区，这里的葡萄酒及产区面积正处于不断发展的状态。
4、吉斯本：曾是新西兰产量最大的葡萄酒产区
气候风土：吉斯本（Gisborne）位于北岛的东海岸地区，是世界上第一个进入黎明的葡萄酒产区。这里的土壤以石灰岩和粘土居多，在生长季吉斯本拥有较长的日照时间，温度也较高，年均将于并不多，加上适当的海风吹拂使得这里比较适宜种植葡萄。值得一提的是，吉斯本曾经是新西兰的葡萄酒产区，现在其产量也仅次于马尔堡和霍克斯湾（Hawke's Bay）。
典型葡萄品种：霞多丽和琼瑶浆（Gewurztraminer）。
葡萄酒特色：吉斯本在新西兰之外的地方知名度并不算高，不过这里却生产备受赞誉的霞多丽（拥有明显的热带水果风味），琼瑶浆也正逐渐获得全球的认可。
5、霍克斯湾：以波尔多式混酿著称
气候风土：在新西兰的主要产区中，霍克斯湾拥有最长的日照时间，因此可以说是该国海洋性气候中最温暖的产区，赤霞珠在这里也可以达到完美的成熟度。这里的土壤类型也非常多样，包括火山岩、沙土、粘土和砾石土等。在
面积上，该产区仅次于马尔堡。
典型葡萄品种：赤霞珠、梅洛、西拉和霞多丽。
葡萄酒特色：霍克斯湾以生产波尔多式混酿而享誉全球，这里还生产酒体饱满的霞多丽。
6、怀拉拉帕：以马丁堡的黑皮诺葡萄酒著称
气候风土：怀拉拉帕（Wairarapa）靠近南岛，当地河流穿越产区，给葡萄园带来了良好的冲积土和石灰岩。该产区日照时间较长，夏季较为炎热，不过西北方向的山脉恰好给了葡萄园最好的庇护。其中，位于该产区的马丁堡（Martinborough）往往能受到海风的吹拂，是北岛最凉爽的产区，加上昼夜温差大且拥有排水性良好的贫瘠土壤，其葡萄产量往往较低，果实拥有更高的浓郁度和复杂度。
典型葡萄品种：黑皮诺、霞多丽、雷司令（Riesling）和长相思。
葡萄酒特色：黑皮诺是这里最成功的品种，尤其是产自马丁堡（Martinborough）的黑皮诺葡萄酒在全球都享有较高的声誉。这种葡萄酒带有香料、泥土及李子和成熟樱桃等果香。
7、尼尔森：不太知名的小产区
气候风土：尼尔森（Nelson）阳光充沛，温暖的夏季过后就是漫长干燥的秋季，因此生长季相对较长。不过温和海风的吹拂使得这里的夜晚一般相对凉爽，更易保留酸类物质，同时有利于酚类物质的成熟，昼夜温差大使得这里非常适合种植芳香型品种。这里的土壤以冲积砾石土壤为主，其种植面积仅占全国的 2%。
典型葡萄品种：长相思、黑皮诺、霞多丽、雷司令、灰皮诺和琼瑶浆。
葡萄酒特色：尼尔森的葡萄酒在新西兰之外的地方知名度不高，其葡萄酒风格往往较为优雅，白葡萄酒还带有打火石和爽脆的柑橘和青苹果风味。
8、马尔堡：新西兰产量最大且最重要的优质葡萄酒产区
气候风土：马尔堡是一个阳光充沛且相对干燥的产区，其种植面积占整个新西兰的 60%，产量也是最大。马尔堡可以分为怀劳河谷（Wairau Valley）和阿沃特雷谷（Awatere Valley），其中怀劳河谷的气候和马丁堡非常相似，产区内的砾石土壤给葡萄酒带来了更多的灯笼椒风味；不过阿沃特雷谷却更加干燥凉爽，因此产自这里的长相思酸度更高，同时带有更多的热带水果气息。
典型葡萄品种：长相思、黑皮诺和霞多丽。
葡萄酒特色：马尔堡长相思堪称全世界最优秀且最纯净的长相思，它们往往带有桃子、青草、青椒、西红柿、芦苇和百香果等香气。通常，这里的长相思都是由不同地区的葡萄混酿而成，不过现在生产商们也致力于生产单一园长相思。
9、坎特伯雷：以手工采摘和酿制的黑皮诺葡萄酒为主
气候风土：坎特伯雷（Cantebury）西靠阿尔卑斯山南部，太阳光照充足；东部临海使得这里拥有凉爽的气候，同时生长季也得以延长，同时保留了较多的酸度。这里降雨量充足，而排水性良好的冲积砾石土壤也给葡萄树提供了理想的生长环境。其中，怀帕拉（Waipara）的白垩土壤中通常拥有更高含量的石灰岩，较长的生长季也使得这里出产晚收甚至贵腐甜酒。
典型葡萄品种：黑皮诺、长相思和雷司令。
葡萄酒特色：凉爽的气候使得这里出产的葡萄酒拥有优雅和平衡的特点，尤其是怀帕拉的葡萄酒还常带有一定的矿物风味。
10、中奥塔哥：优质黑皮诺知名产区
气候风土：得益于新西兰四面环海的地理条件，这里大多以海洋性气候为主，不过中奥塔哥（Central Otago）却是新西兰唯一一个以大陆性气候为主的产区。这是因为中奥塔哥正好位于阿尔卑斯山脉（Alps）的山脚下，因此海洋带来的凉爽空气都被阻挡，不过霜冻却是一个难题。这里几乎是世界上最南部的葡萄酒产区，不过夏季却相对炎热，日照也非常充足，适合葡萄的种植。
典型葡萄品种：黑皮诺。
葡萄酒特色：中奥塔哥的黑皮诺葡萄酒往往颜色较深且风味浓郁，常带有李子、甜香料和树莓的香气。
