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葡萄酒知识(Conoscenze del vino)

除了82年,波尔多红酒的这些年份同样精彩

2017-03-22 10:21:02来源:酒咔嚓

      就算是几乎没有怎么喝过葡萄酒的人,大概都能说出82年拉菲这个词,首先我们不得不承认拉菲的知名度的确非常高,此外,在很多人心里,82年似乎已经成为了一个传奇的年份。

      相比起许多新世界产区,波尔多的气候变化波动较大,不同年份之间差异显著,这也让波尔多的年份成为葡萄酒爱好者津津乐道的话题。年份的好坏,主要是以当年客观的气候条件作为判断依据。即使是同样一个年份,在波尔多的不同的子产区,由于地理位置和环境的差异,该年份的葡萄酒表现也会有所不同。

       由于82年拉菲的深入民心,大家都知道1982年对于波尔多来说是个非凡的年份。那么,82年就是波尔多的最佳年份吗?波尔多的“世纪年份”还有哪些呢?

       实际上,在波尔多的左岸和右岸地区,同一年份的表现也略有不同。今天我们就来看看左岸和右岸的顶级年份大排行(自1980年代起)。

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      无论在左岸还是右岸,2009、2005、2010和2000年都是毫无异议的经典年份,是过去30多年以来的最佳年份。

       不过,1998年份左岸的梅多克(Medoc)稍显平庸,然而右岸却表现非常优异。实际上,同样属于左岸的格拉夫(Graves)在这一年拥有与右岸同样出色的葡萄酒,但却被庞大的梅多克所拖累,导致左岸的1998年份总体并不突出。

       2012年的情况则更加微妙。总体而言这一年的天气状况非常不理想,糟糕的10月份使得葡萄品质大受影响,不过对于较早成熟的美乐(Merlot)则影响不大。因此,以美乐为主的右岸依然表现优异,而以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主的左岸则深受其害,只有个别葡萄园依然能够酿出很好的赤霞珠。

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       1982年是不得不提的波尔多经典年份,虽然总体上比不上排名前列的几个年份,82年份却拥有特殊的历史意义。这一年许多左岸酒庄的葡萄酒都获得了酒评家的极高评价,被视为波尔多葡萄酒现代时期的开端,开启了波尔多葡萄酒的新一页,因此地位超然。

       不过并不是所有的波尔多子产区在1982年都表现优异,格拉夫的整体质量就不及波雅克(Paulliac),这也导致了82年份的总体排名低于2009、2005等经典年份。

 

经典老年份

       由于1980年代之前的波尔多葡萄酒目前已经难觅芳踪,因此现在讨论这些古老的年份显得有点不切实际。不过,对于波尔多的爱好者来说,老年份更是他们孜孜追求的目标。

       1945年是二战结束的一年,也是波尔多在战争结束后的第一个好年份。这一年的木桐(Mouton)更被Wine Spectator评选为整个20世纪的12款经典葡萄酒之一。

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1945年木桐

      其后不久的1947年份也极受推崇,这一年波尔多的夏季异常炎热,使得该年份的葡萄酒口感极其丰富,甚至有点类似波特酒(Port)的浓郁口感。

       1959年份则被葡萄酒大师Clive Coates认为是“波尔多采用传统酿造法的最后一个伟大年份”,经典地位不容置疑。

       1961年份同样经典辈出,许多酒款都获得罗伯特帕克的100分满分评价,其中帕图斯(Petrus)的61年份被视作他们的巅峰之作,拉图(Latour)、奥比良(Haut Brion)等名庄也同样表现优异。这一年的葡萄酒丰富浓郁,单宁充沛,陈年能力极强,保留到现在的葡萄酒也相对较多。

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