你一定见过醒酒器吧，在印象中，醒酒器总是宽大的瓶底，狭窄的瓶口，也许第一次见时你还不知道这是性就去，总难免有疑问，为什么要将酒倒在这个容器里区侍酒，后来明白了，这是为了醒酒，让酒发挥出更好的香气，宽大的瓶底是为了增大酒与氧气的接触面积，于是这时候你又开始在想，既然为了增大接触面积那么瓶口为什么要做的这么小呢？今天，小编和你一起彻底的学习一下关于醒酒的知识。
百变醒酒器
初识醒酒，见到最多的应该就是长成这样的醒酒器，窄口，瓶身大。宽阔的瓶底能够增加葡萄酒与空气的接触，加速酒中二氧化硫的挥发与还原。
看到这里，有人要问了：那为什么不直接用个广口的大盆来醒酒，要用这种窄口瓶，还那么难洗？
小编也想过这个问题，一方面是避免异物落入酒中，另一方面是为了方便倒酒。当然，可能还为了优雅吧……相信谁也不想在桌上放着个脸盆醒酒吧……
除了常规的醒酒器之外，其实还有各种奇葩玩意。至于他们各自的特点就等大家自己来发现吧。
同一类型的葡萄酒也可能因为年份、品质等原因而根据实际情况决定是否要醒酒，下面我们就以新西兰霍克斯湾最常见的几种葡萄酒来为大家举个栗子，仅供参考。
赤霞珠葡萄酒
赤霞珠在中国的餐桌上算是常客了。这种葡萄酒酒体相对饱满，富含单宁。醒酒时间较长，选择中等规模或杯底偏宽的醒酒器。经过醒酒能够让葡萄酒中的单宁更加柔顺。
西拉
作为霍克斯湾最具影响力的葡萄酒之一，西拉葡萄酒向来都是以浓郁的辛香料味和高单宁而闻名。这种酒体饱满的葡萄酒也多是经过橡木桶陈年的，所以基本上都需要醒酒过后才能拥有最好的表现。与其他酒款相比，西拉的醒酒时间可以稍长一些，并需要使用宽底的醒酒器。
黑皮诺
另一种霍克斯湾较为常见的是酒体轻盈，优雅的黑皮诺。这种酒单宁水平较低，酒中有一种微妙的平衡，通常只会短暂的醒酒或不醒。选择中小规模的醒酒器就足够了。
霞多丽
霞多丽是霍克斯湾的又一款明星葡萄酒，以较高的酸度和馥郁的热带水果芳香闻名。对这样酒体轻盈，爽口的白葡萄酒来说，醒酒并不是必要的步骤，过度醒酒还会破坏酒的平衡失去酒中的芳香。
相信看完了上面几款葡萄酒的醒酒介绍，大家心里已经有了自己的答案。醒酒是一门学问，每一瓶葡萄酒都应根据它的实际情况选择是否醒酒。
实践出真知，小伙伴赶紧开瓶酒试试吧~
