如果将葡萄酒按颜色进行分类的话，除了红葡萄酒和白葡萄酒，还有一款介于两者之间的桃红葡萄酒，虽然它在法国生产的最多，但全世界范围内，这些桃红产区也很受欢迎。
西班牙
对于欧洲第一葡萄酒生产大国西班牙来说，桃红葡萄酒是它们的一大特色。西班牙桃红酒主要产自其北部相邻的三大产区：里奥哈（Rioja）、纳瓦拉（Navarra）和加泰罗尼亚（Catalonia）。
风景迷人的西班牙里奥哈地区是世界上最著名的葡萄酒产区之一，它也是西班牙最早被授予法定产区资格的葡萄酒产区。由于该地区海拔、土壤与气候的差异，里奥哈的三个小产区（Rioja Alavesa，Rioja Alta，Rioja Baja）的葡萄酒也风格各异。
这里以传统的葡萄品种堂普尼罗（Tempranillo）为主酿造红与桃红葡萄酒，因为它皮厚且早熟缺乏陈年能力故常常混合加那察（Garnacha）、马祖罗（Mazuelo）、Graciano 与赤霞珠来提高葡萄酒的质量。
如今里奥哈的葡萄酒并没有一个固定的模式，新的葡萄品种与工艺的运用为里奥哈葡萄酒带来了新的特点。为了确保桃红酒的新鲜清爽的特点，它们往往在不锈钢发酵罐中经过长时间的低温发酵，而很少使用橡木桶。
里奥哈的桃红呈现清澈明亮的鲜红色，带有草莓、小红莓、葡萄柚或甜橙的味道，有时会夹杂青草与淡淡的花香。在口中清爽多汁，单宁圆润平滑，带有胡椒与植物的香气。
里奥哈东部的邻居纳瓦拉地区以种植加那察为主，其补充葡萄品种除了堂普尼罗以外还种植了一些法国贵族葡萄品种，如美乐（Merlot）等来酿造桃红酒。
这里的桃红酒甘甜浓郁、热情奔放，被评为世界上最出色的桃红酒之一。对于它的浓郁程度，毫不夸张地说，如果做一个纳瓦拉桃红葡萄酒的盲品，相信大多数人都会认为它是一款清爽型的红葡萄酒。
加泰罗尼亚是西班牙起泡酒的故乡，这里以香槟二次发酵工艺酿造西班牙高质量的起泡酒 CAVA。它的桃红起泡葡萄酒与法国香槟产区一样是采用黑比诺（Pinot Noir）酿造而成。运用高质量的贵族葡萄品种，结合现代化的酿造工艺，这里也成为西班牙高质量的桃红葡萄酒的一个重要产地。
美国与澳大利亚
在桃红葡萄酒的世界里，并不总是以清爽单纯的个性一统天下的。那些带有深重的颜色、丰富浓郁味道以及浓重香气的浓郁型桃红葡萄大部分来自气候温暖、日照充沛的地区，比如澳大利亚与美国的加州（California）。
温热的气候使葡萄充分成熟，难免含糖量较高，酿出来酒的酒精度数与浓郁度也会随之提高，喝在口中往往会带有一丝的甜意。
因为得天独厚的气候条件，加州有近200年的酿造历史，这里可以酿造出世界各个产区不同风格的葡萄酒，是美国桃红葡萄酒的最主要的供应地。
与欧洲北部葡萄园寻找有充足日照的向阳面相反，加州的众多葡萄园寻找比较凉爽的地方以防止葡萄过快成熟而失去应有的水果香气与质感。打破传统的现代化的酿造方式，敢于尝试敢于革新的态度，使加州葡萄酒的质量不断提升，给人一种耳目一新的感觉。
一般来说大部分最普通的加州桃红酒由增芳德（Zinfandel）、Mourestel 或 Valdepelias 酿造而成，它们带有明亮的粉红色，比较轻柔，入口非常简单清爽，有良好的酸度，比较新鲜，常常带有一丝甜意。它们常被称为“Pink Wine”或更简单“Rose”。
而那些低级便宜的普通桃红是简单地将红葡萄酒与白葡萄酒混合调配而制成的。
加州桃红的常用品种为歌海娜（Grenache）、佳美（Gamay）、Grignolino、增芳德（Zinfandel）与黑比诺（Pinot Noir）。
歌海娜比较适合在凉爽的北部海岸种植，通过浸皮法来增加酒的颜色与质感，它可以酿造出加州最出色的桃红酒。它们通常是干型的，当然半甜型桃红它们也有酿造。
“Gamay 桃红”是加州较为知名的餐桌桃红酒，主要产自纳帕谷（Napa Valley）。
“Grignolino”通常被用来酿造颜色较淡的红葡萄酒，这里在 San Bernardino 小镇的 Cucamonga 地区也可以用来酿造桃红酒。
“Cabernet”在加州主要酿造一些普通桃红酒，而 Santa Clara Valley 山间的黑比诺酿造的桃红非常出色。
澳大利亚的葡萄园大部分集中在阳光充足的南部地区，澳洲南部的葡萄酒占了全国葡萄酒总产量的60%。而在澳洲大部分的葡萄酒产区几乎都有桃红酒的酿造，只是产区的不同造成了酒风格的差异。
当然作为新鲜清爽的桃红葡萄酒还是在比较凉爽的地区会有较好的表现。
南澳的阿德莱德山（Adelaide Hill）产区气候凉爽，是非常理想的桃红酒产区。赤霞珠在这种凉爽的气候下会发展出细腻的黑醋栗味道，而喜欢阴凉的黑比诺更能发挥出它的最高水平。这里生产澳洲高质量的桃红，活泼且具有生气，入口口感丰富，水果味道浓郁，有水果糖的香气。整体比较干爽，酸度饱满，平衡感强，是比较严肃较正式的桃红葡萄酒。
群山环绕的维多利亚亚拉谷（Yarra Valley）产区干燥凉爽，拥有良好的渗透性土壤。黑比诺在这里表现得最为出色，它可以酿造出世界上最卓越的葡萄酒。该产区被冠以出产高质量葡萄酒的名誉。由黑比诺酿造的桃红酒颜色淡雅，香气细腻，有新鲜的小红莓及浓郁的田园乡土气息。酒的整体结构完美，高雅细腻，是可以登得上大雅之堂的澳洲桃红葡萄酒。
西澳（Western Australia）与塔斯马尼亚（Tasmania）也有众多桃红葡萄酒的酿造。
澳洲最凉爽的葡萄酒产区要算是西澳了。这里的葡萄园主要被众多的小型酒庄所拥有，生产风格各异种类繁多的葡萄酒。是澳洲一个非常具有良好发展潜力的葡萄酒产区。
而在塔斯马尼亚凉爽的气候下常常种植与香槟产区相同的葡萄酒品种：霞多丽（Chardonnay）、黑比诺用来酿造桃红起泡葡萄酒。它的桃红起泡酒气泡细腻充实，清新爽口，新鲜的红色水果味道浓郁，发出迷人的香料与矿物质的味道。
