老酒收藏的是：品质价值、文化价值、饮用价值
据悉，近年来老酒市场平均以30%的速度增长。老酒本身可以饮用，其稀缺性随着时间的增加而越发突显，一些知名品牌和品质优良的陈年佳酿受到不少收藏投资人士青睐。有业内人士认为，目前我国老酒的收藏市场交易总额约为50亿元，未来3-5年这一规模或将达到200亿元-300亿元。老酒收藏投资渐成趋势，市场发展前景良好。越来越多的人士引发对老酒收藏投资的热情。
收藏老酒前提是酒一定得是陈年的名酒好酒。有些酒并不是很稀缺，例如茅台、五粮液、剑南春等，真正稀缺的是那些原浆酒。当代原浆白酒可以说是最具有收藏价值的白酒之一，因为原浆酒是中国历史最为悠久的白酒，经历了中国白酒是起源和发展。上世纪60年代粮荒期间，由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮，逐渐被新工艺代替后，曾一度消失。进入21世纪原浆酒才重新得以发展，悠久的原浆酒文化和原浆酒稀缺性也正是白酒收藏品质价值所在。
老酒收藏投资与日俱增的另一个原因是文化价值。我国历史文化悠久，白酒是中华文化组成的一部分，它是民族文化和物质文明相结合的一种具体物质。老酒的文化价值体现在人们对其特殊年代的记忆、美好事件的回忆、或者是某个具有重要纪念意义的事件。
老酒虽老，但其最重要的价值是可以饮用。纯粮酿造的工艺加上岁月的升华，不同年份的老酒口感也不一样。相比较于新酒，老酒的口感美妙，也只有饮酒者自己可以感觉出来，用语言不可名状。如果真希望尝试收藏投资和品味老酒之韵味，和新酒一样，还是建议收藏投资主流大牌的老酒。
投资收藏者获取利润的新途径 老酒+互联网
1月20日，“创新与融合：老酒+互联网”座谈会在四川联合酒类交易所举行。中国酒业协会秘书长宋书玉在座谈会上表示，老酒+互联网是一个全新的产业，互联网是现实与虚拟世界的交汇，现实世界是虚拟世界的基础，而虚拟世界可以成倍放大人们的想象力。在众多的金融产品中，唯有酒，可以通往精神、虚拟、现实的三界。
四川联合酒类交易所副总裁胡义明介绍说，依法合规制定严谨的规章、组建高素质的专家团队增强公信力、建立健全第三方风控体系是交易所的重要工作。董事长唐世敏表示，白酒行业是国民经济重要组成部分，拉动内需、牵动民生，影响着国民生活的方方面面。酒交所将传统酒业与互联网相结合，肩负着立足四川，辐射“中国白酒金三角”区域，服务于全国酒类产业集群，促进酒类产业整合、升级的使命，旨在打造中国最大的酒类交易平台和定价中心，进一步推动老酒收藏交易的创新与发展。
互联网+是指互联网与传统行业融合发展的一种新常态，互联网与老酒融合将进一步推动其市场的发展。老酒+互联网打造的公平、公开、公正的新平台可以更好地服务老酒收藏投资者，在交易所上自由交易各种珍贵的老酒，不仅仅便于找名牌老酒更可以投资交易，是实现丰厚利润的新途径。
老酒收藏投资应注意以下几点：
有业内人士指出，老酒收藏和交易市场现实存在的短板不容忽视，短时间内很难得到解决。收藏投资者入手是一定要谨慎。
一、从一入手就应该注意。先从自身家人和朋友间寻找老酒，多多观察。其次是从有信誉的收藏家手里购买，收藏家的信誉有保障。或从正规的流通领域购买，切记不可因价格便宜买一些来路不明的老酒，不能因小失大。
二、多了解相关知识，鉴定时不要认为越旧越破的老酒就没有问题，有时候由于原酒精心存放，干干净净的老酒反而是真品，避免陷入概念误区。
三、观察酒瓶封口是否完整，有无人为做旧痕迹。封口完整度直接影响老酒身价，也能粗略判断真伪。看酒标印刷的颜色和字体是否精准，正规大酒厂用的酒标印刷精美，造假者制作老酒不会大规模的生产酒标其外观容易看出造假痕迹。尽量要满瓶的，老酒瓶里的飞掉是因为包装密闭性不好有时不可避免，但只有满的才具有整体收藏价值。
