虽然阿根廷白葡萄酒的产量相较于红葡萄酒有些相形见绌，但市场对其白葡萄酒的需求越来越大，其白葡萄酒在国内外的销量都在不断上升。
Doña Paula酒庄的首席农业师Martin Kaiser
阿根廷Doña Paula酒庄的首席农业师Martin Kaiser说：“阿根廷白葡萄酒在国内和国外市场的销量都在上升，且上涨的速度超出我们的预期。”
“目前，白葡萄酒仍然只占阿根廷葡萄酒总产量的15%左右，但其产量同样在快速增长。”
Kaiser承认，阿根廷具有代表性的白葡萄品种特浓情(Torrontés)具有“往往较为苦涩，回味和香气持续时间较短，口感易疲乏”的特性。但他说，“我们正在令其朝着高酸、回味持久、更新鲜和拥有更多矿物质风格的方向发展。”
在商业规模上，Kaiser相信霞多丽是除了特浓情之外，在阿根廷最具潜力的葡萄品种。
“在这里，很难酿造出好的长相思，因为我们这里气温太高，会使其失去原有的香气。而霞多丽是一个更加灵活多变和适应力更强的品种，”他说。Doña Paula是阿根廷唯一一家酿造100%雷司令的酒庄。
“在阿根廷，你需要找寻相对凉爽的土地来酿造出香气上乘的白葡萄酒，而阿根廷只有不到1%的土地能达到这个条件，只有不到1%的土地拥有对酿造白葡萄酒来说适宜的气候，即便是巴塔哥尼亚高原（Patagonia），对于白葡萄品种来说，也太过温暖了，” Kaiser表示。
