只需要５０万元的流转资金
前几天和一位朋友聊天，截止2016年春节，她2015年的销售数据是白酒1300万元、葡萄酒60万元。从金额上看她的全年业绩是我4.2倍，但我们服务的客户以80后为主导，她服务客户绝大部分是60后和75年，她全年运转资金应不会低于500万，仓储、配送、物流、人员管理费用成本都比我高。
我们门店经过3年不断努力，可以毫不夸张说，我们全年运转资金不会高于50万，大部分供应商都有帐期1-3月不等。有特别旺销的单品，门店基本会做到全货品都流通，这就是零售。想要发展强大葡萄酒零售网络的企业，个人觉得70%的功力都是为零售店建立强大后端系统，这是一个无法复制的综合性工程。
“土豪”为何反而错失葡萄酒零售的机会？
做葡萄酒零售，有人说，我有钱，可以烧。300万一个店流转成本无所谓，这很好啊。可是你没全面葡萄酒零售思维的人啊？你没有懂葡萄酒产品属性和魅力的人啊？
人从哪里来？花高价找呗！如果在这种思维下来考虑，最终你会在零售这条路上迷失的。
这种思路，你甚至会错失发展葡萄酒零售的机会，为什么？因为你有钱，组织发展系统里没有严谨和成本苛求2个字，整个组织就会形成强大浪费，做各种很浮夸的事，不会沉下去通过数值不断去纠正和改变组织。
行业发展从人力角度出发来考虑最大的恶是什么？最大的恶是并未真实为一个商业形态培养真正专业人才。专业运作的人从哪里来？最好途径是从理念到培训及结合实践操作的磨合中来。这样零售理念才能一层一层植入到组织中。
如果从资本运作角度出发来运作零售，最终造成致命浪费的不仅仅是钱，而是发展零售的时间成本和机会成本。
一个客户如果第一次到店并未得到良好的零售体验服务，从机会成本角度来说，交易无效。甚至是很大很长时间内都无效。到店客户零售无效，等同于什么？等同于你的门店零售无效，你的功能性正在失去。如果多数80年后客户都无法在一个葡萄酒零售门店得到良好体验，你正在丧失一个时代的零售机会。
或者说，你的商业形态正在走向边缘，慢慢被时代抛弃。宏观上都没有一个精益求精的零售意识，你祈求团队成员能在微观上去给你铺设零售？我或许会告诉你，你想太多了。看细节，做本质，是做零售需要不断重复的一项工作。
不建议零售店本身去自主进口产品
有钱的组织在看待零售之时，还有一个致命的、似乎摆脱不了的魔咒。动不动就自主进口几款或十几款葡萄酒，一旦自主进口，品类在终端销售之时必拘谨，短板就开始出现。
从自主进口的资金成本以及团队附增压力来看，个人并不建议这样去做。去选择最优的各类合作供应商，去选择以客户为需求而转化的高品类结构。有人和我说，我复制你们门店的产品和装修如何，我会说，你复制不了，你没这个思维。所以对葡萄酒零售终端品类需求的思维必须转变。
如若一定要布局进口葡萄酒，自主进口，个人会建议在整个组织内外达成良性生态循环之后。
与进店客户一对一交流是最重要的活动
有人会质疑，你们全年都在做客户活动和客户培训吗？客户重复购买和消费习惯从哪里来？
我又可以明确和大家分享一个数值，门店营运3年半时间，以我们为主导的，关于葡萄酒初级培训的活动2次；进口商下店主导的线下推广活动5次；店里有座位2张，以客户私人饮酒需求的交流，无数无数次。
今天和大家分享如此多的葡萄酒零售门店零零碎碎的诸多数值，首先不是去炫耀我们如何如何。只是想用一种真实方式去让更多同行们感受时间的累积以及对事情专注带给一个店的改变。零售商业的起点是需要时间的，时间就是后端发展的基石。
葡萄酒零售我们第一年做了个持平，第二年做了个微盈利，第三年我们盈利并开始进入丰收期，而且我有理由相信，只要我们坚持不断的把一件简单的事情做好，我们的零售的商业系统从今年开始会进入一个成熟的，相对稳定成长期。希望借这两篇文章与所有有心做零售的同行们共勉。
