年份对葡萄酒的影响大吗?答案肯定是,年份对葡萄酒肯定有着不小的影响,不然大家为什么总是谈论82年的拉菲,而其他年份的拉菲则远不如82年份的来的知名,所以说,在挑选葡萄酒时,年份也需要列入参考,所谓有好的年份,必然也有相对不那么出色,甚至有些糟糕的年份,对于波尔多来说,以下这些年份就表现的平平无奇,有的年份甚至连拉菲都不好喝!
众所周知,葡萄采摘年份的光照、雨水、温度等各种因素都会对葡萄酒的最终品质造成重大影响,而且好年份的名庄酒也会比差年份的酒贵得多。波尔多的差年份,自然也与当年的糟糕气候息息相关,除了顶级名庄,大多数坏年份的波尔多酒也早已过了适饮期而难觅踪影。今天我们就来看看,波尔多在过去几十年里面最差的年份都有哪些。
60年代:参差不齐
最差年份:1965
上世纪60年代对于波尔多来说可不是一个值得夸耀的时代,实际上60年代几乎集中了波尔多在整个20世纪表现最差的年份。许多专家认为,虽然60年代有好几个气候糟糕的年份,但是假如当时的波尔多酒农拥有现在的酿酒技术的话,情况也许不至于那么糟糕。
1965、1960、1963、1968和1969都是公认的差年份,其中1965则表现最糟糕,除了部分名庄酒在年轻时口味尚可之外,其余波尔多酒几乎都口感贫瘠青涩,缺乏果香和厚度。
整个60年代以糟糕的60年作为开端,以连续两个非常差的年份(68、69)作为结尾,这些年份基本上都没有值得留存至今的好酒,总体让人失望。
70年代:略有好转
最差年份:1972-1974
时间进入70年代,情况略有好转。1970和1971年都表现不错,但是72~74连续三个年份让人失望,这几个年份的葡萄酒缺乏深度和结构,仅适合在年轻时饮用,经不起长时间的陈酿。1977年虽然也遭人诟病,但表现相比72~74年则要好一些。
80年代:经典辈出
最差年份:1980
1980年代对波尔多来说具有非凡的意义,出现了1982、1989这样的经典年份,足以让波尔多人自豪很多年。80年代各年份的表现无疑相比60、70年代上了一个大台阶,能够称得上欠佳的也许只有1980和1984年,其出品的葡萄酒缺乏足够的陈年能力,但是在年轻时则表现尚可。这两个年份的波尔多酒基本上都在世纪交接之前就过了适饮期。
经典的82年拉菲
90年代:略显平淡
最差年份:1991
1990年代的开端延续了88、89年的优秀表现,但是总体而言并不突出。90年无疑是顶级年份,但是其余年份则介乎优良和优秀之间。91年的霜冻让波尔多右岸遭受重大打击,这一年也成为整个90年代波尔多最不幸的一年。92也让人失望,葡萄酒口感简单而缺乏复杂度,绝大多数也已经过了适饮期。
00年代:惊喜不断
最差年份:2013
从21世纪开始,波尔多进入黄金时代,2000、2005、2009、2010都是酒评界评价最高的好年份,其余年份也表现尚可,即使是相对较差的2013、2007和2011等也不乏出色的葡萄酒。
虽然具体年份的好坏仅供参考,并不能作为判断一瓶葡萄酒的绝对依据,但从总体趋势来看,随着酿酒技术的进步,人们已经可以在气候不太理想的年份酿出不错的葡萄酒,对气候条件的适应能力相比上世纪6、70年代已经有了很大的改观。