温酒暖冬，葡萄酒煮着喝多长时间为宜？

       寒冷的冬季，对爱酒之人来说，还有什么比一杯热乎乎的酒更暖心吗？温热的液体本就暖胃，酒精更会加速血液循环，令身体发热。

       世界各地都有冬日喝热酒的习惯，比如红酒加点香料、水果煮着喝（MULLED WINE）,中国的黄酒、日本的清酒喜欢烫着喝，甚至于啤酒也可以加点佐料热着喝。

       不过，热酒的确有一项副作用：酒精挥发。酒精是酒的灵魂，无论挥发多少，总归令人惋惜。不过，喜欢热葡萄酒（红酒）、热苹果酒、热托蒂的人不必太介意，这三种酒加热后酒精挥发比例不超过15%。

       2007年美国农业部进行了一项科学研究，将酒饮以不同方式、不同时间加热后，酒精的损失进行了定量分析，供大家参考。

       科学家们对比分析了四种酒饮加热方式：开瓶放置一夜（室温）、煮沸、燃烧、烘烤（微波炉），测试同一种酒在这四种情况下的酒精损失量。