现在考苦学家相信，在以色列北部发现的迦南宫殿（Canaanite palace）遗址不仅仅只是古老的葡萄酒酒窖，实际上已经拥有了自己的酿酒厂。
这座Tel Kabri的青铜时代宫殿遗址大约有4000年的历史，占地6000平方。挖掘工作从1950年代晚期就已经开始进行，由于1980年代末期发现了一些克里特文明时期的壁画而被人关注，而且可能由于在这里发现了迄今为止最大的古老酒窖而名声更大。
2013年，考古团队挖掘出了一个装有40个大陶罐的房间，这些陶罐能装下现在的3000瓶葡萄酒。对陶罐的研究分析显示，陶罐中的残留物质除了一些葡萄酒的成分以外，还有薄荷、香料、蜂蜜和树脂。
经过2014和2015年的挖掘后，更多的储藏室和陶罐被发现。分析后显示，这些陶罐许多都很干净或者只是简单地涂有树脂，估计很有可能是用来装葡萄酒的。
由于这里既有干净的陶罐也有装过葡萄酒的陶罐，从理论上来看，后来出土的这些房间是用来混合和制作成品葡萄酒的。指导挖掘工作的考古学家现在开始认为这个地方兼有酒厂和酒窖的功能。现场总监Assaf Yasur-Landau说道：“我们开始认为这所宫殿不仅仅是一个葡萄酒的储藏室，同时还拥有制作成品葡萄酒的酒厂。”
这处遗址具有非常大的价值，可以帮助历史学家了解地中海青铜时代的宫廷文化的经济以及当时的葡萄酒酿造技术，甚至还很有可能发现这些古代中东酿酒者们所用的葡萄品种。
