有关2015年香槟市场的官方真实数据已经发布（之前均为预估数据），我们整理了部分关键数字，供大家参考，包括香槟产区酒庄酒农数量，葡萄收购价格，产量等。
2015年香槟总出货量为3.125亿瓶，仍然低于2007年3.39亿瓶的历史最高记录。
自2006-2011年香槟销量逐年增长，2009年除外，当时恰逢2008年10月金融危机刚过，香槟销量降至2.93亿瓶。2014年之后销量有了转机，推动全球增长。
2015年香槟销量的增长主要受大酒庄推动，数据显示，大酒庄香槟销量比上一年增长了3.9%，达2.235亿瓶，酒农香槟销量下降了3.6%，为6090万瓶，合作社香槟销量下降2.7%，只有2810万瓶。
根据香槟委员会提供的资料，2015年香槟产区种植面积为34,305公顷，能够出产香槟的葡萄园面积为33,762公顷。
这些土地由以下生产商把持着：
酒庄种植农：15,861家
酒农（自产自销）:4,461家
合作社（销售）：41家
大型香槟酒庄:322家
种植农户拥有香槟产区土地面积的90%，大型香槟酒庄虽然只占总葡萄园面积的10%，产量却占70%。与此同时，约85%的出口香槟都来自大型香槟酒庄。
相对世界葡萄园面积而言，香槟产区只占全球葡萄园的0.4%，占法国葡萄园总面积的4%。2015年香槟营收达47.4亿欧元，是法国葡萄酒出口总额的30%。
去年，香槟委员会规定的采收量为10,000公斤／公顷，另有来自上一年份的500公斤储备。香槟葡萄潜在平均酒精度为10.4%，平均酸度7.1g H2SO4/升。2015年葡萄收购价稳定在€5.89／公斤，特级园葡萄收购价可达7欧／公斤，而酿制一瓶750毫升香槟需要1.2公斤葡萄。
过去10个年份香槟酿酒葡萄每公斤的收购价格如下：
2006€4.81
2007€5.11
2008€5.40
2009€5.25
2010€5.36
2011€5.60
2012€5.73
2013€5.80
2014€5.89
2015€5.89
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