“This is Argentina’s grape！” 1990年，美国葡萄酒界传奇人物Robert Mondavi，拜访阿根廷酒庄Bodegas Norton时，喝到酒庄1974年马尔贝克后说：「这是阿根廷葡萄酒的未来 (This is Argentina’s grape)」。
20年后，阿根廷Malbec不但从配角变成一哥，连Malbec 原产地法国Cahors 区，也因喜欢Malbec的人变多而知名度大幅提高，可说是衣锦荣归。新世界葡萄酒在加州Zinfandel、澳洲Shiraz、纽西兰Sauvignon Blanc之后，多了阿根廷Malbec这一颗明日之星。阿根廷酒庄是怎么做到的？
在阿根廷找到春天
16世纪前，阿根廷土地上住着印第安人，1535年沦为西班牙殖民地。传教士及探险家进入后开始种植葡萄，并发现在安第斯山脉旁的土地最适合种植葡萄，于是在与智利Santiago只有一山之隔的地方，建立门多萨城。有来自安第斯山充沛的雪水，当地居民运用湖泊及建造沟渠灌溉葡萄园，葡萄产量因此增加，也满足了日渐增加的需求，奠定了阿根廷的葡萄酒产业。
1820年阿根廷宣布独立，脱离西班牙的统治，许多欧洲人纷纷移民到阿根廷。1850年间，当时的省长Domingo Faustino Sarmiento，下令法国农业专家Michel Pouget从法国引进当地的葡萄藤剪枝，然后种植在Mendoza葡萄园，这之中Malbec的适应力最好，採收到的葡萄品质不错，所以成为当时主要种植葡萄品种之一。
1885年Mendoza到布宜诺斯Buenos Aires铁路建造完成，葡萄酒可以透过铁路运送到首都，加上1900年第二次移民潮，许多新移民将新葡萄品种及酿酒技术传递给当地的酒庄，葡萄酒界因此蓬勃发展起来。
不过因1920年的经济大衰退及后来数十年的政治及经济不稳定，葡萄酒业改以生产便宜餐酒为主，不少Malbec葡萄藤因此被挖起，改种产量大的葡萄品种。直到1990年起，由于葡萄酒饮客渐渐开始重质不重量，使得Malbec又重新受到酒庄的重视，成为目前阿根廷种植面积最大的葡萄品种。
风土环境四季分明
阿根廷的葡萄酒产区大多位在安第斯山下，从北到南约有1000多公里，属于大陆型气候，四季分明，夏天是雨季，平均雨量约200毫米，夏初的冰雹会伤到葡萄藤，是影响葡萄产量的主要因素之一。此外从东北方吹来的乾燥热山风，出现在葡萄藤开花季节时，也会影响当年产量。
葡萄园大多位在海拔600-1100 公尺间。土壤大多为年轻的沉积土，含砂量高且贫瘠，适合葡萄藤生长。葡萄藤所需之水份来自灌溉，有4条河流穿梭在葡萄园附近，还有17,000座地下水井，供应葡萄藤的需求。
主要产区：Mendoza
Mendoza为阿根廷主要Malbec的产区，主要葡萄园大多围绕在Mendoza市旁，主要次产区为Lujan, Maipu及南方的Uco Valley。
Lujan区内有阿根廷第一个法定葡萄酒产区Lujan de Cuyo，葡萄园位在海拔800-1100 公尺间，风土环境特别适合种植Malbec 葡萄，阿根廷知名酒庄Catena Zapata, Bodega Norton, Montmayou及Terrazas de Los Andes都位在此区。
Maipu的葡萄园大多位在海拔800 公尺，有大颗石粒覆盖葡萄园地面，阿根廷最大酒商Trapiche 及Penaflor位在此区。
Uco Valley 是阿根廷的新兴产区，葡萄园位在海拔900-1500 公尺间，许多知名的外国酒庄设立于此，包括Clos de los Siete (Michel Rolland)，Finca La Celia (San Pedro), Jacques & Francois Lurton (Lurton 家族), Cuvelier Los Andes (波尔多Leoville Poyferre), O. Fournier 等。
原产于法国西南区
Malbec原产于法国西南区 (South-West)，曾是波尔多主要红葡萄品种之一，1956年霜害重伤75% 的Malbec 葡萄藤后就比较少见；不过在Cahors区Malbec仍是主要葡萄品种，Cahors法定产区规定酒裡面一定要有70%以上的Malbec。此外在法国罗瓦尔河也看得到Malbec踪迹，当地人称此葡萄Cot。
Malbec 葡萄皮薄色黑，需要较多的日照时间及温度才能完全熟成，甚至比Cabernet Sauvignon 还要高。此外Malbec 容易得到霜害、虫害及霉菌，不容易照顾。刚好Mendoza区的日照时间长，生长期间有山风吹拂，使葡萄随时保持乾燥。只要每公顷产量不要太大，葡萄农都能採收到品质不错的果实。阿根廷的Malbec葡萄串较小，果实也比较小比较紧，跟Cahors区的Malbec不同。
以Malbec酿造的葡萄酒，有着墨水般的红紫色，充满甜美蜜李、红莓果及紫罗兰的香气，单宁扎实但不咬舌，酒体厚实酒精度高，酸度适中。适合在橡木桶内陈年。
Uco Valley的Malbec 酒有草本植物的香气，Cahors 区的则会带点烟草气味。
丰富的果香及饱满的口感，是阿根廷Malbec迷人的主要原因，但高酒精含量及咬舌的单宁，也是许多喝酒人士给予它的评价。
日照时间长，晚採收的葡萄甜度原本就会比较高，所酿造出来的酒，酒精度也会比较高，不过许多酒庄透过採收时间的控管及更改部份酿酒技术，让入口时感受到口感均衡。
掌控葡萄採收时间或调配早採及晚採的葡萄，减少葡萄皮浸泡在酒汁的时间及在橡木桶陈年时间等，都能让酒精浓度及单宁柔化，使果香、酸度及单宁优雅均衡呈现出来。
浓郁风味无可取代
在短短20年内，阿根廷的Malbec 从丑小鸭摇身一变成了天鹅。独特的天然环境及充沛的水源，让阿根廷酒庄没有澳洲酒庄的缺水困境，没有智利酒庄因为海洋型气候而产生年份品质差异，更没有像南非葡萄界定位不明。
酒评家Robert Parker几年前曾说过，他看好阿根廷Malbec未来的发展，阿根廷酒庄似乎也没有让他失望。物超所值是喝酒人所追求的，在阿根廷的Malbec上，你能感受到！
一般阿根廷Mendoza的Malbec酒色偏深，果香花香浓郁奔放，酒精度高，葡萄园位在较高山上酿出来的酒酸度会比较高；虽然适合在橡木桶内陈年，但有越来越多酒庄会减短在橡木桶陈年时间，单宁则厚实圆润 。Uco Valley的Malbec 有草本植物的香气。搭餐方式以重口味菜餚为主，例如红肉配上浓郁的酱汁，中式的三杯料理等。
