提起黑皮诺，我们都知道它在法国勃艮第产区表现的十分出色，可以说发挥出了最佳风味，但近年来，黑皮诺在全世界的产区范围内都渐渐开始展露头彩，其中以新西兰最为典型，此外，美国、澳大利亚、德国等等国家都有着不错的黑皮诺产区，让我们一起环游世界，去看看各个产区的黑皮诺都是怎样的。
美国 后来者居上
美国葡萄酒业起源于19世纪后半叶，多数由移民开创。但是，由于“禁酒令”、经济萧条和二战等原因，美国现代葡萄酒业的腾飞仅仅始于20世纪70年代初期。
在美国，虽然50个州中47个产酒，但产酒区主要集中在加利福尼亚（California）、纽约（New York）、华盛顿（Washington）和俄勒冈（Oregon）四个州，其中加州的产量接近90%。
用于红葡萄酒酿造的品种主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、增芳德（Zinfandel）、黑比诺几种。美国的黑比诺则以加州和俄勒冈最为著名。
由于黑比诺喜欢凉爽的气候，所以加州和俄勒冈的黑比诺葡萄园主要集中在受到海雾影响的凉爽地带。如加州中部海岸的圣芭芭拉地区（Santa Barbara）、纳帕谷（Napa Valley）南部的卡纳罗斯地区（Carneros）、索诺玛（Sonoma）的俄罗斯河谷；俄勒冈州的维拉米特山谷（Willamette）等。
俄勒冈州的维拉米特山谷气候凉爽，生长季节较长，土壤矿物质含量丰富，非常适合黑比诺生长。1966年黑比诺首次引入该地区栽培。1970年，位于该地区的埃利 Eyrie 酒厂生产了第一款黑比诺，该酒厂1975年份的黑比诺在一次竞赛中击败了来自法国勃艮第的黑比诺。现在，整个维拉米特山谷有近200家葡萄酒厂，多数以黑比诺为其拳头产品。如今，俄勒冈州已成为国际黑比诺庆典活动（IPNC）的会址。2009年的国际黑比诺庆典活动的主持人是英国著名葡萄酒作家、葡萄酒大师珍茜斯・罗宾逊（Jancis Robinson）女士。
美国出产的黑比诺，年轻时通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气，柔和圆润。而成熟的黑比诺有着烟熏、香料、蘑菇以及干树叶的气息。因为产地及厂家的不同，美国产的黑比诺既有酒体轻盈适合立即饮用的类型，也有酒体丰满，需长时间陈酿的类型。
有趣的是，今天黑比诺在美国的流行，影片《杯酒人生》功不可没，调查数据说明，《杯酒人生》放映短短几天后，黑比诺的销量就大幅攀升，较上一年同期增长了16％。
不过值得注意的是，由于黑比诺的流行和价格上涨，黑比诺在美国的种植面积也大大增加。现在，加州的黑比诺种植面积已达1万多公顷，又给市场带来过剩的隐忧。
澳大利亚 最怕气候变暖
澳大利亚与美国并称两大新兴葡萄酒国。不论是气候还是土壤条件，这里都很适合栽种葡萄。这里气候温暖，光照充足，酿造的葡萄酒大都香气浓郁，平易近人。
作为新世界国家的代表，澳大利亚广袤的土地上栽培着多品种的优质葡萄，加上先进设备和精湛技术的完美结合，混酿和冷浸渍等工艺的不断探索，酿造出了众多类型的优质酒品，为葡萄酒产业注入了最新鲜的原动力。
在澳大利亚的四大产区都能看到黑比诺的身影，尤其以位于维多利亚州的亚拉河谷（Yarra Valley）、基隆（Geelong）、比曲尔斯（Beechworth）和南吉士兰（South Gippsland）等产区，南澳的阿得莱德山产区（Adelaide Hills）以及西澳和澳大利亚南部塔斯马尼亚岛（Tasmania）的优质酿酒区域的黑比诺，表现最为突出。
然而，有关研究显示，未来黑比诺将在澳大利亚面临前所未有的灾难。罪魁祸首来源于全球气候的持续变暖。
据澳大利亚著名科研组织 CSIRO 的研究结果显示，预计到2013年，澳大利亚多数地区气候将上升0.3℃～1.7℃。由此，黑比诺、长相思等凉爽气候品种将无法达到之前的品质，最终从澳大利亚各大产区消失，只能在南部相对冷凉的塔斯马尼亚岛继续种植。
新西兰 日照时间较短
黑比诺在新西兰是非常重要的品种，早在20世纪70年代末现代葡萄酒工业兴起的时候，新西兰便开始寻找一种适合当地较低日照时间的红葡萄品种，于是，当地人找到了黑比诺。
最初，人们并没有看到希望，原因有很多，比如：误将另一种葡萄品种佳美（Gamay）当做黑比诺种植，或是可以引种的黑比诺株系数量实在少之又少。
所幸的是，近几年在新西兰的马丁堡（Martinborough）和中奥塔哥（Central Otago）的黑比诺佳酿得到了国际众多奖项的青睐和酒评家的一致赞誉，使黑比诺成为新西兰当之无愧的红葡萄酒品种之首选。
马丁堡在北岛的最南端，温和的气候和漫长的生长季节，为黑比诺葡萄带来丰富的香气和复杂浓郁的口感。
而中奥塔哥位于南岛，是世界上最南部的产区之一，得益于四面环绕的群山，中奥塔哥成为新西兰唯一的“大陆性气候”地区，夏天炎热干燥，冬天寒冷多雪，昼夜温差大，土壤矿物质丰富，形成了最适宜种黑比诺葡萄的自然环境。酿造出的黑比诺保留了自然的风味，以优雅细致的口感而闻名。
现在，位于新西兰南岛最北端、一直以长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄享誉国际的马尔堡（Marlborough）地区的酒商也开始发现黑比诺的优越表现。
在当地人看来，适合种植黑比诺的地区非常少有，一个重要的原因就是黑比诺适合在年代久远的土质里生长，而马尔堡正是有着许多这样的土壤资源。所以，马尔堡黑比诺正在逐渐受到关注和肯定。
