酒桌上的规矩一大套，别说各种礼仪了，光是这敬酒碰杯也有一大堆讲究。但是我们都知道喝酒时流行干杯，以表示庆贺，那么这个干杯的习俗又是怎么来的呢？
干杯是怎么起源的
所有的现象都有它存在的源头和意义，干杯这种事也不是无缘无故就有。那干杯是怎么起源的？
世面上有很多说法，比较广传的说法是，欧洲中世纪的黑暗时代，如果想要至对方于死地，常常在对方的酒里下毒进行（中国的古装戏里也常常出现这种剧情不是！比如两大王对喝，总是谨慎小心，还带着犀利的眼神交流！）。
为了防止自己成为对方阴谋的牺牲品，举杯饮酒时双方都会大力地碰杯，就是为了让各自的酒液借着酒杯碰撞洒入对方的杯中得到交换，达到你杯中有我我杯中有你的安全境界，如果喝下都没事的话，对对方的戒备才得以解除，大家才敢欢畅饮酒。
当然，现在已经是和平年代，至对方于死地的方式多种多样酒体下毒这种方式简单到没人做了！所以，干杯成了活跃气氛，你喜我乐必不可少的程序。干杯虽易，却包含了很多规矩。中国又是个特别讲究脸面的地方，酒桌上的规矩又和饮酒人的身份挂钩，可是一门大学问。
怎么在酒桌上游刃有余
1）在酒桌上找最有威望的人
这样的人呢，一般都是被请的一方，通俗易懂点说，就是我们要去巴结的一方。如果你只是你老板的陪衬，但你若能发挥出意想不到的效果，重用的机会可就逃不过了。所以，先找到这个中心人物。
2）主动喝
在酒桌上，如果有人来劝酒，一般说明你表现得并不合格或存在感太低，要想表现，就得主动喝，在你的老板敬酒完之后，就直接跟目标人物喝。一来，显现得你够主动够大方，二来，你占有主动权，你可以对目标人物说：最近身体抱恙，但今天您在，这酒我一定得喝！但不能多喝，所以先敬您！这也是告诉其他人，今天这酒啊，只能喝这么点了，喝完就可以敷衍了事了！
3）会聊天
老板带你出来，基本上也不是让你来白吃白喝，能陪酒能聊天才是你的真正作用，让酒桌热起来，就是让你以后的日子火起来！但和这些大佬聊天，最好天南地北，天文地理时事政治，现在人都见多识广，你最好做到学富五车！平时得闲多读书多看新闻。当然，要和大佬聊天，最好和他坐得近些，挨着或隔着，不然怎么聊？
4）学会保护自己
出去喝酒总是很多未知数，尽管你做好了不醉的心理准备，到场可能是些难伺候的人，难以由你做主。所以，去之前最好告知你的亲人，特别是女生的话，把酒店包厢都交代了更好。因为人的酒品只有在喝酒之后呈现，不认识的可无法预知！
5）学会喝酒
最好练就一身会喝酒的好功夫！一天喝一点，把酒量练上去，走遍天下都不怕！
6）别逞能
不要逞强出风头，更别被别人激进的几句话说倒。什么「行不行啊你，就这么点儿酒量」，这种怂酒认了吧。别仗着自己年轻身体好，喝过自己难受还误事！
中国是个爱酒桌办事的地方，所以与其抵抗，不如武装自己！
