香槟区酒庄联盟（Union des Maisons de Champagne）和香槟葡萄农公会（Syndicat Générale des Vignerons）共同决定，今年香槟区的总产量限制在10800公斤/公顷。比去年的10500公斤略微增长。
其中包括最高产量9700公斤/公顷，另外1100公斤将用于个人储备。（去年是最高产量10000公斤，储备500公斤）
提高限制产量首先是因为香槟销售增长。另一原因是2016生长季的天气恶劣。昂博奈生产商埃里克•罗德兹表示，“这是1956年以来，香槟区最复杂的一年。”
香槟酒行业委员会（CIVC）报告，4月的春末霜冻使四分之一的地区受到打击。降雨量超过过去20年的平均雨量。再加上不冷不热的温度，导致霉病席卷葡萄园。
