伊慕酒庄位于德国西部摩泽尔河畔的维尔汀根。摩泽尔河全长540多公里，从法国穿到德国进入莱茵河。除了山地起伏和风景优美，这里以白葡萄酒产区闻名于世，“雷司令”更是白葡萄酒中的极品，伊慕酒庄则有“雷司令之王”的美誉。
当天天气阴雨，但慕勒讲起与中国的不解之缘仍然兴致勃勃。57岁的慕勒1990年在新加坡开始了解华人世界，从1995年伊慕沙兹堡葡萄酒开始进入中国内地，他与中国的交往至今已经超过20年。在此期间，慕勒先后十多次前往中国，足迹遍布中国东南西北。2016年元旦，慕勒专程前往北京和青岛，准备开发过去涉及不多的中国北方市场。今年5月，他还计划前往上海参加一个高档酒店的推介活动。
“我们的白葡萄酒在中国南方比较受欢迎，可能是因为口味与江浙菜和川菜比较搭配。但总体看来，我们的酒越来越受到中国消费者的喜爱，我们对中国市场充满信心，”慕勒说。
伊慕酒庄的葡萄园在一片紧邻摩泽尔河的山坡上，这里的片岩透水性好，特别适合
。自从慕勒的曾祖父在200多年前买下这片只有8.5公顷的“风水宝地”之后，经历了四代的慕勒家族依然是德国最著名的“雷司令”白葡萄酒生产商。
“我们的葡萄园产量并不大，每年只有7万瓶左右的产量，但我们能做到精益求精。在德国乃至欧洲，伊慕酒庄是顶级雷司令的代表，我们与西班牙最大的葡萄酒经销商托雷斯合作，在全世界面向高端客户群体和高级饭店，比如在法国的米其林星级餐厅里我们销售都不错。”
“我们在中国每年能卖出3000瓶左右，销量稳步增长。从目前的情况看，大中华地区已经成为我们仅次于欧洲的第二大市场，占到我们全年销量的15%，我对中国市场的未来前景看好。别人说中国经济的增速可能降至6.5%，但我认为这仍然是很高的增长，所以我有信心，”慕勒说。
伊慕庄园虽然是世界顶级的葡萄园，但仍然保持着传统的低调，历经200多年风雨的沙兹堡门前没有任何的伊慕标志。慕勒的儿子16岁，女儿12岁，都在附近城市的普通学校上学，慕勒希望将来把家族产业传给自己的儿子——伊贡·慕勒五世，“当然也要看他的兴趣，每次葡萄收割的时候他都非常兴奋，”慕勒言谈中流露出对儿子的自豪。
“伊慕酒庄生产的葡萄酒分五种等级，虽然相比其他白葡萄酒比较贵，但价格并非普通消费者望尘莫及。网上说的几千美元一瓶的酒是我们的顶级产品，每年仅出产200到300瓶左右，”慕勒介绍说。
如何才能做到成为世界上最贵的白葡萄酒，慕勒羞涩地表示自己也不知道秘密所在。“可能是因为老藤——我们的葡萄树大多都有100年以上的历史，最早的一批是1895年的老藤，也可能是因为我们更加追求细腻和精益求精，也可能我们针对的受众面比较窄，他们习惯了这种口味……”
慕勒拿出伊慕酒庄1994年产的4种不同风格的白葡萄酒让我们品尝——色泽透明金黄、口味浓淡相宜、饮后回味无穷，果然是酒中极品。“我一直认为好的葡萄酒是‘有能力老的’，这可能才是伊慕酒庄长盛不衰的秘诀所在吧，”慕勒说。
