2016年3月9日，全国人大代表、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理周洪江作客中央人民广播电台经济之声2016两会高端访谈《企业家说》栏目，就供给侧改革、降低企业运输成本、食品安全，以及张裕的国际化、葡萄酒文化普及等话题发表了看法，并与听众进行了互动交流。
两会建言：降低企业运输成本；食品安全检测水平要提高
作为人大代表，周洪江今年带来的议案，其中一个是关于葡萄酒行业的发展，即如何降低葡萄酒企业的运输成本。周洪江阐释该议案表示：“像张裕这样行业的企业在新疆和当地结合建了很多的基地，对促进拉动新疆的葡萄酒产业发展起了很大的作用。但是有一个问题，新疆到内陆来主要通过铁路运输，费用比较高，从南美海运的价格相当于从新疆到烟台的铁路价格的三分之一。假如同样的葡萄质量水平，就企业运营来讲，有可能选择南美而不选择新疆。”
“国家对棉花等运到内地有补助和补贴，站在行业的角度也希望能促成‘精准援疆’，对葡萄运费也进行一定的补贴。”周洪江指出，新疆的葡萄质量非常好，但当地的人口比较少，大部分要靠内地的市场来消化，所以怎么解决内地的需求端和新疆这个供给端之间的平衡，即运输的问题，这个很重要。
另一个议案，则是食品安全问题，尤其是提到了食品安全检测的队伍要加强，同时严格规范公告程序。周洪江表示，企业的产品投放到市场上，一定要有非常专业的设备、人员对产品进行检验。在实践中，有些地方的检验机制是比较脆弱的，比如检测到一个产品质量达不到要求，他们可能马上要进行公告，在媒体发布，消费者得到的信息是不对称的，马上就会知道某某企业的产品不合格。但实际上有可能那个产品是假冒的，并不是原厂家生产的，当发现这个事情的时候，这个纠错成本企业是始终难以挽回的，因为没有一个检查机构会通过媒体说“我检查错了”。
“食品安全是一个很大的系统工程，企业当然是有主体责任，同时就像踢足球一样，我们的监督机构作为‘裁判’，水平也一定要提高，”周洪江认为。
周洪江还表示，目前张裕有国家级技术中心，也采购了行业内最健全的检测设备，根据国家标准开发了很多检测的方法。政府工作报告中，总理也讲到了，在目前的形式下，也要求我们的企业，在供给侧发力的时候，一定要我们的标准也和国际标准进行接轨。具体到我们这个行业，一个是要标准要接轨，另一个是完整的技术检测能力上，包括信息发布上，一定要跟上时代的要求。
供给侧改革中，要在“增品种、提品质、创品牌”方面下功夫
谈及供给侧改革的话题，周洪江表示，对于张裕来说，需要在增品种、提品质、创品牌方面下功夫。张裕作为行业的领军企业，在国际上有很大的影响，代表着中国的葡萄酒行业。
周洪江说，李克强总理到山东团参加讨论的时候，对山东团提出了三点期望，其中有一点就是动能转换的问题，也就是在旧的动能衰竭的时候，新的动能怎么来启动。在现代产业体系当中，随着信息化的发展，随着互联网的变化，给传统企业提供了很多机会，也提出了更高的要求。这几年，张裕在进行创新的过程中尝到了甜头，利用互联网和信息技术提升了管理水平。同时，商业模式的变化以及生产过程中的信息化、自动化也是非常重要的。
而在张裕的国际化方面，周洪江表示，放眼全球，这个行业中规模超过张裕的基本上都走了全球的并购之路，而“十二五”期间张裕从一个烟台的本土企业完成了在国内新疆、宁夏、陕西、北京、辽宁的产业布局，并且在法国和西班牙有实质性的海外并购；“十三五”张裕会在这个路上迈好踏实的步伐，成熟一家收购一家，在全世界葡萄酒产区的国家认真进行选择，控股收购一些企业，能够真正把张裕从目前的资本国际化企业变成品牌国际化、原料国际化、市场渠道国际化，真正成为国际化企业，这将是张裕在“十三五”应该有的一个变化。
创新葡萄酒文化普及，把“游客”变“顾客”
谈到葡萄酒工业旅游，周洪江介绍说，张裕做工业旅游做了15年左右，这15年来张裕在新疆、宁夏、陕西、北京、烟台都建起了酒庄，在烟台还有一个酒文化博物馆。在张裕酒庄里面，有原生态的葡萄园，有葡萄酒生产的工艺展示，还有张裕的百年文化以及所在地的城市文化。游客去了以后可以身临其境地对张裕产品的工艺、对张裕的管理、对张裕的产品有更深刻认识，从而有望把酒庄“游客”变成张裕产品的“顾客”。
周洪江还特别提到，《奔跑吧兄弟》有一期就跑到张裕陕西瑞那城堡酒庄，是栏目组在各地选景，最终看中了这个地方。“<跑男>节目带来明显的变化就是春节过后的大门一开旅游的人很多，超出了想象,”他表示。
另外周洪江还指出，对于国内葡萄酒文化的普及以及消费者消费习惯的培养还处在初步阶段，葡萄酒市场需要良性的竞争；从另一个角度来讲，如果国外的葡萄酒良性进入、良性竞争，大家可以一起推动葡萄酒文化普及，一起把这个蛋糕做大。
——与听众互动交流——
某酒业自媒体负责人：相比国外，国内好像还没有一个葡萄酒等级划分？
周洪江：每个国家对葡萄酒等级的划分是不一样的，即便在法国，不同的产区也是不一样的，所以也没有一个统一的标准。而关于葡萄酒行业的标准，张裕比较早的认识到了这个问题，把产品分了四个级别，分别是优选级、特选级、珍藏级和大师级。这样一来，每个等级对工艺有怎样的要求，都会明确无误的告诉消费者。
听众：随着购买渠道多样化，尤其电商成为很多地方、很多年轻人的选择之后，就发现进口酒里面鱼龙混杂，出现了产品质量堪忧，不是原瓶进口等情况。
周洪江：应该说是这样的，特别是前几年，进口酒鱼龙混杂的情况还是比较突出的。所以我建议消费者到大型的、正规的电商渠道购买。张裕也有自己的电商，而且货真价实，张裕这个百年的招牌一定为消费者负责，我们不走捷径，为消费者提供性价比高的葡萄酒，满足消费者需求。
另外这几年，张裕在全国的省会这一级城市做了接近400家的专卖店，这个专卖店提出的口号是成为“消费者身边的葡萄酒专家”，我们的店员要走出去，到周边的社区，为消费者讲解各种葡萄酒品鉴知识。而且我们店里面有张裕的葡萄酒，也有进口葡萄酒，能满足消费者个性化需求。再加上我们的电商，这加在一起叫“线上线下结合”，让消费者享受更方便的购买和服务体验。
